Chuẩn bị nguyên liệu
- 1. Khoai tây 2 trong số
- 2. Thịt băm 150g
- 3. Tỏi 2 chi nhánh
- 4. Hành tây 1 cây
- 5. Gừng 1 miếng
- 6. Gia vị Vừa đủ
Thịt băm là thực phẩm quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình. Có nhiều cách chế biến thịt băm nhưng với cách làm này thịt vẫn giữ được độ ngọt và thơm, nước sốt sánh mịn. Bạn chỉ cần một bát cơm nóng hổi ăn kèm với thịt bằm là đã ngon rồi. Đây cũng là một gợi ý tuyệt vời cho bạn trong những ngày bận rộn, một món ăn “tất cả trong một” thực sự cần thiết phải không nào?
Cách làm khoai tây nghiền ngon
Cho 2 thìa xì dầu nhạt, 1 thìa xì dầu đậm, 1 thìa dầu hào, một chút đường nâu, một ít ngũ vị hương, 1 thìa bột bắp, 120ml nước lọc vào tô. Sau đó khuấy nhẹ.
Cách làm khoai tây nghiền ngon
Sơ chế các nguyên liệu
Băm nhỏ gừng và tỏi. Hành lá thái nhỏ. Khoai tây gọt vỏ, cắt hạt lựu. Lưu ý không nên thái hạt lựu quá nhỏ vì khoai dễ bị nát khi luộc. Sau đó rửa khoai nhiều lần để loại bỏ tinh bột thừa. Để khoai tây ráo nước.
Cách làm khoai tây nghiền ngon
Ướp thịt băm
Trộn gừng, tỏi băm với thịt, thêm 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa nước tương nhạt, 1 thìa bột bắp, 1 thìa dầu ăn. Trộn đều và ướp thịt trong 10 phút.
Cách làm khoai tây nghiền ngon
Nấu khoai tây băm
Cho dầu ăn vào chảo, chiên khoai đến khi chín vàng thì vớt ra. Lúc này bạn trút phần dầu ăn vừa xào qua, cho tất cả hành khô băm nhỏ vào phi cho thơm rồi cho thịt vào xào cùng. Khi thịt có màu hồng thì cho khoai tây vào đảo cùng. Sau đó đổ nước sốt vào, khuấy đều cho ngấm các nguyên liệu. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt giảm và sệt lại là được.
Cách làm khoai tây nghiền ngon
Thành phẩm khoai tây thịt băm
Chuẩn bị một bát cơm nóng, xúc phần khoai tây đã băm nhuyễn lên trên. Vậy là bạn đã sẵn sàng để có một bát cơm thơm ngon để thưởng thức rồi đấy! Nước sốt đậm đà, thịt mềm ngọt, khoai dẻo càng ăn càng mê!
Ghi chú:
Đối với món này, không nhất thiết phải chọn thịt băm đủ cả nạc lẫn mỡ vì với nước sốt đậm đà, thịt nạc sẽ không bị khô. Tuy nhiên, nếu bạn chọn loại nạc vai hoặc lòng lợn thì khi rán thịt lên mỡ của thịt sẽ giúp món ăn có vị béo và thơm hơn. Tùy theo khẩu vị của gia đình bạn để linh hoạt lựa chọn nguyên liệu phù hợp nhé!
Phần rượu nấu ăn cũng rất quan trọng giúp khử mùi tanh của thịt, thịt sẽ thơm và ngon hơn.
Khi chiên thịt, đổ hết dầu trong chảo vì dầu dưới đáy chảo đủ để thịt không bị cháy. Ban đầu khi cho thịt vào bạn nên để lửa nhỏ, đến khi nước sốt sánh lại thì bạn tăng lửa nhỏ lại nhé!
