Cá hồi vốn nổi tiếng là loài cá biển luôn nằm trong danh sách những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất thế giới và thường được chế biến thành những món ăn ngon, bổ dưỡng như cháo cá hồi, gỏi cá hồi, … trong đó, một trong những phổ biến và được nhiều người yêu thích nhất phải kể đến món gỏi cá hồi. Món ngon với nguyên liệu tươi ngon, hấp dẫn, ăn mãi không thấy ngán. Hôm nay, Phụ nữ và Gia đình Tôi muốn gửi cho bạn một công thức nữa để làm salad cá hồi Siêu tươi, ngon với sốt sữa chua tự làm. Bây giờ chúng ta cùng nhau khám phá nhé!
Cá hồi – nguồn thực phẩm siêu dinh dưỡng
Cá hồi là tên gọi chung của nhiều loài cá trong họ Salmonidae, sống dọc theo bờ biển của cả Bắc Đại Tây Dương và Thái Bình Dương, và cũng đã được đưa vào các Hồ Lớn ở Bắc Mỹ. Đây là loại cá được nuôi trồng ở nhiều nơi trên thế giới và có giá trị kinh tế cao.
Từ trước đến nay, cá hồi vẫn được ưa chuộng không chỉ bởi hương vị béo ngậy đặc trưng của thịt cá mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá hồi có chứa những chất dinh dưỡng tuyệt vời sau:
- Vitamin B12 (236% giá trị hàng ngày);
- Vitamin D (127%);
- Selen (78,3%);
- Vitamin B3 (56,3%);
- Axit béo Omega-3 (55%);
- Chất đạm (53,1%);
- Phốt pho (52,1%);
- Vitamin B6 (37,6%);
- Iốt (21,3%);
- Choline (19,2%);
- Vitamin B5 (18,4%);
- Biotin (15,1%);
- Kali (14%).
Nhờ thành phần chứa nhiều dưỡng chất quý và hàm lượng cao vượt trội, cá hồi là thực phẩm được các chuyên gia khuyến khích bổ sung vào thực đơn hàng tuần giúp bồi bổ sức khỏe, phòng chống nhiều bệnh tật.
Cụ thể, cá hồi mang đến những công dụng “thần kỳ” cho người thưởng thức như: bổ sung vitamin D cho cơ thể, hỗ trợ hệ xương khớp chắc khỏe, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ, ngăn ngừa chứng rối loạn tăng động giảm chú ý ở trẻ nhỏ, phục hồi các hệ thần kinh và não bộ, tốt cho thị lực, làn da khỏe mạnh, phát triển cơ bắp, …
Đặc biệt, qua 2000 bài báo nghiên cứu về omega-3 và bệnh ung thư, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng omega-3 trong cá hồi không chỉ ngăn ngừa ung thư mà còn có thể tiêu diệt khối u.
Thật vậy, không quá lời khi nói rằng cá hồi là một loại siêu thực phẩm trong tự nhiên. Bạn nhất định không nên bỏ qua nguồn dinh dưỡng tuyệt vời này. Bây giờ chúng ta hãy đi cùng nhau Phụ nữ và Gia đình Bắt tay vào làm món ăn ngay thôi salad cá hồi Tươi ngon tuyệt cú mèo với món sốt sữa chua ngon tuyệt này!
Cách làm salad cá hồi sốt sữa chua tươi ngon tại nhà
Thành phần cần chuẩn bị
- Phi lê cá hồi 200 gr
- Xà lách lolo xanh 100 gr
- Quả dưa chuột 80 gr
- Quả táo 80 gr
- cà chua bi 80 gr
- Củ cải 50 gr
- Đâm chồi 50 gr
- Sữa chua không đường 50 gr
- mayonaise 50 gr
- nước táo 30 ml
- em yêu 15 ml
- Dầu ô liu 40 ml
- Ngò tây thái nhỏ 1,5 thìa cà phê
- Gia vị thông thường (muối / tiêu / hạt nêm) 1 nhúm
Các bước làm món gỏi cá hồi sốt sữa chua ngon chuẩn vị
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên, với cá hồi mua về, bạn cần khử sạch mùi tanh của cá bằng cách dùng nước cốt chanh hoặc ngâm cá trong sữa tươi khoảng 5 – 7 phút, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh và dùng khăn lau sạch. để khô phần nước còn lại trên bề mặt cá là được.
