Với cách làm lòng lợn xào kim chi này, bữa cơm ngày bận rộn của gia đình bạn sẽ có thêm một món ăn ngon, dễ làm.
Ngoài cách ăn kim chi với thịt nướng hoặc nấu canh, bạn có thể học từ đó cách làm lòng lợn xào kim chi Làm theo công thức đơn giản dưới đây.
1. Hướng dẫn cách làm món lòng lợn xào kim chi
1.1. Nguyên liệu cho món thịt ba chỉ xào kim chi
– Thịt xông khói: 400 gram
– Hành tím, tỏi
– Kim chi: 100 gram
– Hành lá, ngò
– Gia vị: dầu ăn, ớt bột, muối, đường, bột nêm
1.2. Cách làm lòng lợn xào kim chi
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Thịt ba chỉ sau khi mua về bạn đem rửa sạch. Để thịt hết mùi hôi, bạn có thể xát muối hạt rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó thái thịt thành từng miếng vừa ăn.
– Bóc vỏ hành tây, hành tím, tỏi rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, bạn đem hành cắt múi cau và hành tím, tỏi băm nhuyễn.
– Nhặt lá hư, lá úa của hành lá và rau mùi, rửa sạch. Cắt riêng phần đầu hành, phần còn lại và rau mùi, thái nhỏ.
Bước 2: Chiên thịt
– Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm tỏi băm, đầu hành.
– Khi hành tỏi băm chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì cho bụng heo vào xào khoảng 10 phút.
Bước 3: Xào thịt và kim chi
– Khi thấy lòng heo đã săn lại và tiết ra nhiều mỡ thì cho kim chi vào xào trên lửa lớn khoảng 2 phút. Trong quá trình này, bạn cũng có thể cho nước kim chi vào và cần khuấy đều.
– Tiếp theo cho hành tím vào xào qua rồi nêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường. Sau đó đảo thêm khoảng 2 phút nữa cho đến khi hành tây mềm.
– Thêm 1 thìa ớt bột và nêm nếm lại cho vừa ăn. Tiếp tục xào thêm khoảng 2 phút nữa cho gia vị ngấm vào nguyên liệu. Thêm rau mùi, hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Món lòng lợn rán sau khi chế biến sẽ có màu đỏ vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm ngọt của lòng heo kết hợp với vị chua ngọt của kim chi. Món này ngon nhất khi dùng với cơm nóng.
2. Lưu ý khi làm món lòng lợn xào kim chi
– Khi chọn mua lòng lợn, bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào thịt. Mua thịt có độ đàn hồi cao, thớ thịt săn chắc và có màu sắc tự nhiên.
– Nếu không tự chế biến được kim chi, bạn có thể mua ở các cửa hàng lớn, uy tín.
Với cách làm lòng lợn xào kim chi mà 2Beauty đã chia sẻ với bạn đọc, chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé.
