Gân bò là loại thực phẩm rất quen thuộc trong các món nhậu ngon giòn như: Gân bò xào sa tế, gân bò, …. mà không chỉ chinh phục trái tim người sành ăn, gân bò còn được các bà nội trợ chế biến thành món ngon gia đình hấp dẫn ăn là ghiền! Trong số đó, nổi bật phải kể đến các món ăn gân bò sốt vang – Món ngon, đậm đà hương vị, chuẩn ngon cho bữa cơm sum họp. Hôm nay, chúng ta hãy Phụ nữ và Gia đình khám phá từ AZ về các món ăn gân bò sốt vang đặc biệt này!
Gân bò – phần có giá trị dinh dưỡng cao
Gân bò là phần gân nằm xen kẽ trong cơ của bò. Nó có đặc điểm là dai, khi ăn rất giòn và mềm. Tuy là gân nhưng phần này không hề cứng hay có mùi khó chịu nên được sử dụng rất nhiều trong ẩm thực nước ta.
Không chỉ vậy, gân bò còn là một bộ phận có giá trị dinh dưỡng cao mà ít người biết đến. Cụ thể, trong gân bò có chứa một lượng collagen tự nhiên rất lớn, lượng collagen này dễ dàng đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể giúp tóc, da, móng chắc khỏe hơn.
Bên cạnh đó, tuy có cấu tạo khá khác biệt nhưng tính chất của gân bò vẫn có nhiều điểm tương đồng với thịt bò. Nó có một lượng lớn chất đạm và hạn chế chất béo nên khi sử dụng gân bò sẽ giúp cơ thể có đủ chất đạm và chất béo cần thiết cho các hoạt động hàng ngày.
Ngoài ra, gân bò còn là nguồn cung cấp các hợp chất hữu ích cho cơ thể như vitamin, kẽm magie, sắt, axit amin… nên việc bổ sung gân bò vào thực đơn sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. cơ thể bạn nhưng công dụng hiệu quả như: giúp xương chắc khỏe, giảm mệt mỏi và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể,….
Tưởng chỉ là món nhậu dân dã, không ngờ nó lại là một món ăn ngon và bổ dưỡng đến vậy phải không ?! Bây giờ chúng ta hãy đi cùng nhau Phụ nữ và Gia đình Bắt tay vào làm ngay các món ăn gân bò sốt vang Hương vị thơm ngon và bắt kịp hương vị này ở nhà!
Cách làm gân bò sốt vang thơm ngon, đậm đà, ăn là ghiền.
Thành phần cần chuẩn bị
- 400g gân bò
- 3 quả cà chua
- 100ml rượu vang đỏ
- 4 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 6 tép tỏi
- 3 củ hành tím
- 50g cần tây
- 20g sa tế
- 5g gừng
- 20g xì dầu
- Nước 500ml
- Nêm gia vị: Bột ngọt (mì chính), hạt nêm, bột canh
Các bước làm món gân bò sốt vang thơm ngon, siêu đơn giản tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên, gân bò mua về bạn cần làm sạch và khử mùi bằng cách ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại cho sạch và thấm khô, sau đó thái miếng vừa ăn như trong hình. là được.
Với cà rốt và khoai tây, bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khối vuông nhỏ.
– Cà chua các bạn cũng rửa sạch, cắt múi cau.
– Về phần cần tây, bạn chỉ cần rửa sạch và cắt nhỏ.
– Cuối cùng là hành tím, tỏi và gừng, bạn tiến hành gọt vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn là bạn đã hoàn thành xong phần sơ chế nguyên liệu.
Bước 2: Ướp gân bò
– Với phần gân bò đã được làm sạch ở bước trên, bạn cho vào nồi và tiến hành ướp cùng với các gia vị: gừng băm, hành tỏi băm, 1 thìa cà phê mì chính, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh bần, 5. muỗng canh rượu và 1 muỗng cà phê sa tế.
– Sau đó, đảo đều và ủ trong vòng 1 tiếng để gân bò thấm đều gia vị.
Bước 3: Hầm gân bò
– Ở công đoạn này, sau khi ướp gân bò, bạn đổ 500ml nước vào nồi gân bò đã ướp và hầm trong 30 phút cho đến khi gân chín và giòn.
– Sau khi hầm được 30 phút, bạn tiếp tục cho cà chua đã chuẩn bị vào và hầm thêm 30 phút nữa.
– Lúc này, bạn chỉ cần nêm thêm gia vị: 1 thìa mì chính và 1 thìa bột canh, sau đó cho tất cả khoai tây và cà rốt vào cùng.
– Cứ tiếp tục hầm cho đến khi khoai tây và cà rốt chín thì bạn cho phần cần tây đã thái nhỏ vào là có thể tắt bếp.
– Cuối cùng, bạn chỉ cần múc ra bát, sau đó cho một ít ngò gai cắt nhỏ vào là đã có thể thưởng thức ngay món gân bò hầm sốt vang thơm ngon rồi.
Sản phẩm hoàn thiện
Chỉ với vài bước chế biến đơn giản là bạn đã có ngay một chiếc nồi gân bò sốt vang thơm ngon vừa miệng với màu vàng ruộm thơm ngon vô cùng bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay được phần gân bò giòn mềm, dễ ăn, kết hợp với nước sốt thơm lừng mùi rượu và khoai tây, cà rốt chín mềm, đậm đà, thơm ngon. Món này nếu ăn kèm với chén cơm nóng hay ổ bánh mì thì quả là món ngon nhân gian.
Mẹo chọn mua gân bò ngon
– Gân bò tươi thường có màu trắng hồng, sờ vào vẫn thấy cứng và dai, có độ đàn hồi nhất định, không có mùi lạ.
– Tuyệt đối không nên mua và sử dụng các loại gân bị khô, có màu bất thường như vàng, trắng tái xanh hoặc có mùi hôi bất thường, tiết dịch vàng,… vì những sợi gân này có thể là những loại gân này. cũ và đang trong quá trình phân hủy.
Đây là một công thức siêu đơn giản cho món ăn này gân bò sốt vang Ngon, mịn và siêu bắt tại nhà. Với nước sốt bổ dưỡng, đậm đà và bắt mắt này, bạn còn có thể chọn món nào làm món chính cho bữa cơm tối nay của gia đình mình nữa nhỉ ?! Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình Thể hiện tài năng của bạn để thành công!