– Rau xà lách xanh các bạn đem rửa sạch với nước muối sau đó rửa lại với nước sạch một lần nữa để loại bỏ hết chất bẩn.
– Táo xanh, bạn cũng rửa sạch, sau đó cắt cùi táo thành hạt lựu hoặc hình dạng tùy thích.
Với cà chua bi, bạn đem rửa sạch với nước rồi cắt đôi.
– Rau mầm ngâm nước muối loãng khoảng 3 – 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
– Về phần củ cải đỏ, bạn nên rửa thật sạch, sau đó tiến hành thái thành những lát thật mỏng để chúng nhanh thấm nước sốt và không tạo cảm giác bị cứng khi ăn.
– Cuối cùng là dưa leo, bạn chỉ cần rửa sạch với nước, cắt bỏ hai phần rồi thái thành từng lát nhỏ là đã hoàn thành bước sơ chế nguyên liệu rồi.
Bước 2: Ướp cá hồi
– Với phần cá hồi đã ráo nước, bạn tiến hành cắt thành những miếng vuông có kích thước vừa phải như trong hình.
– Sau đó bạn tiến hành ướp cá với 1/2 thìa cafe tiêu, 20ml dầu oliu, 1,5 thìa cafe ngò tây băm nhuyễn, 1 thìa cafe hạt nêm.
– Trộn đều và để khoảng 3-5 phút cho cá thấm đều gia vị.
Bước 3: Nướng cá hồi
– Ở công đoạn này, trước hết, bạn cần bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút để nhiệt độ lò nước ổn định.
– Tiếp theo, bạn tiến hành chuẩn bị khay nướng có lót sẵn giấy bạc rồi xếp lần lượt từng miếng cá hồi đã ướp gia vị lên khay. Để cá chín đều, bạn nên xếp cách nhau, tránh chồng lên nhau.
– Sau đó, bạn chỉ cần cho khay vào lò nướng, điều chỉnh 200 độ C và nướng cá trong 10 phút là cá chín.
Bước 4: Làm sốt sữa chua
– Bạn lần lượt cho vào cốc sữa chua và sốt mayonnaise đã chuẩn bị, sau đó tiếp tục cho 30ml nước ép táo, 20ml dầu oliu, 15ml mật ong, 1 chút muối và 1 chút tiêu vào.
– Sau đó tiến hành trộn đều các nguyên liệu để có ngay một cốc sốt sữa chua hoàn hảo.
Bước 5: Trộn salad
– Lúc này, bạn chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên gồm xà lách, cà chua, táo xanh, củ cải, rau mầm và dưa chuột vào một tô lớn rồi cho hết cá hồi vào. nấu chín trong một cái bát.
– Sau đó bạn tiến hành múc hỗn hợp sốt ra bát rồi dùng đũa trộn đều cho thấm đều gia vị là xong.
Sản phẩm hoàn thiện
Salad cá hồi Tươi ngon, hấp dẫn với thịt cá hồi mềm ngon, được tẩm ướp gia vị đậm đà, kết hợp với rau sống và nước mắm chua chua béo béo hấp dẫn đảm bảo thực khách nào cũng thích mê cho mà xem!
Mẹo chọn mua cá hồi tươi
– Nên chọn mua những con cá hồi có màu hồng tươi hoặc cam, khi sờ vào thấy thịt cá có độ đàn hồi tốt.
– Đồng thời, bạn nên ưu tiên mua những miếng cá khô ráo, không bị ướt hay chảy mủ lạ, các vân mỡ trên mình cá đều và không bị nhũn hay nâu thì đó là những miếng cá hồi chiên giòn. lê tươi.
– Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những miếng cá hồi phi lê có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ hay bị thâm đen.
Đây là công thức salad cá hồi Tươi ngon với nước sốt sữa chua tự làm. Nếu bạn đang tìm kiếm một món salad lành mạnh, bổ dưỡng, ngon và đơn giản tại nhà thì đây chắc chắn là một sự lựa chọn tuyệt vời! Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình thực hiện thành công.
