Cách làm mỡ hành – Mỡ hành là một trong những món ăn kèm rất ngon và hấp dẫn với nhiều món ăn như bánh căn, hải sản nướng, cơm tấm hay bắp nướng,… Ăn bất cứ lúc nào bạn thích, vừa ngon lại hợp vệ sinh.
Cách làm mỡ hành
Trong bài viết này, Diachiamthuc.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mỡ hành thơm ngon nhất nhé!
Top cách làm mỡ hành ngon tại nhà
Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn 8 cách làm mỡ hành Món ngon, đơn giản tại nhà mà ai cũng có thể làm được. Cùng theo dõi nhé!
Top cách làm mỡ hành ngon tại nhà
>>> XEM THÊM: Rượu soju Hàn Quốc có những loại và hương vị nào? Cách uống rượu soju chuẩn
Cách 1: Phi mỡ hành
Hành mỡ, Top fat là bộ đôi giòn, béo và cực kỳ ngon. Khai vị mỡ hành khi kết hợp với các món như bánh hỏi, bánh bèo, bánh bột lọc, bánh tráng nướng, bắp nướng chắc chắn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa mãi không thôi.
Dầu mỡ và hành tây
Vật liệu cần thiết:
- Hành lá: 200g
- Mỡ lợn: 200g
- Hành tím: 3 miếng
- Nêm, muối, dầu ăn
Tiến hành như sau:
Bước 1: Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu
Hành lá sau khi mang về nhà nhặt bỏ hết phần lá già, úa rồi đem rửa sạch với nước, cắt thành từng đoạn nhỏ khoảng 0,3 – 0,5cm. Hành tím bạn cũng rửa sạch, bóc vỏ và cắt khúc nhỏ. Mỡ heo sau khi đem về rửa sạch với muối, để ráo rồi thái hạt lựu.
Bước 2: Tóp mỡ
Cho dầu vào chảo, mở lửa nhỏ, đợi chảo nóng thì cho hết tóp mỡ vào, đảo đều tay để mỡ không bị cháy. Đảo liên tục cho đến khi tóp mỡ vàng đều thì giảm lửa nhỏ rồi vớt ra để nguội.
Làm thịt ba chỉ
Bước 3: Phi thơm hành tím
Hành tím cắt lát mỏng cho tất cả vào chảo dầu nóng, đảo đều đến khi hành chín vàng thì vớt ra.
Bước 4: Làm mỡ hành
Cho hành lá vào chảo dầu, đảo đều cho đến khi hành chín mềm. Cho vào chảo chút hạt nêm, muối, đảo đều rồi tắt bếp để nguội. Bạn có thể cho tóp mỡ vào chung với mỡ hành hoặc để riêng tùy sở thích. Hành tím chiên sẽ được cho vào đĩa sau khi đã phi với mỡ hành.
Mỡ hành thơm ngon
Cách 2: Phi mỡ hành với dầu nóng
Cách làm này cực kỳ đơn giản không tốn nhiều thời gian và không sợ dầu bắn vào người. Bằng cách này, hành lá vẫn giữ được màu xanh và mùi thơm đặc trưng
Vật liệu cần thiết:
- hành lá
- Dầu ăn
- Muối, đường
Tiến hành như sau:
Bước 1: Hành lá khi mua về bạn sơ chế, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Cho tất cả hành lá đã rửa sạch vào tô, nêm một chút muối và đường.
Bước 3: Làm nóng chảo dầu, khi dầu nóng thì tắt bếp.
Bước 4: Đổ dầu nóng trong chảo vào bát hành.
Phi mỡ hành với dầu nóng
Cách 3: Làm mỡ hành bằng lò vi sóng
Làm mỡ hành bằng lò vi sóng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, sạch sẽ giúp hành giữ được mùi thơm và màu xanh vốn có.
Vật liệu cần thiết:
- hành lá
- Dầu ăn
- Gia vị, muối
Tiến hành như sau:
Bước 1: Hành lá sau khi mua về bạn rửa sạch, sơ chế rồi thái nhỏ.
Bước 2: Cho hành vào tô, nêm chút hạt nêm, muối.
Bước 3: Cho bát hành vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút rồi lấy ra.
Với cách làm này, bạn sẽ không lo dầu bắn vào tay mà hành vẫn giữ được màu xanh và độ thơm ngon. Giúp bạn tiết kiệm thời gian.
Làm mỡ hành trong lò vi sóng
Cách 4: Phi mỡ hành bằng chảo
Cách làm này khá phổ biến và được nhiều người áp dụng. Bạn có thể điều chỉnh lượng lửa sao cho mỡ hành thơm ngon và không bị cháy.
Vật liệu cần thiết:
- hành lá
- Dầu ăn
- Muối, đường
Tiến hành như sau:
Bước 1: Hành lá sau khi mua về bạn rửa sạch, lau khô rồi thái nhỏ.
Bước 2: Đun nóng chảo dầu trên bếp với lửa vừa.
Bước 3: Khi dầu bắt đầu sôi, cho hành lá, muối, đường vào chảo.
Bước 4: Đảo đều tay cho đến khi hành tím chín thì tắt bếp ngay.
Đây là cách làm khá đơn giản và nhanh chóng, được nhiều người áp dụng
Phi mỡ hành bằng chảo
Cách 5: Làm mỡ hành khô
Có thể thay hành lá bằng hành tím để làm mỡ hành khô. Mỡ hành khô vàng ruộm, thơm phức ăn kèm với nhiều món ăn như xôi, bánh bèo, bánh hỏi, bánh ướt, cơm tấm, bánh bột lọc, bánh tráng nướng …
Vật liệu cần thiết:
- Hành tím
- Mỡ lợn
- Muối, đường
Tiến hành như sau:
Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu đã chuẩn bị
Mỡ heo sau khi đem rửa sạch với muối rồi thái thành hạt lựu.
Bóc vỏ hành khô, sau đó rửa sạch và cắt lát mỏng.
Bước 2: Tóp mỡ
Đặt chảo dầu lên bếp ở lửa vừa
Khi dầu nóng, bắt đầu cho tóp mỡ vào. Đảo đều tay cho đến khi tóp mỡ chuyển sang màu vàng và thành váng mỡ thì vớt hết ra để nguội.
Bước 3: Làm mỡ hành khô
Cho hành tím vào dầu đến khi chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì giảm lửa nhỏ. Cho một chút muối và đường vào chảo hành, đảo đều đến khi gia vị tan hết thì tắt bếp.
Làm mỡ hành khô
Cách 6: Làm mỡ hành kết hợp gừng
Mỡ hành nếu kết hợp với gừng sẽ khiến hương vị được nâng cấp, thơm ngon hơn, giúp nhiều món ăn không bị ngán và hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa. Vì cách làm mỡ hành Món gừng này sẽ rất thích hợp để ăn kèm với các món hải sản như hải sản nướng.
Vật liệu cần thiết:
- hành lá
- gừng
- Dầu thực vật
- Muối ăn
Tiến hành như sau:
Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu đã chuẩn bị
Hành lá mua về, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Gừng rửa sạch, gọt vỏ và thái nhỏ.
Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị như hành lá, gừng, muối vào âu sạch.
Bước 3: Làm mỡ hành gừng
Đặt chảo dầu lên bếp, nấu với lửa vừa cho đến khi dầu nóng thì cho các nguyên liệu đã trộn trước đó vào. Tiếp tục đảo đều đến khi xe sánh lại thì tắt bếp ngay.
Làm mỡ hành kết hợp gừng
>>> GỢI Ý: Top 5 cách làm sữa chua ngon đơn giản tại nhà
Cách 7: Mỡ hành tỏi gừng
Hành lá, tỏi, gừng khi kết hợp với nhau sẽ giúp tăng thêm hương vị thơm ngon, hấp dẫn giúp người dùng ấm bụng, hỗ trợ hệ tiêu hóa. Mở hành tỏi gừng ăn kèm với các món hải sản nướng sẽ vô cùng đặc sắc và hấp dẫn.
Vật liệu cần thiết:
- hành lá
- gừng
- Hành tím
- Tỏi
- Dầu thực vật
- Muối ăn
Tiến hành như sau:
Bước 1: Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị trước
Hành tây đem về nhà rửa sạch rồi thái nhỏ.
Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
Gừng rửa sạch, gọt vỏ và băm nhuyễn.
Bóc vỏ tỏi sau đó băm nhuyễn.
Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu kể trên vào âu sạch trộn đều.
Bước 3: Đặt chảo dầu lên bếp, đun với lửa vừa cho đến khi dầu sôi.
Bước 4: Làm mỡ hành
Cho tất cả dầu sôi vào tô nguyên liệu rồi nêm chút muối, trộn đều và thưởng thức
Mỡ hành gừng tỏi
Cách 8: Mỡ hành với nước sốt dấm gừng
Mỡ hành chấm với nước mắm dấm gừng sẽ là sự kết hợp tuyệt vời giúp món ăn thơm hơn, đỡ ngán và có thể ăn được với nhiều món. Bạn có thể thực hiện món ăn này rất dễ dàng và nhanh chóng tại nhà
Vật liệu cần thiết:
- gừng
- hành lá
- Tỏi
- Giấm gạo
- Đậu nành
- Dầu bơ
- Muối ăn
- Ớt cựa gà
Tiến hành như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị
Lần sau mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi băm nhỏ. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Hành lá mua về bạn nhặt bỏ phần lá hư rồi rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên gồm hành lá, gừng, tỏi, giấm gạo, xì dầu, muối, ớt bột vào tô trộn đều.
Bước 3: Đặt chảo dầu lên bếp với lửa vừa, đợi dầu sôi.
Bước 4: Sau khi dầu sôi, đổ dầu nóng vào âu hỗn hợp vừa trộn ở trên.
Bước 5: Khi thấy tất cả các nguyên liệu lắng xuống dưới dầu là có thể dùng được.
Hành mỡ sốt gừng
Mỡ hành để được bao lâu?
Với 8 cách làm mỡ hành trên đây, bạn có thể rưới trực tiếp lên các món ăn như: bánh căn, bánh ướt, thịt nướng, cá nướng, cà tím nướng, bắp nướng, hải sản nướng, … đều ngon vô cùng. , thú vị . Tùy theo sở thích của mỗi người mà bạn có thể dùng mỡ hành để chế biến một số món ăn khác như ngô chiên, gà hấp, ..
Với những cách làm mỡ hành theo công thức trên, bạn có thể bảo quản đến một tuần. Bạn nên cho mỡ hành vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể bảo quản trong thời gian dài hơn nhưng chỉ nên sử dụng trong vòng một tuần để mỡ hành giữ được hương vị thơm ngon, đặc trưng.
Mỡ hành để được bao lâu?
Cần chú ý những gì khi làm mỡ hành?
Bạn có thể dễ dàng làm mỡ hành đơn giản tại nhà, tuy nhiên để món hành thơm ngon, giữ được màu xanh tươi và hương vị đặc trưng, bạn cần lưu ý những vấn đề sau:
Chọn những lá hành tươi, bẹ lá không quá to để khi làm mỡ hành thơm ngon hơn.
Khi làm mỡ hành, bạn nên để lửa thật nhỏ để tránh hành khác.
Nên dùng chảo chống dính để khi xào hành tây không bị cháy và dính chảo.
Bóp mỡ sau khi xém vàng thì vớt hết ra để không bị khét, khét và ăn rất đắng.
Bạn có thể cân đối lượng dầu và hành cho phù hợp để khi ăn không bị ngán
Nên sử dụng các loại dầu thực vật chất lượng cao, tốt cho sức khỏe
Lưu ý gì khi làm mỡ hành?
Phần kết
Ngày nay có rất nhiều cách làm mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn và có thể tự làm tại nhà đơn giản, nhanh chóng. Tuy nhiên, bạn nên chọn những nguyên liệu tươi ngon và điều chỉnh lửa cho phù hợp. Hi vọng với những thông tin trên sẽ giúp bạn làm được mẻ mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn. Chúc may mắn. Hãy theo dõi diachiamthuc.vn để biết thêm nhiều thông tin thú vị và hấp dẫn nhé!
Câu hỏi liên quan
Bạn có thể tham khảo thêm các cách Mỡ hành bằng chảo, Mỡ hành bằng lò vi sóng, Mỡ hành bằng dầu nóng, Mỡ hành bằng mỡ heo, v.v.
Với những cách làm mỡ hành theo công thức trên, bạn có thể bảo quản đến một tuần. Bạn nên cho mỡ hành vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Chọn những lá hành tươi, bẹ lá không quá to để khi làm mỡ hành thơm ngon hơn.
Làm mỡ hành, bạn nên để lửa thật nhỏ để tránh hành khác. Sau khi tóp mỡ gần vàng thì vớt hết ra để không bị khét, khét và có vị rất đắng. Nên sử dụng các loại dầu thực vật chất lượng cao, tốt cho sức khỏe,…
Đánh giá bài viết này
