Cá hồi với nguồn dinh dưỡng “vô tận” – vốn là nguyên liệu quen thuộc của những món ngon hảo hạng như: cháo cá hồi khoai lang, cá hồi áp chảo, gỏi cá hồi,… mỗi món ăn đều có những hương vị đặc trưng riêng nhưng đều có điểm chung là giá trị dinh dưỡng cao và hương vị khiến người thưởng thức mê mẩn. Với điều đó, ngày nay, Phụ nữ và Gia đình xin giới thiệu đến độc giả một công thức chuẩn thơm ngon, bổ dưỡng khác từ cá hồi – đó là món kho. salad cá hồi Tươi, ngon và đầy hương vị. Hãy cùng chúng tôi khám phá ngay bây giờ!
Cá hồi – siêu thực phẩm trong tự nhiên
Cá hồi là tên gọi chung của nhiều loài cá trong họ Salmonidae, sống dọc theo bờ biển của cả Bắc Đại Tây Dương và Thái Bình Dương, và cũng đã được đưa vào các Hồ Lớn ở Bắc Mỹ. Đây là loại cá được nuôi trồng ở nhiều nơi trên thế giới và có giá trị kinh tế cao.
Từ trước đến nay, cá hồi vẫn được ưa chuộng không chỉ bởi hương vị béo ngậy đặc trưng của thịt cá mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Thật vậy, cá hồi luôn nằm trong danh sách những thực phẩm bổ dưỡng nhất trên thế giới.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá hồi có chứa những chất dinh dưỡng tuyệt vời sau:
- Vitamin B12 (236% giá trị hàng ngày);
- Vitamin D (127%);
- Selen (78,3%);
- Vitamin B3 (56,3%);
- Axit béo Omega-3 (55%);
- Chất đạm (53,1%);
- Phốt pho (52,1%);
- Vitamin B6 (37,6%);
- Iốt (21,3%);
- Choline (19,2%);
- Vitamin B5 (18,4%);
- Biotin (15,1%);
- Kali (14%).
Nhờ thành phần chứa nhiều dưỡng chất quý và hàm lượng cao vượt trội, cá hồi là thực phẩm được các chuyên gia khuyến khích bổ sung vào thực đơn hàng tuần giúp bồi bổ sức khỏe, phòng chống nhiều bệnh tật.
Cụ thể, cá hồi mang đến những công dụng “thần kỳ” cho người thưởng thức như: bổ sung vitamin D cho cơ thể, hỗ trợ hệ xương khớp chắc khỏe, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ, ngăn ngừa chứng rối loạn tăng động giảm chú ý ở trẻ nhỏ, phục hồi các hệ thần kinh và não bộ, tốt cho thị lực, làn da khỏe mạnh, phát triển cơ bắp, …
Đặc biệt, qua 2000 bài báo nghiên cứu về omega-3 và bệnh ung thư, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng omega-3 trong cá hồi không chỉ ngăn ngừa ung thư mà còn có thể tiêu diệt khối u.
Thật vậy, không quá lời khi nói rằng cá hồi là một loại siêu thực phẩm trong tự nhiên. Bạn nhất định không nên bỏ qua nguồn dinh dưỡng tuyệt vời này. Bây giờ chúng ta hãy đi cùng nhau Phụ nữ và Gia đình Bắt tay vào làm món ăn ngay thôi salad cá hồi Nó tươi, có hương vị và siêu bổ dưỡng!
Cách làm salad cá hồi tươi ngon, bổ dưỡng, siêu đơn giản tại nhà
Thành phần cần chuẩn bị
- Cá hồi 100 gr
- Cá ngừ 100 gr
- Bơ 1/2 quả
- Hành tím 1/4 trong số
- hành lá 1 lít
- Xì dầu 2 thìa cà phê
- Nước sốt ponzu 2 thìa cà phê
- dầu mè 2 thìa cà phê
- Mè rang 2 thìa cà phê
- Gừng xay mịn 1 lít
- Muối ăn 1/2 thìa cà phê
Các bước làm món gỏi cá hồi thơm ngon, đậm đà
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên, với cá hồi, cá ngừ mua về bạn cần làm sạch và khử mùi hôi bằng cách ngâm với nước muối loãng khoảng 5 – 7 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Được chứ.
– Và khi bơ chín, bạn dùng thìa lấy phần ruột và cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn như trong hình.
