Cách nấu chả cá đơn giản mà ngon

Ẩm thực
Rate this post

Nếu bạn vẫn nghĩ món cá kho tộ muốn ngon phải mất nhiều thời gian nấu mới đúng cách thì bạn đã nhầm. Món cá basa kho tộ mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này chế biến cực kỳ đơn giản mà thành phẩm thì khỏi phải bàn về độ ngon rồi.

Cá basa kho tộ

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá basa kho tộ

1. Cá ba sa (hoặc rô phi): 500gr

2. Rau: 1 củ gừng, 1 củ nghệ, 2 quả ớt sừng, 2 củ hành khô, 10g thì là, 10g tiêu xanh, 2-3 hành lá.

3. Gia vị: Mật mía, đường, nước mắm, tiêu xay

4. Rượu trắng: 300ml

Cách kho cá basa đơn giản mà vẫn ngon

– Bước 1: Sơ chế cá

Để tiết kiệm thời gian, bạn nên nhờ người bán mổ và bỏ ruột hoặc mua cá đã sơ chế sẵn trong siêu thị. Tại nhà, bạn chỉ cần rửa cá với rượu trắng và nước để loại bỏ mùi tanh. Đừng quên loại bỏ hết phần màng đen trong bụng cá vì đó chính là thủ phạm gây ra mùi tanh khiến món cá kho tộ kém ngon.

Mách bạn cách kho cá siêu đơn giản mà ngon, nấu cơm bao nhiêu cũng có - Ảnh 2.

Cá sau khi sơ chế

– Bước 2: Ướp cá

Đầu tiên, bạn bóc vỏ hành tím, gừng và nghệ rồi băm nhỏ các nguyên liệu. Hành lá và thì là bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ. Tiêu xanh rửa sạch, để nguyên chùm. Ớt rửa sạch, thái sợi.

Tiếp theo, bạn đánh tan phần nước đường bằng cách cho vào nồi 2 thìa đường kính, 2 thìa nước lọc. Đun sôi nước và đường trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết, hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp. Các bạn lưu ý khi đánh nước đường không cần khuấy hay khuấy đều nhé. Thay vào đó, hãy lắc nhẹ nồi.

Mách bạn cách nấu cá kho tộ siêu đơn giản mà ngon, nấu bao nhiêu cơm cũng được - Ảnh 3.

Đường tan, lên màu như thế này là đủ

Bây giờ bạn cho cá vào nồi nước đường cùng với gừng, nghệ, ớt, đầu hành lá, tiêu xanh, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa tiêu xay. Trộn đều và ướp cá trong khoảng 20 – 30 phút.

Mách bạn cách nấu cá kho tộ siêu đơn giản mà ngon, nấu bao nhiêu cơm cũng được - Ảnh 4.

Ướp càng lâu cá càng ngon.

– Bước 3: Kho cá

Bạn bắc nồi cá đã ướp lên bếp, vặn lửa vừa và đun khoảng 5 phút. Trong 5 phút, bạn nhớ lật cá một lần để chín đều hai mặt. Sau đó, bạn cho khoảng 300ml nước sôi vào nồi, lượng nước vừa đủ ngập mặt cá. Giảm nhiệt, đậy nắp và nấu cá trong khoảng 20 phút.

Mách bạn cách nấu cá kho tộ siêu đơn giản mà ngon, nấu bao nhiêu cơm cũng được - Ảnh 5.

Nhớ cho nước nóng vào, dùng nước lạnh kho cá sẽ làm cá bị tanh.

Trong quá trình đun bạn nhớ lật cá nhẹ nhàng để cá thấm đều gia vị. Nếu nước trong nồi cạn, bạn có thể thêm một ít nước nóng. Sau khoảng 25-30 phút kho, nêm thêm một chút nước mắm nếu cần rồi tắt bếp. Cho cá ra đĩa, rắc thì là lên trên là có thể thưởng thức.

Mách bạn cách nấu cá kho tộ siêu đơn giản mà ngon, nấu bao nhiêu cơm cũng được - Ảnh 6.

Sản phẩm hoàn thiện

Bạn thấy đấy, món cá basa kho tộ này thực hiện đơn giản, không cần kho vài tiếng mà vẫn ngon. Lần sau khi mua cá bạn nhớ làm thử món cá kho theo cách này nhé, đảm bảo bạn sẽ thích.

Theo Phụ nữ Việt Nam

Leave a Reply

Your email address will not be published.