Món tôm chiên trứng muối có cách làm đơn giản, thơm lừng mùi trứng muối, lại có vị mặn, bùi rất hấp dẫn.
Nguyên liệu:
– 30 con tôm
– 5-6 lòng đỏ trứng vịt muối
– 1 lòng trắng trứng
– 40g tinh bột
– 1g muối
– 1 thìa rượu nấu ăn
– Lá mùi tây khô
Làm:
Bước 1: Làm sạch tôm, sau đó bỏ đầu, bóc vỏ, bỏ tôm và rạch một đường trên lưng tôm, sau đó cho tôm vào tô.
Bước 2: Cho rượu nấu ăn, lòng trắng trứng, muối và tinh bột vào bát tôm đã bóc vỏ, đảo đều, ướp tôm cho thấm gia vị.
Bước 3: Cho khoảng 150 ml dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thả lần lượt tôm vào chiên vàng giòn.
Bước 4: Cho trứng muối vào bát, tán nhuyễn. Cho một lượng dầu thích hợp vào chảo và đun nóng. Đổ lòng đỏ trứng muối đã xay vào, đảo đều tay đến khi nổi bọt dày thì cho tôm đã chiên vào, đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Bước 5: Dọn tôm ra đĩa, rắc một ít lá mùi tây khô để trang trí và tăng thêm hương vị là có thể thưởng thức.
Món tôm chiên trứng muối thường được các bé yêu thích. Thịt tôm ngọt, giòn bên ngoài, mềm bên trong quyện với vị mằn mặn, bùi bùi của trứng muối.
