Với cách làm hến xào lá lốt này, bạn sẽ có thêm một món ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những dịp tụ tập.
Hến là một nguyên liệu thơm ngon, bổ dưỡng và đa năng. Từ nguyên liệu này, bạn có thể trổ tài chế biến các món ăn ngon như cơm hến, hến xào sả ớt, canh hến nấu nước rau muống … Bên cạnh đó, các bạn cũng có thể học cùng 2 Đẹp nhé. cách làm hến xào lá lốt Làm theo công thức đơn giản dưới đây.
1. Hướng dẫn cách làm món hến xào lá lốt.
1.1. Nguyên liệu món hến xào lá lốt
– Trai: 300 gram
– Hành tím, tỏi, ớt
– Loot lá: 10 đến 12 lá
– Gia vị: muối, hạt nêm, bột canh
1.2. Cách làm hến xào lá lốt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Hến sau khi mua về đem rửa sạch với nước. Bạn có thể ngâm hến trong nước vo gạo rồi cho vài quả ớt vào để hến nhả hết cát bên trong.
– Rửa sạch lá ổi dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết chất bẩn. Sau đó vớt ra để khô và cắt thành từng miếng nhỏ.
– Bóc vỏ hành tím, tỏi, rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi thái lát mỏng.
Bước 2: Luộc trai
– Đặt một nồi nước sôi lên bếp. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và thêm 1 thìa cà phê muối hột.
– Sau khi nước sôi ổn định, cho hến vào luộc. Dùng thìa khuấy nhẹ cho đến khi vỏ hến bong ra và nổi lên trên.
– Dùng thìa vớt thịt hến ra bát, cho vào bát nước lạnh.
Bước 3: Hến xào lá lốt
– Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím, tỏi và ớt vào phi thơm.
– Đợi thơm thì cho hến vào xào cùng. Cho vào chảo hến xào với ½ thìa cà phê bột nêm, ½ thìa cà phê bột canh đến khi hến săn lại thì cho lá lốt vào.
– Tiếp tục xào thêm khoảng 3 phút nữa rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
– Tắt bếp và bày thức ăn ra đĩa.
Hến xào lá lốt sau khi chế biến sẽ có mùi thơm đặc trưng của lá lốt. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị dai và ngọt của thịt hến.
2. Lưu ý khi làm món hến xào lá lốt.
– Hến xào lá lốt có thể dùng với cơm trắng hoặc ăn với bánh tráng nướng vàng.
– Khi chọn hến, nên chọn những con hến có vỏ cứng, miệng còn căng. Nếu thấy hến mở ra, bạn có thể dùng tay sờ thử, nếu thấy hến đóng vảy tức là còn tươi.
– Nếu không có thời gian tự mua hến về luộc, bạn cũng có thể mua hến đã tách vỏ. Tuy nhiên, cần kiểm tra kỹ để không mua phải trai hư.
Với cách làm hến xào lá lốt mà 2Beau đã chia sẻ đến bạn đọc, chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này.
