Món mực nhồi thịt sốt me mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này thực ra không quá phức tạp hay khó làm nên bạn cứ mạnh dạn vào bếp thôi nào. Làm theo công thức, bạn yên tâm sẽ có những món ăn ngon tuyệt hảo.
Mực nhồi me
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món mực nhồi thịt sốt me
1. Mực: 2 con
2. Thịt lợn xay: 150gr
3. Rau: 1 củ hành tây, 1/2 củ cà rốt, 1-2 nhánh hành lá, 1-2 nhánh ngò
4. Nêm gia vị: Tương cà, tương ớt, nước me, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay
Lưu ý: Bạn nên chú ý quan sát màu sắc của mực để chọn được những con mực tươi ngon. Mực tươi sẽ có màu sáng bóng. Phần màu nâu sẽ có màu nâu sẫm, còn phần thân mực sẽ có màu trắng sữa. Khi sờ vào thân mực, bạn sẽ cảm thấy thịt mực săn chắc và có độ đàn hồi cao. Khi ấn tay vào thân mực, mực sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu và không để lại vết lõm.
Cách làm mực nhồi thịt sốt me
– Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn loại bỏ phần ruột, nang, túi mực của con mực. Tách phần râu mực ra khỏi thân mực rồi rửa thật sạch với nước để loại bỏ hết dầu mỡ và chất bẩn. Sau khi rửa sạch, bạn để khô mực.
Mực sau khi sơ chế
Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch với nước rồi băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt thành khối vuông. Tiếp theo, bạn cho hành tây, cà rốt, thịt heo xay vào tô cùng với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh nước mắm.
Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 3-5 phút
– Bước 2: Nhồi thịt và hấp mực.
Bạn nhồi phần thịt đã ướp cùng với rau củ vào thân mực và dùng tăm để cố định phần thân mực với râu mực, tránh để thịt rơi ra ngoài trong quá trình hấp. Sau đó, bạn cho mực đã nhồi thịt vào xửng hấp, hấp khoảng 15 phút ở lửa vừa.
Mực nhồi thịt
– Bước 3: Làm nước sốt me
Bạn cho vào bát: 1 thìa tương ớt, 1 thìa tương cà, 2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa nước cốt me, 2 thìa nước lọc. Khuấy đều. Sau đó, bạn cho hỗn hợp vào chảo, đun đến khi sôi thì tắt bếp.
Đây là nước sốt me
– Bước 4: Hoàn thành món mực sốt me
Bạn lấy mực nhồi thịt Lấy ra khỏi nồi hấp, cắt thành từng miếng nhỏ. Xếp ra đĩa và rưới nước sốt me lên và thưởng thức!
Thành phẩm mlem mlem
Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món mực nhồi thịt sốt me này nhé!
