Sau một tuần ăn uống với những món mặn “nặng đô”, cuối tuần thưởng thức món chay chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một “hơi thở” mới trên bàn vị. Cháo nấm chay Với thành phần bổ dưỡng và hương vị thơm ngon khó cưỡng, già trẻ lớn bé đều thích mê. Hãy Phụ nữ và Gia đình Khám phá công thức nấu ăn ngay bây giờ cháo nấm chay thanh đạm, ngon miệng, cả nhà ai cũng thích!
Cách nấu cháo nấm chay ngon
Thành phần cần chuẩn bị
- Xôi 50 gr
- Cơm 100 gr
- Đậu xanh 100 gr
- Nấm bào ngư 50 gr
- Nấm (5 cái này) 10 gr
- Nấm rơm 50 gr
- hành lá 2 chi nhánh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Muối / tiêu xay 1 lít
Các bước làm món cháo nấm chay ai ăn cũng mê
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Đầu tiên là gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh, vo thật sạch rồi ngâm nước khoảng 10 phút cho nở mềm.
– Tiếp theo là các loại nấm: nấm bào ngư, nấm rơm, nấm đông cô tươi bạn cũng rửa sạch, cắt bỏ chân rồi ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo rồi thái chỉ. Cắt thành từng miếng vừa ăn.
– Cuối cùng là hành lá, bạn chỉ cần bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ là xong phần sơ chế nguyên liệu rồi đấy!
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp rau củ
– Ở công đoạn này, trước hết, bạn bắc một chiếc chảo sạch lên bếp rồi cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng.
– Khi dầu nóng, cho toàn bộ số nấm đã làm sạch và sơ chế vào xào, nêm gia vị vừa ăn.
Bước 3: Nấu cháo nấm chay
– Đến đây, bạn cho toàn bộ gạo và đậu xanh đã ngâm vào nồi, sau đó tiếp tục cho thêm 350ml nước lạnh vào, bật bếp đun nhỏ lửa. Ở bước này, bạn chú ý cho thêm nước khi cháo đang sôi lăn tăn, đồng thời khuấy đều và đậy nắp vung cho đến khi cháo chín nhừ và không quá đặc.
– Cuối cùng, khi cháo gần mềm, bạn cho toàn bộ số nấm vừa xào vào, đảo đều rồi nêm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình, nấu thêm 5 phút nữa là được. Bạn có thể tắt bếp.
Sản phẩm hoàn thiện
Cháo nấm chay Nóng hổi với hình ảnh đẹp mắt và hương thơm tinh tế từ gạo nếp, đậu xanh và các loại nấm thơm ngon, tự nhiên. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng hoàn hảo giữa cháo mềm và nấm dai ngon, đủ vị, thêm chút tiêu xay và chút hành lá lên trên là ngon tuyệt! Vừa ngon vừa bổ dưỡng như thế này thì bạn nhất định phải thử nhé!
Mẹo chọn nấm tươi, chất lượng
Mẹo chọn nấm đông cô (nấm đông cô)
– Hiện nay, có 2 loại nấm hương (nấm hương) được bán phổ biến là loại khô và loại tươi. Tùy theo nhu cầu mà bạn có thể chọn mua loại nào nhé!
– Với nấm đông cô tươi, bạn nên mua nấm có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, đồng thời nên ưu tiên những loại nấm có tai màu vàng nâu tự nhiên, ôm chặt lấy chân nấm.
– Nấm hương khô cũng tương tự như nấm hương tươi nhưng vì đã được sấy khô nên sẽ có khối lượng nhẹ hơn.
– Với cả hai loại, bạn nên hạn chế mua nấm có dấu hiệu bị mốc, úng quá nhiều,… vì đó là những nấm đã để quá lâu, không nên sử dụng nữa.
Mẹo chọn nấm bào ngư
– Nên chọn những cây nấm có thân to, dài, cầm chắc tay, có màu sắc tự nhiên (nấm trắng hoặc xám), không quá đậm hay nhạt và có mùi thơm tự nhiên.
– Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những cây còn nguyên vẹn, không bị gãy, chẻ ngọn hoặc có mùi hôi.
Mẹo chọn nấm rơm
– Khi chọn nấm rơm, bạn nên chọn những cây nấm còn nguyên vẹn, hình tròn, còn nguyên búp, không bị dập nát và có mùi thơm đặc trưng của nấm.
– Tránh chọn những loại nấm có mũ to và có mùi hôi.
– Bên cạnh đó, vị nấm rơm đen thường sẽ đậm và thơm hơn so với nấm rơm trắng.
Đây là một công thức đơn giản cho món ăn này cháo nấm chay thanh đạm, ngon không cưỡng lại được ngay tại nhà, dù bạn là người ăn mặn hay ăn chay cũng sẽ mê mẩn hương vị tinh tế này! Nếu sáng cuối tuần này, bạn vẫn chưa biết chọn món nào thích hợp cho bữa cơm sum họp gia đình thì đây sẽ là một lựa chọn lý tưởng đấy! Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình khoe thành công!
