Mực mềm ngọt kết hợp với thịt và các nguyên liệu nhồi bên trong sẽ là một món siêu ngon trong bữa cơm.
Món mực nhồi thịt hấp chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, có hương vị thơm ngon nên thường được chế biến trong những dịp tụ tập cuối tuần cùng gia đình hoặc bạn bè.
Với cách làm đơn giản và không mất quá nhiều thời gian là bạn đã có thể làm được một món ăn ngon, đổi khẩu vị cho gia đình rồi.
Mới đây, trên một nhóm chuyên chia sẻ công thức nấu ănmẹ chồng Ngô Tuyết Phương ngụ Bình Dương) mách chị em cách làm món mực nhồi thịt không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt.
Vốn là người kinh doanh tự do, lại có niềm đam mê nấu nướng nên mỗi khi rảnh rỗi, Phương đều lên mạng nghiên cứu và học cách làm những món ăn ngon cho gia đình.
Thấy cách làm Phương cũng hồi hộp, không biết sau khi hấp có làm chuối được không. Khi sắp chuối xong, mọi người trong gia đình đều phấn khởi.
Cùng tham khảo cách làm món ăn đơn giản này nhé!
Nguyên liệu
– 10 con mực tươi
– Thịt nạc xay trộn mỡ 200g
– Nấm
– Cà rốt
– Bột nghệ hoặc nghệ tươi
Làm
– Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ. 1/2 củ cà rốt, băm nhỏ.
– Mực làm sạch, bóc bỏ màng để mực trắng.
– Râu và vây mực xay hoặc băm nhỏ trộn với thịt xay, cà rốt, mộc nhĩ, hành khô băm nhỏ, hành lá. Thêm chút gia vị, dầu hào, hạt tiêu.
– Cho hỗn hợp trên vào mực rồi dùng tăm ghim lại để nhân không bị bung ra khi hấp. Lưu ý không nhồi nhiều quá dễ bị bung khi hấp.
– Vớt tinh bột nghệ ra cốc, thêm nước vào khuấy đều. Nếu dùng nghệ tươi thì bỏ võ rồi giã nát, thêm một chút nước cốt để chắt lấy nước cốt.
– Quét nước nghệ lên thân mực. Dùng mũi nhọn chọc vài lỗ trên thân mực để khi hấp mực không bị bung ra.
– Chuẩn bị một nồi hấp, cho mực vào hấp khoảng 15 – 20 phút với lửa vừa.
– Làm nải chuối: cắt bỏ thân bông cải, bày ra đĩa rồi xếp mực theo hình nải chuối.
– Ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc nước tương tùy thích.
ĐTN (Ảnh NVCC)
Theo VietNamnet
