Cách làm món mực xào ớt chuông giòn ngon, đưa cơm ngay tại nhà!

Ẩm thực
Rate this post

Mực là một trong những loại hải sản phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Bên cạnh những cách chế biến mực thơm ngon, quen thuộc như: mực nướng muối ớt, mực hấp sả, … Mực xào ớt chuông Nó cũng là một lựa chọn rất phổ biến cho thực khách ở mọi lứa tuổi. Nhờ vị tươi ngon độc đáo của mực cùng với vị giòn và cay nồng của ớt chuông, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn gia đình đầy hương vị và bổ dưỡng mà ai cũng thích mê! Hôm nay, chúng ta hãy Phụ nữ và Gia đình Cùng AZ khám phá về món mực chiên giòn hấp dẫn này nhé!

Mực xào ớt chuông – món ăn dân dã nhưng thành phần dinh dưỡng tuyệt vời

Mực ống

Mực ống Mực ống là loài nhuyễn thể, sống chủ yếu ở vùng biển khơi, ở Việt Nam loài mực này thường được đánh bắt ở những vùng biển có độ mặn vừa phải như Cửa Lò, Nhật Lệ, Phan Thiết, …

  • Chất béo 1,38g 2%
  • Chất béo bão hòa 0,358g 2%
  • Chất béo không bão hòa đa 0,524g
  • Chất béo không bão hòa đơn 0,107g
  • Cholesterol 233mg 78%
  • Natri 44mg 2%
  • 246mg kali
  • Carbohydrate 3,08g 1%
  • 15,58g protein

Một chỉ số dinh dưỡng lý tưởng để bổ sung dưỡng chất và nâng cao sức khỏe cho người tiêu dùng. Đặc biệt, lượng protein chiếm 30% trong mực cũng rất quan trọng giúp da, tóc, cơ bắp của chúng ta khỏe mạnh, dẻo dai.

Không chỉ vậy, mực còn được đánh giá cao vì mang lại những công dụng hữu ích khác như: ngăn ngừa viêm khớp, hỗ trợ tạo hồng cầu, tốt cho xương và răng, giảm chứng đau nửa đầu, tốt cho tim mạch, giúp thư giãn thần kinh và giảm huyết áp ,. ..

Đặc biệt, theo các nghiên cứu trong ống nghiệm, mực có thể làm giảm kích thước khối u và sự lây lan của tế bào ung thư, nhờ mối quan hệ mật thiết với các chất chống oxy hóa có trong mực.

Bên cạnh thành phần dinh dưỡng và những công dụng tuyệt vời của mực, ớt chuông với những khám phá sau đây cũng sẽ khiến bạn bất ngờ đấy!

ớt chuông

ớt chuônghay còn gọi là ớt ngọt, là một loại quả thuộc họ ớt, rất phổ biến trong các công thức nấu ăn. Nhờ màu sắc đa dạng và đẹp mắt như: vàng, đỏ, cam, xanh,… cùng với vị giòn ngọt và mùi hăng nhẹ đặc trưng.

Cách làm món mực xào ớt chuông giòn ngon, đưa cơm ngay tại nhà!  - Ảnh 2
Ớt chuông nổi bật với nhiều màu sắc và dinh dưỡng tuyệt vời!

Không chỉ vậy, theo các chuyên gia dinh dưỡng, tác dụng của ớt chuông được thể hiện rõ ràng trong việc giúp tăng cường thị lực, ngăn ngừa bệnh thiếu máu và nhiều bệnh ung thư, tim mạch khác.

Cụ thể, nhờ hàm lượng cao vitamin A và carotenoid, đặc biệt là lutein và zeaxanthin, tiêu thụ ớt chuông có thể giúp giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh, bảo vệ võng mạc khỏi tác hại của quá trình oxy hóa. và thậm chí giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt do tuổi tác, đục thủy tinh thể hoặc mù lòa, v.v.

Bên cạnh đó, ớt chuông cũng là một nguồn giàu chất sắt, chất chống oxy hóa và vitamin, có thể giúp cơ thể bạn tăng cường hấp thụ sắt và giảm nguy cơ thiếu máu.

Đặc biệt, một số loại hợp chất chống oxy hóa được tìm thấy trong ớt chuông đỏ, bao gồm lycopene, cũng giúp chống lại các gốc tự do, do đó giúp ngăn ngừa một số loại ung thư, chẳng hạn như ung thư tuyến tiền liệt. liệt ở nam …

Ngoài ra, việc bổ sung ớt chuông vào thực đơn hàng ngày còn mang đến những công dụng hữu ích khác như: mang lại nhiều lợi ích cho tim mạch, giúp ngủ ngon, cân bằng tâm trạng, hỗ trợ giảm cân, kích thích tiêu hóa, sáng da và tăng độ đàn hồi cho da, săn chắc tóc,…

Tất cả nguồn năng lượng và dinh dưỡng dồi dào đều được tìm thấy trong món ăn này ”.Mực xào ớt chuông“Chính là nó! Tin được không ?! Bây giờ chúng ta cùng nhau đi Phụ nữ và Gia đình Bắt tay vào làm món ăn ngay thôi Mực xào ớt chuông Món này rất ngon và bổ dưỡng!

Cách làm mực xào ớt chuông giòn, đậm đà siêu đơn giản

Thành phần cần chuẩn bị

Cách làm món mực xào ớt chuông giòn ngon, đưa cơm ngay tại nhà!  - Ảnh 3
Một vài nguyên liệu làm món mực xào ớt chuông thơm ngon ai cũng mê!
  • Mực ống 300 gr
  • ớt chuông chỉ còn 1
  • Ngô 100 gr
  • Tỏi 4 tép
  • Sa tế 3 thìa cà phê
  • Nước mắm 2 muỗng canh
  • Dầu ăn 2 muỗng canh
  • Gia vị thông thường (Nêm / muối / đường / bột ngọt) 1 nhúm

Các bước làm món mực xào ớt chuông ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm món mực xào ớt chuông giòn ngon, đưa cơm ngay tại nhà!  - Ảnh 4
Công đoạn làm sạch mực và sơ chế các nguyên liệu ăn kèm!

