Chè là một trong những món ăn khoái khẩu được nhiều thực khách ở mọi lứa tuổi yêu thích, nhờ hương vị đa dạng, ngọt ngào, dễ ăn, dễ làm làm say lòng cả những người không thích đồ ngọt. Bên cạnh những món chè thơm ngọt quen thuộc như chè đỗ đen, chè bưởi,… bạn đã từng thử món này chưa? chè khoai môn đậu xanh chưa? Món chè ngọt mát, thưởng thức một lần là nhớ mãi! Hãy Phụ nữ và Gia đình Khám phá tất cả về loại trà này ngay bây giờ!
Khoai môn – siêu thực phẩm có vị ngọt đặc biệt
Khoai môn hay khoai lang là tên một số giống khoai tây thuộc loài Colocasia esculenta (L.) Schott, một loài thực vật trong họ Ráy (L.)Họ Araceae). Ở Việt Nam, đây là loại củ phổ biến và có nhiều loại khoai môn để bạn lựa chọn như: khoai môn xanh, trắng, tím, tím, bạc hà, sáp, sen, thơm, ẩn, …
Nhờ vị thơm ngon đặc trưng, khoai môn được dùng để chế biến hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo thành các món ăn hấp dẫn như: khoai môn chiên, Gỏi mực khoai môn, Giò heo khoai môn…. và vô số món ăn ngon khác.
Tuy nhiên, không chỉ nổi tiếng với vị ngọt thanh, béo ngậy đặc trưng, khoai môn còn là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao và mang lại nhiều công dụng hữu ích cho sức khỏe người dùng.
Cụ thể, loại khoai này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như hợp chất hữu cơ, khoáng chất và vitamin cần thiết cho sức khỏe. Đồng thời, đây cũng là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều chất xơ và carbohydrate, các loại vitamin như vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin B6, folate và các khoáng chất như magie, sắt, kẽm, phốt pho, kali, mangan và đồng.
Nhờ nguồn dưỡng chất “vô hạn” này, thường xuyên ăn khoai môn sẽ mang đến cho cơ thể những công dụng “thần kỳ” như: kích thích tiêu hóa, bổ sung canxi, nâng cao hệ miễn dịch, tăng cường hệ miễn dịch. sức khỏe tim mạch, kiểm soát đường huyết, hỗ trợ giảm cân hiệu quả, …
Đặc biệt, khoai môn còn đóng vai trò quan trọng trong hoạt động chống oxy hóa trong cơ thể và góp phần ngăn ngừa ung thư, nhờ chứa nhiều vitamin A, vitamin C và chất chống oxy hóa phenolic. có trong khoai môn.
Quả là một món ăn ngon và bổ dưỡng phải không các bạn. Bây giờ chúng ta hãy đi cùng nhau Phụ nữ và Gia đình Bắt tay vào làm món ăn ngay thôi cđậu xanh khoai môn mùa hè Thơm ngon, ngọt mát, giải nhiệt cho ngày nắng nóng ngay thôi nào!
Cách nấu chè khoai môn đậu xanh thơm mát cho ngày hè
Thành phần cần chuẩn bị
- Khoai môn 400 gr
- Đậu xanh (còn vỏ) 200 gr
- Sữa tươi (không đường) 250 ml
- Bột 70 gr
- Dừa 300 ml
- Đường phố 200 gr
- Muối ăn 1 lít
Các bước nấu chè khoai môn đậu xanh ngon, đơn giản
Bước 1: Sơ chế và ngâm đậu xanh
– Đầu tiên, đậu xanh mua về bạn đem rửa sạch khoảng 3 lần với nước lạnh để loại bỏ hết tạp chất.
– Sau đó bạn tiến hành ngâm đậu xanh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để đậu nở mềm.
– Cuối cùng, sau khi ngâm đủ thời gian, bạn chỉ cần xả hết nước cũ và rửa lại bằng nước lạnh một lần nữa rồi vớt ra.
