Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món cà tím rim xì dầu:
1. Vật liệu cơ bản:
– Cà tím: 2 quả
– Hành lá: 2 cây
– Dầu ăn, vừng: 1 lượng thích hợp
– Bột sắn dây: 70g
2. Gia vị:
– Nước: 3 muỗng canh
– Nước tương: 2 muỗng canh
– Rượu nấu ăn, siro ngô: mỗi thứ 1 thìa canh
– Đường: 1/2 muỗng canh
– Tỏi băm, nước gừng: mỗi thứ 1 thìa cà phê
– Tiêu bột: 1 lượng thích hợp.
Cách làm cà tím sốt xì dầu
Bước 1: Cắt cà tím thành từng miếng vừa ăn, phủ một lớp bột sắn dây lên trên. Tiếp theo, bạn cắt hành lá thành từng đoạn 2cm.
Bước 2: Đun nóng dầu trong chảo. Cho cà tím đã nhúng qua bột sắn vào chiên cho đến khi cà tím có màu vàng nâu.
Bước 3: Thêm các thành phần gia vị và nấu trong một chảo khác. Khi hỗn hợp gia vị đã hòa quyện vào nhau và sôi lên thì cho cà tím đã xào vào.
Bước 4: Khi ăn, bạn lấy cơm ra bát, cho cà tím lên trên. Rắc thêm một chút mè rang lên là có thể thưởng thức ngay.