– Đầu tiên, với 300g mực mua về, bạn sơ chế bằng cách tách phần đầu ra khỏi thân mực, đồng thời lọc bỏ phần xương sống ở thân và bóp lấy phần răng ở đầu con mực.

– Tiếp theo, bạn cẩn thận lột sạch lớp da bên ngoài của mực, sau đó rửa qua 2 – 3 lần với nước sạch, để ráo rồi cắt thành từng khúc vừa ăn như hình.

– Đối với ớt chuông mua về, bạn bỏ cuống, sau đó cùng với bắp non, rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch và thấm khô. Sau đó, dùng dao cắt đôi quả ớt chuông theo chiều dọc, bỏ hạt và cắt thành những miếng vừa ăn.

– Cuối cùng là tỏi, bạn chỉ cần bóc sạch vỏ rồi băm nhuyễn là bạn đã hoàn thành công đoạn sơ chế nguyên liệu rồi đấy.

Bước 2: Ướp mực

Cách làm món mực xào ớt chuông giòn ngon, đưa cơm ngay tại nhà!  - Ảnh 5
Nhớ để khoảng 20 phút cho mực thấm đều gia vị nhé!

– Với mực đã làm sạch và cắt khúc ở bước trên, bạn cho vào tô và ướp với gia vị: 3 thìa cà phê ớt. Sa tế1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

– Sau đó, bạn tiến hành trộn đều và để trong 20 phút cho mực thấm đều gia vị.

Bước 3: Xào mực

Cách làm món mực xào ớt chuông giòn ngon, đưa cơm ngay tại nhà!  - Ảnh 6
Quy trình xào mực với ớt chuông chuẩn, giòn, dai và ngon!

– Ở công đoạn này, trước hết các bạn bắc chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào đun ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho 4 tép tỏi băm vào phi thơm.

– Tiếp theo, bạn cho toàn bộ mực đã ướp vào xào đều trong vòng 30-45 giây, khi thấy mực săn lại thì bạn tắt bếp rồi nhanh tay cho mực ra đĩa.

– Sau đó, bạn tiếp tục bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn đun với lửa vừa, đến khi dầu sôi thì bạn cho 100g bắp non vào xào trong 1 phút. Đồng thời, thêm 100ml nước và nấu thêm 3 phút.

– Đến đây, khi nước cạn bớt, bạn tiếp tục cho 1 quả ớt chuông đã cắt nhỏ vào cùng với gia vị 1 thìa cà phê đường và 1 thìa canh nước mắm, sau đó tiến hành xào trong 2 phút.

– Cuối cùng, khi thấy các nguyên liệu đã chín, bạn chỉ cần cho đĩa mực đã xào vào, tiếp tục đảo thêm khoảng 30 – 60 giây nữa rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp và nấu được. Dọn ra đĩa và thưởng thức.

Sản phẩm hoàn thiện

Cách làm món mực xào ớt chuông giòn ngon, đưa cơm ngay tại nhà!  - Ảnh 7
Mực xào ớt chuông thơm ngon, hấp dẫn, siêu đưa cơm!

Mực xào ớt chuông Bắt mắt với tông màu nổi bật và hương thơm nức mũi. Khi thưởng thức, bạn sẽ đắm chìm trong cái mềm, chắc của mực, quyện với chút cay cay, đậm đà nơi đầu lưỡi từ ớt chuông, cùng chút ngọt thanh từ bắp non, hương vị trung hòa. đến mức tuyệt đối, khiến ai cũng phải mê mẩn!

Mẹo chọn nguyên liệu tươi, chất lượng

Mẹo chọn mua mực tươi ngon, chất lượng

– Mực tươi sẽ có màu sáng bóng, phần mực có màu nâu sẫm, thân mực có màu trắng sữa. Khi sờ vào thân mực, bạn sẽ cảm thấy thịt mực săn chắc và đàn hồi. phục hồi cao.

– Đặc biệt, đối với mực tươi, bạn nên chọn những con mực có màu mắt trong và không bị lồi ra ngoài. Ngược lại, mực không tươi sẽ có màu mắt đục hơn, thậm chí có khi chảy mủ.

– Bên cạnh đó, bạn cũng cần chú ý chọn những con mực có đầu và xúc tu, râu mực ôm sát vào thân, không bị mềm, rụng hoặc rời rạc.

Mẹo chọn mua Ớt chuông chiên giòn

– Bạn nên chọn mua ớt chuông đực để khi xào, thịt bò xào ớt chuông sẽ ngon và đậm đà hơn.

– Nên chọn mua ớt chuông có màu sắc tươi sáng, da nhẵn, bóng và còn nguyên cuống, khi cầm có cảm giác nặng tay và da có phần săn chắc hơn ớt chuông cái.

– Ngược lại, không nên chọn mua ớt chuông có vỏ ớt nhăn nheo, khi cầm vào thấy mềm nhũn vì đó là ớt chuông đã bị héo hoặc hư, khi chế biến sẽ ảnh hưởng đến hương vị. mùi vị của thành phẩm.

Đây là công thức Mực xào ớt chuông Siêu ngon và chuẩn bị cơm ở nhà. Còn chần chừ gì nữa mà không thêm món xào thơm ngon, bổ dưỡng này vào bữa cơm tối nay nhỉ ?! Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình khoe thành công!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *