Nhiều người lầm tưởng rằng ăn bơ sẽ tăng cân. Tuy nhiên, chất béo trong loại quả này lại có lợi cho sức khỏe. Nghiên cứu của Trung tâm Y sinh Anh cho thấy bữa ăn có bơ có xu hướng làm tăng cảm giác no lâu hơn so với bữa ăn không có bơ, từ đó cắt giảm cảm giác thèm ăn. Ngoài ra, ăn nhiều bơ có thể kiểm soát lượng cholesterol xấu nhờ axit oleic. Protein trong bơ cũng giúp phục hồi cơ bắp sau khi tập thể dục.
Trong khi đó, ức gà cũng là nguyên liệu phổ biến trong các thực đơn tăng cơ, giảm mỡ. Ức gà chứa một lượng lớn protein, vitamin, sắt, khoáng chất và cholesterol có lợi cho sức khỏe. Protein của loại thịt này hỗ trợ săn chắc cơ bắp, thúc đẩy hoạt động trao đổi chất.
Vì vậy, sự kết hợp giữa bơ và ức gà trong món salad ức gà bơ là gợi ý lý tưởng cho những ai đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân. Ức gà trộn bơ, sốt có hương vị thơm ngon, dễ ăn. Thêm vào đó, với cách chế biến đơn giản, bạn sẽ không mất nhiều thời gian để có một bữa ăn nhanh, gọn, nhẹ nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng. Dưới đây là cách làm salad ức gà bơ cho bạn tham khảo:
Nguyên liệu:
-200gr ức gà
-50g cà chua bi
-50g ngô ngọt đóng hộp
-3 tép tỏi, 3 củ hành khô
-1/2 quả bơ, 1 quả dưa chuột, 3 quả chanh
-350ml sữa tươi không đường (hoặc 1 hộp sữa chua không đường)
– Dầu sống, dầu mè
– Nước sốt, muối, tiêu, mè rang
Xử lý:
– Ức gà rửa sạch, thái miếng nhỏ dài khoảng 5cm, dày khoảng 3cm rồi ngâm với sữa tươi (hoặc sữa chua không đường) khoảng 15-20 phút để thịt gà mềm và thơm. Hết thời gian ngâm, rửa lại thịt cho ráo nước.
-Nhêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê xì dầu, 1/2 thìa cà phê tiêu vào phần thịt đã chuẩn bị, trộn đều, để khoảng 10 phút cho gia vị ngấm vào thịt.
– Dưa chuột và bơ rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi. Rau răm sơ chế, rửa sạch. Ngô ngọt rửa sạch với nước rồi tráng qua nước sôi. Tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
-Cho một lượng dầu oliu vừa đủ (khoảng 15g) vào chảo đun nóng. Cho tỏi và hành khô vào chảo. Chiên thịt đã ướp, khoảng 6-8 phút mỗi mặt, đủ để thịt chín từ bên trong và có lớp vàng xém bên ngoài.
– Khi thịt chín, thái miếng vừa ăn. Cho thịt vào tô cùng với cà chua, dưa chuột, bơ, bắp, xà lách đã chuẩn bị. Thêm 1-2 thìa cà phê dầu mè, 30ml sốt mè rang vào trộn đều. Bạn có thể thêm chút nước cốt chanh nếu muốn món gỏi có vị chua. Món salad này có thể ăn trước hoặc sau khi tập luyện.
Minh Hoa (thứ tự)
