Cách làm gỏi nấm bào ngư ngon tại nhà

1. Thành phần

– Sườn chay: 10g

– Nấm bào ngư nhỏ: 200g

– Dưa chuột: 100g

– Cà rốt bào sợi: 20g

– Đậu hũ dừa cắt cọng ngâm giấm đường: 100g

– Đậu phộng rang sẵn: 5g

– rau răm: 1 nắm

– Cây thuốc phiện: 1 muỗng canh

– Hành tây: 1/2

– Hành tím băm: 2 muỗng canh

– Sả băm: 2 muỗng canh

– Ớt băm nhỏ

– Công tắc: 3 trái

– Gia vị: Dầu ăn, bột cà ri, muối, đường, nước mắm chay, bột ngọt, hạt nêm từ nấm hương, hạt sen.

2. Cách làm Salad nấm bào ngư

– Nguyên liệu chế biến:

Sườn chay ngâm mềm, xé nhỏ, thấm khô, ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm từ Nấm Hương và Hạt sen, rán chín vàng.

Nấm bào ngư để nguyên con, không cắt gốc, ngâm nước muối loãng, chần sơ qua nước sôi, vắt khô. Hành tím bào mỏng, ngâm nước đá. Dưa chuột thái lát mỏng.

Ướp đậu hũ dừa, dưa leo, cà rốt với nước cốt của 1 con bạch tuộc, 1 muỗng cà phê đường và 1/5 muỗng cà phê muối.

Xào sả, bằm nhuyễn, cho 1 muỗng canh bột cà ri vào xào, cho nấm bào ngư vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm từ nấm hương và hạt sen, 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/3 muỗng canh. bột ngọt, khuấy đều rồi tắt bếp.

– Tiến hành, tiến hành, bắt đầu:

Trộn nước trộn gỏi: Quậy đều 2 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 3 quả quất, 1/3 thìa bột ngọt và 1/2 thìa ớt băm, đun đến khi keo lại, để nguội.

Đun nóng dầu, cho sườn chay vào chiên đến khi chín vàng, vớt ra.

Khi ăn, trộn 1/2 lượng sườn chay, dưa leo, cà rốt, hành tây, rau răm, cần tây, tàu hủ dừa, nấm bào ngư với nước trộn gỏi, rắc thêm đậu phộng, xíu mại và 1/2 sườn chay còn lại lên trên.

– Cách sử dụng:

Món này dùng với bánh phồng chay.

Chú ý:

Sườn chay để ráo, xé nhỏ khi chiên sẽ giòn hơn.

Ướp bột cà ri vào nấm để tạo màu đẹp và hương vị độc đáo.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ngon mỗi ngày gỏi nấm bào ngư rồi đó. Không nhất thiết phải ăn chay mỗi ngày rằm, vì đơn giản, các món chay giúp thanh lọc cơ thể, rất tốt cho sức khỏe!