Đối với một đất nước xuất khẩu gạo lớn nhất nhì thế giới như chúng ta thì đây không khác gì thiên đường của những món ngon được chế biến từ gạo. Và tất nhiên, xôi là một trong những loại đặc trưng, được nhiều người ưa chuộng từ gạo. Từ xôi mặn, xôi ngọt, … với đủ loại hương vị thơm ngon, hấp dẫn, trong đó nổi bật phải kể đến món xôi vò Xôi dừa hạt sen thơm, ngọt dễ dàng chiếm được cảm tình của thực khách trong và ngoài nước. Hôm nay, chúng ta hãy Phụ nữ và Gia đình Cùng AZ khám phá về món xôi thơm ngon này nhé!
Cách làm xôi dừa hạt sen thơm ngon tại nhà
Thành phần cần chuẩn bị
- Xôi 500 gr
- Hạt sen khô 50 gr
- Dừa 2 thìa cà phê
- Nạo dừa 100 gr
- Dầu ăn 1 muỗng cà phê
- Đường phố 2 thìa cà phê
- Muối ăn 3 thìa cà phê
- Vừng trắng / lạc rang (lạc) 1 ít
- Dụng cụ cần có: nồi hấp, chảo, thau, cốc, thìa, …
Các bước nấu xôi hạt sen ngon như ngoài tiệm
Bước 1: Ngâm gạo nếp và hạt sen
– Đầu tiên, bạn cho gạo nếp vào âu cùng với 1 thìa muối tinh, sau đó ngâm với nước ấm khoảng 8 – 10 tiếng rồi vớt gạo ra để cho ráo nước.
– Tiếp đến là hạt sen khô các bạn cũng cho 1 thìa cà phê muối vào rồi ngâm với nước lạnh khoảng 3-4 tiếng thì vớt ra để ráo.
– Cuối cùng, khi cả hai nguyên liệu đã ngâm đủ, bạn tiến hành trộn hạt sen và gạo với nhau, sau đó cho 1 thìa cà phê muối vào khuấy đều hỗn hợp là hoàn thành công đoạn sơ chế đầu tiên. .
Bước 2: Nấu xôi hạt sen
– Ở công đoạn này, bạn chỉ cần làm nóng nồi hấp và nấu ở lửa lớn. Khi nước sôi, bạn cho tất cả gạo nếp và hạt sen đã trộn ở bước trên vào và hấp trong vòng 30 phút.
– Lưu ý, khi cho hỗn hợp xôi và hạt sen vào xửng hấp, bạn nên dàn đều hỗn hợp sao cho vẫn còn một lỗ trống ở giữa, giúp hơi nóng dễ thoát ra ngoài, tránh cho xôi bị nhão. hoặc chín không đều. .
Bước 3: Cơm dừa xào
– Đầu tiên, bạn cho 1 thìa cà phê đường vào bát dừa nạo, sau đó trộn đều và để ướp trong vòng 10 phút cho dừa ngấm ngọt hơn.
– Tiếp theo, bạn chỉ cần bắc chảo lên bếp rồi cho hết phần dừa đã ướp vào xào khoảng 5 phút, đến khi các sợi dừa trong lại là có thể tắt bếp.
Bước 4: Pha nước cốt dừa
Ở bước chuẩn bị này, bạn cần chuẩn bị một chiếc cốc sạch, sau đó cho lần lượt các nguyên liệu vào âu gồm: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu ăn và 2 thìa cà phê nước cốt dừa. Khuấy đều là bạn đã có ngay hỗn hợp nước cốt dừa thơm lừng.
Bước 5: Trộn dừa và nước cốt dừa với xôi hạt sen
– Với phần xôi hạt sen đã hấp trong 30 phút, bạn tiến hành cho hết phần dừa nạo đã xào vào trộn đều.
– Tiếp theo, bạn tiếp tục rưới đều hỗn hợp nước cốt dừa đã pha lên trên mặt xôi rồi xới đều và hấp thêm 20 phút nữa là hoàn thành món xôi dừa hạt sen dẻo thơm rồi.
Sản phẩm hoàn thiện
Để thưởng thức món ăn Xôi dừa hạt sen Xôi ngon như ngoài tiệm, bạn chỉ cần cho xôi ra chén hoặc đĩa nhỏ rồi rắc thêm chút vừng rang hoặc đậu phộng lên trên là đã đủ nóng hổi, dậy mùi thơm khiến ai cũng muốn thưởng thức ngay. .
Vị ngọt nhẹ nhàng, đặc trưng của hạt sen và cơm dừa, kết hợp với những hạt nếp dẻo thơm và vị thơm béo của nước cốt dừa, tất cả tạo nên một hương vị tinh tế, ngọt ngào lưu luyến mãi không thôi. khoang miệng và đầu lưỡi người thưởng thức!
Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi, chất lượng
Mẹo chọn mua gạo nếp ngon
– Để chọn được gạo nếp ngon, bạn nên chọn loại gạo nếp có hạt to, tròn đều, có màu trắng sữa và không bị nát.
– Đồng thời khi cắn thử nếu cảm nhận được vị ngọt nhẹ và mùi thơm thoang thoảng đặc trưng của gạo nếp thì đây là loại xôi ngon.
– Ngược lại, bạn nên tránh mua loại gạo nếp có màu vàng, lẫn nhiều mùn, có mọt hoặc có mùi mốc,… vì có thể là gạo nếp cũ, hỏng, kém chất lượng.
Mẹo chọn mua hạt sen chất lượng tốt
– Đối với hạt sen khô, bạn nên mua loại hạt sen khô có màu trắng sữa, hạt nhỏ và đều.
– Đồng thời, tránh chọn những hạt sen có mùi mốc hoặc có những đốm nhỏ li ti trên bề mặt, vì đã để quá lâu, không dùng được nữa.
Đây là cách nấu nó Xôi dừa hạt sen Thơm ngon, ngon ngọt và siêu đơn giản tại nhà. Cuối tuần này, nếu bạn vẫn chưa chọn được món nào phù hợp, ngon, dễ làm để cả nhà quây quần thì đây là một sự lựa chọn hoàn hảo. Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình Hãy trổ tài giải trí gia đình bạn thật thành công!
