Cách muối dưa hành Dưa hành là một trong những món ăn quen thuộc của người Việt Nam mỗi dịp Tết đến, xuân về. Đây cũng là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích bởi vị chua chua ngọt ngọt, ăn với cơm và nhiều món đều rất ngon.
Cách muối dưa hành
Trong bài này diachiamthuc.vn Mình sẽ chia sẻ với các bạn những cách muối dưa hành chua ngọt ngon và để được lâu nhất.
Cách muối dưa hành ngon mà bạn nên biết
Dưa hành đã trở thành một món ăn dân dã, quen thuộc không thể thiếu đối với một số người. Cách muối dưa hành Không khó nhưng cách làm dưa hành ngon như thế nào? Cùng nhau khám phá nhé!
Cách muối dưa hành ngon
>>> HOT: Cách nấu cá nục kho ngon, đậm đà, CỰC TỐT
Thành phần chuẩn bị
Cách làm dưa hành khá đơn giản và bạn có thể thực hiện nhanh chóng tại nhà để thưởng thức. Những nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm món dưa hành này bao gồm:
- 300g hành trắng / hành tím
- 50g đường
- 40g muối
Thành phần cần chuẩn bị
- 200 ml giấm
- 100ml nước lọc
- Lúa nước
- Gia vị thông thường
Cách muối dưa chua chua ngọt ngọt, không bị hăng
Cách muối dưa hành khá đơn giản nhưng không phải ai cũng biết. cách muối hành Vị chua ngọt, thơm ngon, bắt mắt mà không bị hăng. Sau đây là công thức mà diachiamthuc.vn muốn giới thiệu đến các bạn để các bạn có thể thực hiện món ăn này một cách nhanh chóng và dễ dàng ngay tại nhà.
Cách muối dưa chua ngọt
Bước 1: Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu
Tất cả các vật liệu mua về phải được làm sạch kỹ lưỡng. Hành tây sau khi mua về bạn không nên bóc vỏ mà hãy ngâm chúng trong nước vo gạo qua đêm. Nếu không có nước vo gạo, bạn có thể dùng bột gạo hòa với nước rồi cho hành vào ngâm. Điều này sẽ giúp hành không bị hăng khi ăn và vỏ sẽ dễ bóc hơn trong quá trình sơ chế.
Chuẩn bị tất cả các thành phần
Khi làm hành lá ngâm chua, bạn hãy loại bỏ phần lá và chỉ lấy phần củ. Sau đó cẩn thận gọt vỏ cắt bỏ rễ và rửa thật sạch. Nếu có những chùm hành có nhiều củ, bạn nên tách từng củ rồi cắt đôi củ ngâm với nước để hành thấm vị và ăn sẽ ngon hơn.
Bước 2: Pha nước ngâm hành cho đúng cách.
Hòa tan 20g muối với 1,5l nước. Hành tây cắt bỏ rễ, bóc sạch vỏ. Sau đó rửa thật sạch hành với nước muối pha loãng. Sau khi rửa sạch, bạn vớt hành ra các lỗ và để hành cho ráo nước. Tiếp theo, bạn ngâm hành với nước muối loãng.
Pha nước ngâm hành
Đem phần hành đã ngâm khoảng 1 ngày để hành không còn hăng. Ngoài ra, hành tây cũng sẽ trắng, giòn và ngon hơn. Bạn có thể dùng nước vo gạo, nước tro bếp sạch hoặc nước phèn chua, pha thêm chút nước để ngâm hành qua đêm. Sau đó bạn đem hành đi rửa sạch, để đến khi hành thật ráo nước.
Bước 3: Nấu nước muối dưa ngon
Chuẩn bị một chiếc bát tô lớn, cho vào bát 1 lít nước lọc, thêm đường, muối và một chút giấm, sau đó khuấy đều. Đổ toàn bộ hỗn hợp hành tây vào nồi, bắc lên bếp đun sôi với lửa vừa. Khi đường và muối đã tan hết thì tắt bếp. Lật ngược nồi xuống để nước trên nguội hoàn toàn.
Nấu nước muối dưa ngon
Lọ thủy tinh dùng để ngâm hành phải được vệ sinh, khử trùng để có thể bảo quản được lâu và ăn ngon nhất. Cách làm sạch nhanh nhất là tráng lọ thủy tinh bằng nước sôi rồi đem phơi nắng cho khô.
Hũ thủy tinh để ngâm dưa
Để lọ dưa hành của bạn không bị dính dầu mỡ, bạn cần đảm bảo lọ dưa hành sạch sẽ và khô ráo. Về tỉ lệ muối, đường, giấm như thế này thì bạn cũng có thể áp dụng để có món đu đủ ngâm chua ngọt ngon ngày Tết.
Bước 4: Ngâm dưa hành
Cho tất cả số hành đã chuẩn bị vào lọ thủy tinh đã được khử trùng. Sau đó đổ hỗn hợp nước mắm đã nguội vào sao cho ngập hết hành tím trong nước. Dùng tre hoặc bất kỳ vật nặng nào đè lên trên để hành không nổi trên mặt nước. Vì như vậy sẽ nhanh hỏng. Cuối cùng, đậy chặt nắp lại để tránh không khí lọt vào làm hỏng dưa hành.
Dưa hành muối
Vào ban đêm thì ướp muối để nơi khô ráo, thoáng mát, không bị ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Dưa hành sau 7 ngày ngấm đều gia vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn rất ngon. Nếu bạn làm theo hướng dẫn trên thì khi ăn hành sẽ không bị hăng. Sau 7 ngày, bạn có thể thưởng thức món dưa hành do chính tay mình làm. Bạn nên dùng một dụng cụ sạch để vớt hành ra ngoài để phần còn lại của hành bị hư.
Bước 5: Thành phẩm
Hành củ ngâm đạt tiêu chuẩn sẽ có màu sắc bắt mắt. Khi ăn sẽ có vị giòn giòn, chua chua ngọt ngọt cực kỳ đã miệng.
Dưa hành muối tiêu chuẩn
Cách bảo quản dưa hành tại nhà được lâu
Để món dưa hành vừa làm có thể bảo quản được lâu mà vẫn giữ được độ ngon, giòn, ngọt, bạn nên biết một số cách bảo quản sau:
- Sau khi hành đã ngấm nước, bạn cho vào lọ thủy tinh. Sau đó, bạn nên dùng một vật nặng để ấn củ hành xuống nước. Làm như vậy ruốc sẽ thấm đều gia vị hơn, ngoài ra trong quá trình ướp muối cũng không bị nát.
Cách bảo quản được lâu
- Dưa hành sau khi làm xong phải để nơi thoáng mát. Không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp. Sau 7 ngày bạn có thể dùng ngay, để trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức.
- Khi chọn dưa chuột, bạn nên sử dụng một dụng cụ sạch sẽ. Và hạn chế trộn nhiều để dưa nhanh hỏng.
- Nếu bạn lấy ra quá nhiều hành muối và không ăn hết thì không nên cho lại vào lọ. Vì nó sẽ làm hỏng phần dưa còn lại có sẵn trong lọ.
Dưa hành muối
Phần kết
Trong bài viết này diachiamthuc.vn đã chia sẻ đến các bạn cách muối hành chua ngọt ngon, giòn lâu. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng làm được mẻ dưa hành thơm ngon, hấp dẫn, hợp khẩu vị của gia đình. Để biết thêm nhiều thông tin thú vị và hấp dẫn, hãy theo dõi diachiamthuc.vn nhé!
Các câu hỏi liên quan đến cách muối dưa hành
Chúng tôi xin gợi ý cho các bạn món dưa hành thường được ăn kèm với các món như bánh chưng, giò chả, thịt mỡ, thịt đông, cơm mẻ, v.v.
Những ai bị đau dạ dày, bệnh thận, béo phì, bệnh nhân ung thư, cao huyết áp,… nên hạn chế ăn hành tây nhé!
Về cơ bản, dưa hành không thích vị gì, nhưng vì đây là món dưa muối nên bạn không nên ăn quá nhiều.
Đánh giá bài viết này