Bước 2: Sơ chế khoai môn
– Với cách sơ chế khoai môn để nhựa khoai môn không dính vào tay gây ngứa, bạn hãy hòa tan khoảng 2 thìa cà phê muối vào 1 lít nước rồi cho khoai vào nồi.
– Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp đun ở lửa lớn cho đến khi nước bắt đầu sôi thì đổ khoai ra rổ, xả ngay với nước lạnh để khoai nguội rồi tiến hành gọt vỏ.
– Cuối cùng, bạn chỉ cần cắt khoai môn thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn như trong hình là đã chuẩn bị xong món khoai môn rồi.
Bước 3: Nấu khoai môn
– Đầu tiên, bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, sau đó cho phần khoai môn đã sơ chế vào.
– Tiếp theo, bạn cho lần lượt các nguyên liệu 250ml sữa tươi và 100gr đường vào đun cùng cho đến khi khoai vừa chín tới.
– Cũng ở bước này, bạn lưu ý khi nấu khoai môn cần hạ lửa nhỏ, trộn đều tay để khoai môn không bị chín quá.
Bước 4: Trộn bột sắn dây
Ở bước này, bạn chỉ cần cho 70g bột sắn dây vào cốc, hòa tan với 100ml nước lạnh rồi khuấy đều.
Bước 5: Nấu khoai môn đậu xanh
– Ở công đoạn cuối cùng này, trước hết, bạn cho vào nồi 1 lít nước sôi rồi đổ phần nước bột sắn dây vừa tạo vào nồi và khuấy liên tục.
– Tiếp theo, bạn tiếp tục cho đậu xanh đã ngâm vào nấu cùng khoảng 20 – 30 phút.
– Sau khi thấy đậu xanh đã chín thì bạn cho lần lượt 100g đường và khoai môn đã luộc chín vào, nấu cho đến khi nồi chè sôi. Lưu ý trong quá trình đun bạn nên thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.
– Cuối cùng bạn chỉ cần cho 300ml nước cốt dừa vào khuấy đều rồi nêm lại đường sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình là xong!
Sản phẩm hoàn thiện
Chè đậu xanh khoai môn Với thứ nước giải khát, có vị bùi bùi rất ngậy của đậu xanh, quyện với vị béo ngọt đặc trưng của nước cốt dừa, kết hợp với vị ngọt thơm của khoai môn vừa dẻo vừa ngon. nói rằng mọi người đều yêu thích nó!
Mẹo chọn mua khoai môn tươi ngon, chất lượng
– Để mua được khoai môn chất lượng, bạn nên chọn những củ tròn, hình quả trứng gà, bên ngoài xù xì, có nhiều râu và đất còn bám trên vỏ.
– Đồng thời, nên chọn những củ có khối lượng nhẹ, vì những loại củ này sẽ ít nước, hàm lượng tinh bột cao nên khi luộc khoai sẽ có vị bùi và mùi thơm nồng.
– Đặc biệt, khi chọn khoai, bạn nên chọn những củ khoai có nhiều lỗ trũng, càng nhiều lỗ trũng thì khoai càng bùi và ngon.
– Trường hợp nếu bạn chọn khoai môn đã được sơ chế và cắt sẵn thì nên chọn những phần có nhiều vân tím và có màu đỏ đậm.
– Ngoài ra, không nên chọn mua những củ khoai bị sâu, úng, hình dáng không đều và khi cầm lên có cảm giác nặng tay vì đây là những củ khoai bị chảy nước, nhợt nhạt và nhão, ăn không ngon.
Đây là công thức chè khoai môn đậu xanh Ngọt, mát và đơn giản tại nhà. Với thời tiết nắng nóng như thế này thì còn gì tuyệt hơn khi được nhâm nhi một ly chè ngọt mát như thế này nhỉ !? Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình Thể hiện kỹ năng nấu ăn của bạn!
