Nếu bạn đã quá ngán món pate từ gan động vật thì hãy thử món pate chay để tạo hương vị mới lạ và hấp dẫn hơn cho bữa ăn.
Món chay không chỉ ngon mà còn có tác dụng thanh lọc cơ thể. Một trong những món chay mà bạn không thể bỏ qua đó chính là món pate chay.
Là người yêu thích bếp núc và luôn tìm tòi những công thức mới, chị Xuân Kiều Kado đã chia sẻ cách làm pate chay từ ngũ cốc và nấm khiến nhiều người tò mò muốn học hỏi.
Sang Nhật sinh sống cùng gia đình 15 năm, trước đây rất bận rộn với công việc, chăm sóc chồng con nhưng bà mẹ này vẫn luôn vào bếp mỗi ngày để chế biến những món ăn ngon cho gia đình.
Cô chia sẻ, nấu ăn không chỉ là sở thích mà còn là đam mê cháy bỏng đã theo cô từ khi mới lập gia đình cho đến tận bây giờ.
Vì sống với bà ngoại từ nhỏ nên cô rất thích ăn chay và biết nhiều công thức nấu ăn chay. Vì vậy, hiện tại, cô cũng thường xuyên nấu các món chay cho gia đình.
Theo cô, để món ăn này trở nên hoàn hảo, nguyên liệu không thể thiếu là hành tây. Cô cho hành tây vào xào hơi vàng để tạo hương vị thơm ngon cho món ăn.
Ngoài ra, các loại hạt dinh dưỡng cũng góp phần tăng thêm hương vị cho món ăn thêm hấp dẫn. Nguyên liệu quan trọng nhưng cách làm cũng quan trọng không kém, để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn cần kết hợp cả hai.
“Khi làm mình thường tham khảo nhiều cách nên ít khi thất bại, món ăn này cũng khó thất bại nếu làm theo từng bước như hướng dẫn. Khi mình chia sẻ món ăn này trên mạng thì mình nhận được lời cảm ơn của nhiều người và rất nhiều.” lời khen làm tôi rất vui “mẹ tôi yên tâm.
Cùng tham khảo cách làm pate chay đơn giản này ngay nhé!
Nguyên liệu:
– Đậu phộng 25g
– Hạnh nhân 25g
– Hạt điều 25g
– 1 thìa bột cacao (để tạo màu nâu)
– Đậu phụ trắng 200g
– 1/2 củ hành tây
– Nấm đùi gà 100g
– Kem sữa tươi 1 muỗng canh (tùy theo độ đặc của hỗn hợp)
– Bơ không muối 20g + 20g (đắp mặt)
– Nêm gia vị: đường, muối, hạt nêm, xì dầu, tiêu
Làm:
Bước 1: Cắt nhỏ hành tây và nấm
Bước 2: Cho bơ vào chảo lớn đun trên lửa lớn, nấu cho đến khi tan chảy, cho hành tây vào xào cho đến khi vàng và thơm, cho nấm vào xào chín tới.
– Nêm gia vị theo khẩu vị gia đình. Tiếp đến cho đậu hũ trắng vào xào chín tới thì tắt bếp.
Bước 3: Rang trước các loại hạt trong chảo 2 phút cho đến khi có mùi thơm rồi cho vào máy xay.
Bước 4: Cho hỗn hợp vừa xào vào máy cùng với bột cacao đã xay cho đến khi mịn. Lúc này, để xem hỗn hợp đặc như thế nào, mình cho thêm kem sữa tươi vào để điều chỉnh độ đặc của hỗn hợp chậm lại.
Bước 5: Khi hỗn hợp đã được, bạn cho vào khuôn đã lót sẵn giấy bạc, phủ giấy bạc và nướng.
– Lưu ý: Hỗn hợp đạt được khi có độ sệt vừa phải, khi múc hỗn hợp phải chảy từ từ.
Bước 6: Nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 30 phút trong nồi chiên không khí
– Nếu hấp thì khoảng 30 phút với lửa nhỏ
– Nếu không nướng cũng như không hấp thì bọc kín và để trong tủ lạnh 4 tiếng là có thể dùng được ngay.
Mase (Ảnh NVCC)
Theo VietNamnet
