Cách làm gà rang muối tiêu vàng, đậm đà

Ẩm thực
Rate this post

Nguyên liệu:

– Thịt gà: 1 con khoảng 1,5kg (sơ chế sạch)

– Hẹ, sả, hành tím, lá chanh tươi, gừng, bột nghệ, lá chuối

– Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu, …

Xử lý:

– Lá chanh rửa sạch, cắt đôi, để nguyên một nửa. Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Sả cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo.

– Lá chuối rửa sạch, lau khô. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch. Bóc vỏ hành tây, cắt khoanh tròn. Bóc vỏ hành tím, để nguyên củ.

– Sau khi làm sạch, bạn rửa gà với muối hạt hoặc rượu trắng để khử mùi hôi và loại bỏ dầu còn sót lại. Sau đó rửa lại gà với nước sạch, để ráo.

– Dùng dao rạch vài đường trên đùi và thân gà để gà dễ thấm gia vị khi ướp và nhanh chín khi chế biến.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm gà rang muối tiêu vàng, đậm đà (Hình 2).

– Pha nước ướp gà: Trong một chiếc bát nhỏ, bạn cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh nước mắm, ớt băm và 1 thìa cà phê bột nghệ. bột. Trộn đều hỗn hợp gia vị và thoa đều lên mình gà từ trong ra ngoài. Ướp khoảng 30 phút.

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm gà rang muối tiêu vàng, đậm đà (Hình 3).

– Trải đều lá chuối xuống đáy nồi, cho 1kg muối vào rải đều. Cho lên bề mặt muối 4 nhánh sả đập dập, hành tím thái mỏng, 5 lá chanh, 1 nhánh gừng rồi xếp gà lên trên. Lót một lớp giấy bạc lên trên để bịt kín miệng nồi trước khi đậy nắp. Điều này sẽ giúp gà chín kỹ và mềm hơn, đồng thời giữ được mùi thơm đặc trưng của các loại gia vị.

– Hấp ở lửa nhỏ khoảng 45 phút cho đến khi gà chín. Sau khi gà chín, bạn vớt ra để nguội. Dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó rắc lá chanh thái chỉ lên trên.

Những sản phẩm hoàn chỉnh:

Đời sống - Món ngon cuối tuần: Cách làm gà rang muối tiêu vàng, đậm đà (Hình 4).

Món gà rang muối thí điểm có lớp da gà vàng ươm, bóng bẩy. Thịt gà vẫn giữ được độ ngọt, dai, đặc biệt là mùi thơm thoang thoảng của lá chanh và gừng. Bạn có thể chặt gà thành miếng vừa ăn hoặc xé nhỏ rồi chấm với muối tiêu chanh, muối ớt xanh.

Minh Hoa (thứ tự)

Leave a Reply

Your email address will not be published.