Cách nấu bún riêu chay từ đậu phụ thanh đạm, thơm ngon không phải ai cũng biết đâu nhé!

Ẩm thực
Rate this post

Bún chay với các nguyên liệu thuần chay nhưng có sự cân bằng dinh dưỡng cần thiết, và quan trọng nhất là hương vị thơm ngon tuyệt vời! Nó vừa ngon vừa bổ dưỡng! Hãy Phụ nữ và Gia đình Bắt đầu nấu ăn ngay lập tức Bún chay thanh đạm, hấp dẫn này nào!

Cách nấu bún chay ngon thanh đạm từ đậu hũ

Thành phần cần chuẩn bị

Nguyên liệu tươi, thuần chay cho món bún chay!
  • Đậu rán 200 gr
  • Đậu hũ non 1 miếng
  • Sữa đậu nành 1 lít
  • Nấm rơm 150 gam
  • Nấm hương 5 miếng
  • Cà chua 3 trái
  • Cà rốt 1 trong số
  • Cây củ cải 1 trong số
  • của anh ấy của anh ấy 1 trong số
  • Kiểm tra hành tây (cắt nhỏ) 1 muỗng canh
  • Dầu điều 2 muỗng canh
  • Gia vị chay 10 gr
  • Muối / đường 10 gr
  • Cơm niêu 1 kg
  • Ăn kèm với rau sống(bắp chuối / rau muống / xà lách / rau thơm) 100 gr

Các bước nấu bún riêu chay ngon tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cách nấu bún riêu chay từ đậu phụ thanh đạm, thơm ngon không phải ai cũng biết đâu nhé!  - Ảnh 2
Sơ chế các loại nấm và rau củ!

– Đầu tiên, nấm rơm mua về các bạn gọt bỏ gốc rồi rửa sạch. Sau đó bạn tiến hành chia nấm thành 3 phần bằng nhau, trong đó 1 phần thái nhỏ, 2 phần còn lại cắt đôi.

– Đối với nấm đông cô, bạn ngâm cho mềm rồi băm nhuyễn.

Với cà rốt, củ cải trắng, su su bạn đem gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi thái miếng vừa ăn.

– Tiếp theo là cà chua, bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi tiến hành thái thành múi cau.

– Cuối cùng là hành hoa, bạn cũng rửa sạch, cắt bỏ rễ rồi băm nhỏ là đã xong phần sơ chế nguyên liệu rồi đấy!

Bước 2: Làm nước sốt cua

Cách nấu bún riêu chay từ đậu phụ thanh đạm, thơm ngon không phải ai cũng biết đâu nhé!  - Ảnh 3
Công đoạn trộn đậu phụ non xay nhuyễn với nấm rơm băm!

– Ở công đoạn này, đầu tiên, bạn dùng thìa nghiền nhuyễn những miếng đậu phụ non, sau đó trộn với nấm hương và nấm đông cô đã băm nhỏ.

– Tiếp theo, bạn lần lượt cho 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1/2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường vào hỗn hợp trên rồi trộn đều.

– Cuối cùng bạn bắc chảo lên bếp cho một chút dầu ăn vào, đun đến khi dầu nóng thì cho lá hẹ vào xào cho thơm.

– Khi hành đã vàng và có mùi thơm thì cho hỗn hợp đậu và nấm vào, đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì bạn có thể tắt bếp và nhấc chảo xuống.

Cách nấu bún riêu chay từ đậu phụ thanh đạm, thơm ngon không phải ai cũng biết đâu nhé!  - Ảnh 4
Nêm nếm gia vị vừa ăn, món chay hấp dẫn nhé!

Bước 3: Hầm rau củ

Cách nấu bún riêu chay từ đậu phụ thanh đạm, thơm ngon không phải ai cũng biết đâu nhé!  - Ảnh 5
Hầm trong nước luộc rau, ngọt và ngon, thanh đạm!

– Trước hết, bạn cho 1,5 lít nước vào nồi, sau đó tiến hành đun ở lửa lớn đến khi sôi thì cho lần lượt củ cải trắng, cà rốt, su su đã sơ chế vào cùng.

– Tiếp theo, bạn chỉ cần cho 1/2 thìa muối và hầm trong khoảng 30 phút.

Bước 4: Nấu nước dùng

Cách nấu bún riêu chay từ đậu phụ thanh đạm, thơm ngon không phải ai cũng biết đâu nhé!  - Ảnh 6
Quá trình tạo kết tủa cua!

– Sau khi hầm rau được 30 phút, bạn tiếp tục cho 1 lít sữa đậu nành vào nước luộc rau, nấu đến khi sữa vừa sôi thì hạ nhỏ lửa. Để sữa kết tủa thành váng cua, bạn cho 1 thìa nước cốt me vào nồi khuấy nhẹ.

– Sau đó, khi thấy sữa đã kết tủa, bạn cho phần nước sốt đã xào ở bước 2 vào nồi.

– Tiếp theo cho cà chua đã cắt múi cau, 2 phần nấm rơm còn lại, 200gr tàu hủ ky vào.

– Cuối cùng, nêm lại vào nồi nước dùng 1/2 thìa muối, 2 thìa đường và 2 thìa hạt nêm chay là bạn sẽ có ngay món nước dùng thơm ngon, đậm đà.

Cách nấu bún riêu chay từ đậu phụ thanh đạm, thơm ngon không phải ai cũng biết đâu nhé!  - Ảnh 7
Công đoạn thêm các loại rau, nấm để chuẩn bị cho tô bún!

Bước 5: Xong

Tại đây, bạn chỉ cần cho bún vào tô, múc thêm cà ri, đậu phụ, cà chua và cho ít rau mùi hoặc hẹ lên trên rồi chan nước dùng nóng hổi thơm ngon vào là có ngay một tô. bún “ngon” rồi!

Sản phẩm hoàn thiện

Cách nấu bún riêu chay từ đậu phụ thanh đạm, thơm ngon không phải ai cũng biết đâu nhé!  - Ảnh 8
Tô bún đậm đà, thơm ngon và cân bằng dinh dưỡng!

Cái bát Bún chay Với những nguyên liệu tươi ngon bắt mắt cùng với vị thanh thanh, ngọt ngọt của nước dùng, ăn kèm với chút sa tế, chanh và đĩa rau sống thì đảm bảo ngon hơn ngoài tiệm luôn!

Mẹo chọn mua đậu phụ ngon

Cách nấu bún riêu chay từ đậu phụ thanh đạm, thơm ngon không phải ai cũng biết đâu nhé!  - Ảnh 9
Đậu phụ tươi chính là chìa khóa để tạo nên món phở chay ngon tuyệt này!

– Để mua được đậu phụ tươi, bạn nên chọn những miếng đậu phụ có màu trắng ngà tự nhiên như đậu nành, khi cầm lên có cảm giác nhẹ, mịn và đàn hồi.

– Bên cạnh đó, những miếng đậu phụ ngon, nguyên chất thường sẽ có mùi thơm béo đặc trưng của đậu nành. Hãy lưu ý điều này!

– Ngược lại, bạn không nên chọn mua những miếng đậu hũ có màu hơi vàng vì có thể trong đậu chứa nhiều thạch cao.

– Bên cạnh đó, tuyệt đối không nên mua những miếng đậu hũ cứng, dễ vỡ vụn và có mùi vôi, vì đây có thể là những miếng đậu hũ đã để lâu hoặc chứa tạp chất, khi ăn sẽ bị nhạt. và khô. và xốp, không còn đảm bảo chất dinh dưỡng và độ tươi ngon cho người dùng.

Đây là cách nấu Bún chay thanh đạm, ngon như ngoài tiệm nha. Với món bún chay mà vẫn cân đối dinh dưỡng, thơm ngon, hấp dẫn như thế này thì còn gì tuyệt vời hơn khi bạn chọn làm món điểm tâm cho bữa cơm gia đình nhỉ? Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình khoe thành công!

Leave a Reply

Your email address will not be published.