– Hành tây các bạn tiến hành bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng.
– Cuối cùng là hành lá, bạn chỉ cần cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái khúc khoảng 1 đốt ngón tay là đã hoàn thành xong phần sơ chế nguyên liệu rồi.
Bước 2: Trộn salad
– Ở công đoạn này, trước hết, bạn chuẩn bị một chiếc tô lớn, sau đó cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước trước vào đó là cá hồi, cá ngừ, bơ, hành tím và hành lá.
– Tiếp theo, bạn lần lượt cho 2 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa cà phê nước sốt ponzu, 2 thìa cà phê dầu mè và 2 thìa cà phê mè rang vào bát chung.
– Sau đó, bạn tiếp tục cho thêm một chút gừng giã nhuyễn và 1/2 thìa muối, rồi tiến hành trộn đều tất cả hỗn hợp trên vào tô để cá và các nguyên liệu khác ngấm đều gia vị, thế là đã hoàn thành món gỏi tươi ngon rồi đấy. ! Rất đơn giản, phải không ?!
Sản phẩm hoàn thiện
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ăn salad cá hồi Tươi ngon với hình ảnh bắt mắt, tươi ngon hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay được độ tươi ngon, vị thơm béo đặc trưng của cá hồi, quyện cùng các loại gia vị được nêm nếm vừa miệng! Chuẩn bị món gỏi tươi ngon, bắt vị, ăn mãi không thấy chán!
Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi, chất lượng
Mẹo chọn mua cá hồi tươi
– Nên chọn mua những con cá hồi có màu hồng tươi hoặc cam, khi sờ vào thấy thịt cá có độ đàn hồi tốt.
– Đồng thời, bạn nên ưu tiên mua những miếng cá khô ráo, không bị ướt hay chảy mủ lạ, các vân mỡ trên mình cá đều và không bị nhũn hay nâu thì đó là những miếng cá hồi chiên giòn. lê tươi.
– Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những miếng cá hồi phi lê có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ hay bị thâm đen.
Mẹo chọn cá ngừ tươi
– Để mua được cá ngừ đại dương chất lượng, hãy chú ý đến mắt cá. Nếu mắt cá trong và nhìn rõ đồng tử thì đây là cá tươi. Ngược lại, nếu mắt bị nheo thì có thể cá đã đông lạnh lâu và thịt không còn tươi.
– Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến phần mang của cá. Cá ngừ tươi sẽ có mang màu đỏ tươi, trong khi cá ngừ già hơn sẽ có mang màu đỏ sẫm hoặc thậm chí đen.
– Bên cạnh đó, bạn có thể kiểm tra độ tươi của cá bằng cách ấn vào bụng cá, nếu thấy có độ đàn hồi tốt thì đây là cá tươi. Ngược lại, nếu thấy mềm và không có độ đàn hồi thì đây là cá ươn.
Mẹo chọn mua quả bơ chín đến, chất lượng
Để chọn được những trái bơ chất lượng, hãy lựa chọn dựa trên các tiêu chí sau:
– Phần cuống quả bơ: Bạn nên chọn phần lõi của thân quả bơ có màu hơi vàng chứng tỏ quả bơ vừa chín tới. Ngược lại, nếu bạn thấy lõi bơ có màu xanh thì chứng tỏ bơ chưa chín, còn nếu có quả bơ có lõi đen thì đó là những quả đã chín.
– Vỏ bơ: Khi thấy vỏ bơ có màu nâu tím, sần sùi thì bạn nên chọn vì đó là những quả bơ đã chín.
– Cảm giác khi cầm quả bơ: Nếu bạn cầm quả bơ mà có cảm giác nặng, chắc tay, khi sờ vào có cảm giác mềm và khi lắc có âm thanh là quả bơ chín ngon.
– Ngược lại, không nên chọn những quả bơ quá chín, vì những quả này thường nhũn, mùi thơm không còn và khi ăn rất đắng.
Đây là công thức salad cá hồi Tươi, ngon và đầy đủ hương vị ngay tại nhà. Với món salad vừa đơn giản, vừa bổ dưỡng lại có vị tươi mát đầu lưỡi như thế này, bạn còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung vào thực đơn bữa cơm gia đình mình nhỉ ?! Vừa ngon vừa bổ dưỡng, chất lượng còn gì bằng ?! Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình Thể hiện tài năng của bạn để thành công!
