Một chén súp ấm nóng, bổ dưỡng, dễ ăn là một trong những lựa chọn phổ biến nhất cho bữa sáng tràn đầy năng lượng và làm no căng bụng sau một đêm dài. Ngoài những món canh bổ dưỡng quen thuộc như canh cua óc heo, canh lươn, canh gà,… hôm nay chúng ta hãy cùng nhau tham khảo nhé. Phụ nữ và Gia đình Khám phá một món canh ngon và bổ dưỡng không kém đó là Súp cua – Món canh ngọt đậm đà hương vị biển, ai ăn cũng sẽ thích!
Ghẹ – món quà bổ dưỡng của biển cả
Cua là một loại cua biển trong họ Portunidae có hoa mai màu trắng, càng dài, thịt càng bùi và ngọt hơn cua biển. Đây là loại hải sản được đánh giá cao về hương vị, dinh dưỡng cũng như giá trị kinh tế và thương mại.
Theo Đông y, thịt cua có vị ngọt, mặn, tính bình, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, giúp dưỡng huyết, tán ứ, thông huyết mạch, dưỡng tủy,… Đồng thời, điều này Hải sản còn được coi là vị thuốc tự nhiên hữu hiệu cho những người xương yếu, trẻ em còi cọc, người huyết ứ, tê bì chân tay, gầy mòn, mệt mỏi do thiếu chất đạm,….
Theo các nghiên cứu của Tây y, cua là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng với nhiều chất khoáng tuyệt vời và hàm lượng đạm cao hơn hẳn các loại thịt, cá khác.
Cụ thể, trung bình trong 100g thịt cua sẽ chứa khoảng: 12,3g protid, 3,3g lipid, 5,040g canxi, 430mg photpho, 4,7mg sắt. Bên cạnh đó còn có lượng vitamin B1, B2, PP, B6, Omega 3 kẽm dồi dào.
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời này, nếu biết cách chế biến và sử dụng thịt ghẹ theo một chế độ khoa học thì nó được ví như thần dược vạn năng giúp: phòng và điều trị bệnh thiếu máu, giảm mỡ trong máu, thúc đẩy quá trình hình thành và phát triển cơ bắp, tốt. phát triển trí não và tim mạch, ngăn ngừa viêm khớp, tốt cho sinh lực nam giới, …
Đó là một món ăn ngon và bổ dưỡng phải không ?! Nếu bạn là một tín đồ của hải sản thì đừng bỏ qua nhé! Bây giờ chúng ta hãy đi cùng nhau Phụ nữ và Gia đình Bắt đầu nấu ăn ngay lập tức súp cua Thơm ngon, nóng hổi và đầy đủ chất dinh dưỡng!
Cách nấu súp cua ngon và bổ dưỡng tại nhà
Thành phần cần chuẩn bị
- Cua 200 gr
- Trứng 1 quả
- Cà rốt 1/2 trong số
- Bắp mỹ 1/2 trái
- Đậu Hà Lan 50 gr
- Chưa bao giờ nghe về nó 1 lít
- Hành tím (thái mỏng) 1 miếng
- Bột 2 thìa cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Gia vị thông thường (Muối / bột ngọt / hạt nêm) 1 nhúm
Các bước nấu súp cua ngon và đơn giản
Bước 1: Sơ chế và luộc cua
– Đầu tiên, cua tươi mua về bạn cần xát và rửa thật sạch, sau đó đem luộc chín, gỡ lấy phần thịt.
– Bên cạnh đó, để món canh cua ngon và bổ dưỡng hơn, bạn nhớ giữ lại phần nước luộc cua này để dùng cho các bước chế biến tiếp theo nhé.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
– Với cà rốt, bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi lấy ½ số củ, thái hạt lựu.
– Còn với đậu Hà Lan, bạn chỉ cần rửa sạch và gọt vỏ.
– Cuối cùng là bắp Mỹ, bạn gọt bỏ vỏ, râu rồi tiến hành bào mỏng (hoặc có thể để nguyên hạt cũng được).
Bước 3: Nấu súp cua
– Ở công đoạn, trước hết, bạn đun sôi phần nước luộc cua ở bước đầu tiên, sau đó cho các nguyên liệu gồm cà rốt và đậu Hà Lan đã thái hạt lựu vào, nấu trong khoảng 10 – 15 phút thì tiếp tục cho bắp Mỹ đã bào mỏng vào.
– Tiếp theo, bạn bắc một chảo dầu khác lên bếp rồi phi thơm hành tím cắt mỏng khoảng 3 phút với 1 thìa dầu ăn rồi cho thịt cua vào xào sơ qua rồi cho vào nồi canh. ở trên.
– Sau đó, bạn tiến hành nêm nếm lại gia vị cho món canh gồm 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm và 1/2 thìa bột ngọt.
– Cuối cùng, bạn chỉ cần đập 1 quả trứng gà cho vào nồi súp, lưu ý trong khi cho vào khuấy đều tay để trứng tạo thành những sợi đẹp mắt, sau đó bạn hòa tan bột sắn dây với một chút nước rồi cho vào. để tạo độ sệt như ý muốn thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là xong.
Sản phẩm hoàn thiện
Súp cua Xôi nóng hổi, dậy mùi thơm ngon với màu sắc bắt mắt khiến bạn chỉ cần nhìn thôi đã muốn thưởng thức ngay. Đặc biệt, sự kết hợp của hương vị cua tươi, trứng và rau củ chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một món canh thanh đạm, thơm ngon, ăn mãi không thấy chán!
Mẹo chọn mua ghẹ chất lượng, chắc thịt
– Nên mua ghẹ có kích thước vừa phải, cầm vừa tay vì đây thường là những con có chất lượng tốt nhất, nhiều thịt, chắc và ngọt.
– Đồng thời, khi chọn mua ghẹ, bạn cũng nên ấn vào phần ức ghẹ (không phải phần yếm ghẹ) để kiểm tra độ tươi, nếu phần ức ghẹ bị lõm xuống tức là ghẹ không còn tươi và ngược lại sẽ là ghẹ sống. , thịt tươi ngon.
– Đặc biệt, nên ưu tiên chọn những con ghẹ có phần yếm còn ôm sát vào ức ghẹ, đây là những con ghẹ chưa hoặc chưa đẻ nhiều, thịt sẽ săn chắc và tươi hơn.
– Ngược lại, tránh chọn những con ghẹ có mùi hôi khó chịu, ấn vào ức ghẹ không chắc hoặc rơi ra, vì đây là những con ghẹ không còn tươi, khi chế biến sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Súp.
Đây là công thức súp cua Ngon và bổ dưỡng ngay tại nhà. Với món canh không quá phức tạp nhưng giá trị dinh dưỡng cao, và quan trọng là hương vị thơm ngon dễ ăn được cả người già và trẻ em yêu thích này, bạn nhất định đừng bỏ qua nhé. Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình Thể hiện thành công giải trí gia đình của bạn!
