Thịt ba chỉ rang sả ớt ăn với cơm nóng hay làm món nhậu đều rất hợp vị, xứng đáng nằm trong danh sách món ngon mỗi ngày và thực hiện thường xuyên.
Thịt ba chỉ rang sả ớt có hương vị đậm đà, hấp dẫn chắc chắn sẽ rất “hao cơm”, thời gian chế biến nhanh chóng phù hợp với những người bận rộn.
Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ nướng sả ớt 400gr thịt ba chỉ, 3 cây sả, 2 quả ớt sừng, 2 củ hành tím, 1 củ tỏi, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
Món ngon mỗi ngày: Bụng heo quay sả ớt.
Cách làm món lòng heo quay sả ớt
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Tỏi, hành tím băm nhỏ; Bỏ hạt và cắt thành từng miếng nhỏ. Sả đập dập, một nửa tước bỏ, một nửa băm nhỏ.
Ướp thịt với 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu cùng chút sả, ớt băm trong khoảng 30 phút.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho sả và ớt sừng vào, phi đến khi dậy mùi thơm thì vớt ra để riêng. Cho một chút dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm rồi cho phần bụng heo đã ướp vào đảo đều tay trên lửa nhỏ để thịt không bị cháy quá. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
Khi thịt săn lại và gần vàng thì cho sả ớt và hạt tiêu vào đảo đều cho ngấm rồi tắt bếp. Dọn món ăn ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.
