Cách nấu bún cá lóc đơn giản, ngon chuẩn vị vùng miền

Ẩm thực
Rate this post

Cách nấu bún cá lóc Bún cá lóc là một món ăn ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Món ăn này có vị ngọt tự nhiên hấp dẫn của cá kết hợp với nước dùng đậm đà tạo nên một hương vị đặc biệt và rất riêng. Đây là món ăn có cách nấu khá đơn giản nên bạn có thể dễ dàng chế biến ngay tại nhà để cho mình và người thân thưởng thức món ăn thơm ngon, hấp dẫn này.

Cách nấu bún cá lóc

Cách nấu bún cá lóc

Trong bài viết này, Diachiamthuc.vn sẽ chia sẻ đến các bạn cách nấu bún cá lóc thơm ngon, hấp dẫn nhất.

Cách nấu bún cá lóc miền Bắc

Bún cá lóc vốn là đặc sản của miền Tây nhưng hiện nay món ăn này đã trở nên khá phổ biến ở nhiều vùng miền. Bún cá lóc ngoài Bắc còn có hương vị đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn vô cùng. Có cách nấu bún cá lóc Xôi xéo miền Bắc ngon cần chuẩn bị những nguyên liệu sau.

Cách nấu bún cá lóc miền Bắc

Cách nấu bún cá lóc miền Bắc

>>> XEM THÊM: Cách làm mỡ hành thơm ngon, đơn giản tại nhà

Thành phần cần chuẩn bị

  • 1kg bún
  • Sả, ớt, gừng…
  • Rau sống, nguyên liệu ăn kèm gồm: hoa chuối, xà lách, giá đỗ …
  • 1 con cá lóc, dọc mùng
  • Nước tương, muối, nước mắm,…
  • Hành tím, tỏi, nghệ và đường phèn…
Nguyên liệu nấu bún cá lóc miền Bắc

Nguyên liệu nấu bún cá lóc miền Bắc

Cách nấu bún cá lóc miền Bắc chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu đã chuẩn bị

Dọc mùng gọt sạch vỏ, rửa thật sạch rồi thái miếng vừa ăn.

Cá lóc sau khi mua về bạn rửa sạch, cạo sạch vây rồi để ráo nước.

Các loại rau ăn kèm đã sơ chế, bạn phải rửa thật sạch và lau khô. Về phần hành tím, bạn nên đun sơ qua cho hành tím dậy mùi thơm.

Cho cá, hành tím, nước lọc vào nồi, bắc lên bếp đun sôi với lửa lớn. Nấu cá kiểu Việt trên lửa lớn sẽ giúp cá không bị nát. Sau khi cá lóc chín, bạn vớt ra để nguội.

Cách nấu bún cá lóc miền Bắc chi tiết

Cách nấu bún cá lóc miền Bắc chi tiết

Bước 2: Nấu nước dùng cho bún cá lóc

Cho vào nồi 1 lít nước và 40 gam mắm cá linh. Đặt nồi lên bếp đun trên lửa nhỏ. Trong thời gian chờ nước sôi, bạn có thể ngồi sơ chế thịt cá lóc.

Nấu nước dùng bún cá lóc

Nấu nước dùng bún cá lóc

Bước 3: Chế biến thịt cá lóc

Đặt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho 2 củ sả đập dập, tỏi băm, hành tím, nghệ vào phi cho thơm. Khi hỗn hợp trên bắt đầu dậy mùi thì tắt bếp. Lọc lấy phần thịt cá, sau đó ướp với chút tiêu và muối để phần này ngấm gia vị hơn. Cho hết phần cá đã ướp vào chảo đảo đều khoảng 10 phút để gia vị ngấm đều vào cá thì vớt ra tô. Cho một nửa số cá đã chiên vào nồi nước dùng đang sôi, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Chế biến thịt cá lóc

Chế biến thịt cá lóc

Bước 4: Xong

Luộc qua nước sôi một lượt bún rồi cho bún vào tô, xếp tất cả các loại gia vị, cá lóc lên trên rồi chan nước dùng vào.

Chỉ vài bước đơn giản như vậy là bạn đã hoàn thành một tô bún cá lóc ngon đúng chuẩn miền Bắc rồi. Hãy áp dụng công thức này để nấu được một bát canh chua cá lóc thơm ngon, chất lượng.

Thành quả bún cá lóc miền Bắc

Thành quả bún cá lóc miền Bắc

Cách nấu bún cá lóc Châu Đốc miền Tây

Bún cá Châu Đốc có lẽ là đặc sản nổi tiếng ở miền Tây. Bún cá lóc ở đây mang vị ngọt của thịt cá lóc kết hợp với các loại rau đặc trưng của miền Tây sông nước tạo nên một món ăn ngon, độc đáo và vô cùng ấn tượng. Hãy cùng theo chân diachiamthuc.vn để tìm hiểu nhé cách nấu bún cá lóc Món ngon, hấp dẫn cho cả nhà ngày cuối tuần.

Cách nấu bún cá lóc Châu Đốc miền Tây

Cách nấu bún cá lóc Châu Đốc miền Tây

>>> GỢI Ý: Tổng hợp cách ướp thịt nướng ngon như nhà hàng

Thành phần cần chuẩn bị

Để có thể nấu được món bún chả cá Châu Đốc ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 1 con cá lóc khoảng 1 kg
  • 20 gram sả
  • 30 gam mì lá ngải cứu
  • 20g nghệ tươi
  • 400ml nước dừa tươi
  • 10g nước mắm
  • 10 gam hạt nêm
  • 5 gam muối
  • 15g đường phèn
  • 500g bún tươi
  • 100g bông cổ điển
  • Gia vị gồm: Sả, hành tím, dầu ăn, tỏi, ớt.
Chọn cá lóc tươi để làm bún

Chọn cá lóc tươi để làm bún

Cách nấu bún cá lóc miền Tây Châu Đốc ngon chi tiết

Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu đã chuẩn bị

Cá lóc sau khi mua về được sơ chế, bóc vỏ và rửa sạch. Chà xát toàn bộ con cá với muối để loại bỏ chất nhờn. Cá rửa sạch, cắt khúc nhỏ, để ráo.

Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, ớt cắt lát mỏng.

Sả rửa sạch, băm nhỏ

Gọt bỏ vỏ nghệ, rửa sạch.

Tất cả các loại rau ăn kèm rửa thật sạch, vớt ra rổ cho ráo nước.

Chế biến cá lóc

Chế biến cá lóc

Bước 2: Nấu bún cá

Cho vào cối 20 gam sả, 20 gam nghệ và 30 gam mì chính ngải cứu. Sau đó cho 400 ml nước dừa, 1 lít nước lọc cùng phần sả, nghệ đã xay nhuyễn vào nồi. Đặt nồi lên bếp và đun sôi ở lửa vừa.

Khi nước đã sôi, bạn cho cá lóc vào nồi luộc khoảng 15 phút thì vớt cá ra, để nguội. Khi cá đã được vớt ra, dùng vợt vớt hết nghệ và sả ra để nước dùng được trong hơn. Tiếp theo, bạn pha 10 gam nước mắm, 30 ml nước lọc rồi cho nước dùng vào. Tiếp tục cho 10 gam hạt nêm, 5 gam muối, 15 gam đường phèn, 20 gam sả băm. 20g hành tím băm và 20g tỏi băm nhuyễn cho vào nước dùng khuấy đều.

Bún cá

Bún cá

Bước 3: Xào thịt cá

Khi cá lóc nguội bớt, lọc lấy phần thịt cá, để nguyên con, bỏ hết xương. Cho dầu vào chảo bắt lên bếp, đun nóng, khi dầu nóng thì cho 20ml dầu ăn, 40g sả, 20g hành tím, 10g tỏi vào xào thơm. Sau đó lấy 1 thìa hỗn hợp cho vào bát riêng. Phần còn lại trong nồi, bạn cho phần cá đã rút xương vào xào cùng. Và đảo đều tay cho đến khi cá ngấm đều gia vị và dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Thịt cá xào

Thịt cá xào

Bước 4: Xong

Trụng bún qua nước sôi một lần rồi cho bún vào tô, cho cá lóc đã chiên lên trên, thêm ít rau thơm, rau thơm và chan nước dùng là có một tô bún cá thơm ngon. . Nếu có thêm chả cá hoặc ruốc bông thì có thể cho thêm chả cá lên trên. Bạn có thể cho thêm chút ớt, sate và nước cốt chanh vào tô để tô bún thêm đậm đà và ngon hơn.

Một tô bún thơm ngon với đầy đủ các loại nhân hấp dẫn cùng với nước dùng có màu vàng bắt mắt, thịt cá lóc vẫn giữ được hương vị thơm ngọt sẽ khiến bạn phải xuýt xoa không ngừng. Bún cá Châu Đốc sẽ trở nên ngon và đặc biệt hơn nếu ăn kèm với các loại rau như rau răm, chuối chát, rau muống bào…

Thành quả bún cá lóc miền Tây

Thành quả bún cá lóc miền Tây

Phần kết

Bún cá lóc là món ăn ngon, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Qua bài viết này, diachiamthuc.vn tin rằng cách nấu bún cá lóc ngon cực kỳ đơn giản. Hi vọng với những chia sẻ trên đây của diachiamthuc.vn sẽ giúp bạn tự tin làm những bát bún cá lóc thơm ngon cho cả nhà. Để biết thêm nhiều thông tin hay và thú vị, hãy theo dõi diachiamthuc.vn nhé. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của chúng tôi!

Câu hỏi liên quan

Làm thế nào để nước dùng trong hơn?

Trong quá trình đun, bạn dùng 1 củ hành tím nấu chín cho vào nồi nước dùng. Vỏ đỏ của loại củ này giúp nước dùng trong hơn

Có mẹo nào để cá lóc không bị tanh không?

Muốn cá ngon phải biết cách làm sạch cá (đừng quên chú ý mua cá tươi). Khử mùi tanh bằng nước muối và nước vo gạo. Dùng chanh, giấm để khử mùi tanh… Dùng rượu trắng để khử mùi tanh. Gia vị còn có tác dụng khử mùi tanh.

Ăn bún cá lóc vào thời điểm nào là hợp lý?

Bạn có thể ăn bất cứ lúc nào bạn muốn. Món này thường được ăn vào buổi tối trời mưa se lạnh, một tô bún cá lóc thơm ngon thì tuyệt cú mèo!


Đánh giá bài viết này

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *