Món thịt heo xay trứng muối mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này không chỉ dễ làm mà còn thơm ngon từ vẻ ngoài đến hương vị. Bạn nhất định nên thử một lần!
Thịt heo bằm trứng muối
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt heo băm trứng muối
1. Thịt lợn xay: 400gr
2. Trứng: 4 quả trứng gà tươi, 5 quả trứng muối.
3. Rau: 15gr mộc nhĩ, 10g hành lá, 1 quả ớt sừng, 3 củ hành tím.
4. Nêm gia vị: Dầu mè, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, nước mắm, muối, đường.
Cách làm thịt băm trứng muối
– Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn rửa sạch mộc nhĩ với nước sạch. Sau đó ngâm với nước lạnh khoảng 3-5 phút để mộc nhĩ nở mềm rồi đem rửa sạch với nước, cắt bỏ gốc rồi tiến hành băm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ gốc và lá úa sau đó thái nhỏ. Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, thái lát xéo.
Tiếp theo, bạn cho vào tô: 400g thịt băm cùng với hành tím, mộc nhĩ băm nhuyễn, 4 lòng trắng trứng gà, 2 lòng đỏ trứng gà, 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu xay. . Sau đó trộn đều.
Hỗn hợp thịt sau khi trộn
– Bước 2: Hấp hỗn hợp trứng và thịt
Bạn chuẩn bị một vài chiếc bát nhỏ, quét một lớp dầu ăn hoặc dầu mè lên mặt trong của bát để thịt không bị dính sau khi hấp. Sau đó, bạn múc hỗn hợp thịt ra bát, cho 1 hoặc 1/2 lòng đỏ trứng muối lên trên cùng với một ít hành lá và vài lát ớt cắt nhỏ.
Làm điều đó
Đặt các bát trứng vào nồi hấp, hấp lần đầu khoảng 20 phút ở lửa vừa.
Trong thời gian chờ hấp lần 1, các bạn hãy tranh thủ trộn đều để làm cho thịt trứng có màu đẹp hơn nhé: Cho 2 lòng đỏ trứng gà vào bát cùng với 1 thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê dầu mè, sau đó đánh đều lên. Bạn đánh hỗn hợp ra màu để tô thịt trông đẹp mắt hơn rồi hấp thêm 5 phút.
Sản phẩm hoàn thiện
Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt heo băm trứng muối rồi đấy. Với cách làm này, món ăn có màu vàng bắt mắt, nhân thịt kết hợp với trứng muối, mộc nhĩ và các loại rau ăn kèm nên rất đậm đà.
Bạn có thể chấm món thịt kho trứng muối này với nước mắm tỏi ớt.
Với những thông tin và gợi ý trên, hy vọng bạn sẽ có thêm một cách chế biến thịt lợn xay thành món ăn thơm ngon hấp dẫn mà không tốn nhiều công sức.
Hi vọng bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với cách làm thịt băm kho trứng muối này nhé!
