Cách nấu canh tôm rau muống ngon, dễ làm

Ẩm thực
Rate this post

Món canh chua chua ngọt ngọt vừa phải tuy đơn giản nhưng khi dùng với cơm nóng thì bắt miệng vô cùng.

Nguyên liệu:

– Rau muống 500gr

– Tôm tươi 200g

– Me 50gr

– Lá quế 50g

– Tỏi 4 tép

– 2 thìa cà phê muối

– Hạt nêm 1/2 thìa cà phê

– Đường phèn 1,5 muỗng canh

– Dầu ăn 1 muỗng canh

– 1,5 lít nước

Làm:

– Rau muống nhặt bỏ phần thân và lá non, bỏ phần lá già. Ngâm rau muống với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo. Tương tự với lá quế, bạn nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch với nước.

– Tôm bạn cắt bỏ râu và gai trên đầu tôm, lấy phân tôm trên đầu, chỉ tôm và rửa lại với nước sạch.

– Me cho vào chén, đổ một ít nước nóng vào, ngâm khoảng 10 phút cho đến khi me mềm, dùng thìa dầm lấy nước me. Tỏi đập dập, bóc vỏ rồi cắt thành từng lát mỏng.

súp tom với rau bina 1

– Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu bắt đầu nóng, bạn cho tỏi đã thái lát vào chảo, xào trên lửa vừa rồi vớt ra bát rồi tắt bếp.

Dùng một cái nồi lớn trên bếp. Đổ khoảng 1,5 lít nước vào nồi, chỉnh lửa vừa. Cho vào nồi khoảng 2 thìa nước cốt me, 1 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1,5 thìa đường phèn, khuấy đều cho đường tan hết.

– Khi nước bắt đầu sôi, cho tôm và chén tỏi đã xào vào nồi. Tôm bắt đầu chín, vỏ tôm chuyển sang màu hồng nhạt thì cho rau muống vào, nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn cho một ít quế vào nồi, khuấy nhẹ để giúp tạo thêm hương vị cho món canh.

súp tom với rau bina 2
súp tom với rau bina 3

Cách chọn mua tôm tươi ngon:

– Chọn mua những con tôm có vỏ bóng, thân tôm chắc, cứng đầu bám vào thân tôm, chân tôm dính vào thân, thịt tôm săn chắc.

– Tránh chọn mua những con tôm nhầy nhụa hoặc những con tôm có chân đã chuyển sang màu đen vì đây là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi.

– Không nên mua những con tôm có đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp lại với nhau vì có thể tôm đã được đánh bắt lâu và đã bị ngâm qua chất bảo quản.

Chúc may mắn!

Nấm linh chi (Thứ tự)

Link nguồn: https://doisongphapluat.nguoiduatin.vn/dspl/cach-nau-canh-tom-rau-muong-thom-ngon-de-lam-a547079.html

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *