Tiếp tục khám phá chủ đề lạc rang ngon hấp dẫn, chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn mời bạn tham khảo 3 công thức món lạc rang ngon tuyệt để dùng với cơm. Đôi khi, bạn cần đổi món thịt kho, cá kho mà vẫn cần một món ngon để dùng không bị ngán thì có thể thực hiện một trong 3 cách rang đậu phộng này nhé. Tin rằng, một khi bạn làm như vậy thì nồi cơm sẽ nhanh hết mà gia đình chúng ta vẫn muốn ăn thêm.
1. Cách rang lạc rang muối ớt tỏi ngon
Thông thường bạn sẽ thấy món đậu phộng rang tỏi ớt được dùng làm món ăn vặt. Tuy nhiên, bạn có thể dùng món này để ăn cơm khi lười nấu nướng. Kết hợp với món canh ngon hay món rau luộc đơn giản, bữa cơm thanh đạm như vậy vẫn khiến cả nhà hài lòng.
1.1. Nguyên liệu
- 300g đậu phộng sống
- 1 củ tỏi hoặc nhiều hơn tùy thích
- 2 quả ớt tươi (hoặc nhiều hơn, tùy theo độ cay của bạn)
- 1 thìa đường
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 2/3 thìa muối + 1 thìa muối
- Dầu ăn
1.2. Cách rang đậu phộng tỏi ớt giòn ngon để được lâu
- Lạc rửa sạch, để ráo. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng. Cho đậu phộng và 1 muỗng muối vào đun trên lửa nhỏ. Bạn rang cho đến khi lạc có màu vàng nâu nhẹ. Tắt bếp, tiếp tục đảo cho đến khi chảo nguội. Lấy đậu phộng ra rây bằng thép không gỉ hoặc tre. Khuấy đều cho đến khi đậu phộng nguội hẳn. Lắc đậu phộng để loại bỏ hết muối.
- Đặt chảo sạch lên bếp, đun nóng, cho 2 thìa dầu ăn vào. Cho tỏi và ớt vào phi cho vàng.
- Tỏi hơi vàng thì bạn trút đậu phộng vào đảo cho thấm. Pha nước muối theo tỉ lệ 1 thìa nước + 1 thìa đường + 1 thìa cà phê bột nêm + 1 thìa cà phê muối. Đổ hỗn hợp này vào chảo đậu phộng, đảo đều đến khi keo khô lại thì tắt bếp. Tiếp tục đảo cho đến khi chảo nguội. Dọn lạc rang muối tỏi ớt ra đĩa, để nguội hẳn lạc sẽ giòn và khô hơn. Có thể dùng ngay hoặc đổ muối lạc vào lọ có nắp đậy, để nơi thoáng mát.
2. Cách rang đậu phộng ngon với nước mắm tỏi ớt
Với món đậu phộng rang tỏi ớt ngon, nếu bạn thích mùi thơm nhẹ thì hãy chọn món rang muối ớt tỏi. Trong trường hợp bạn thích mùi thơm đậm đà hơn thì phiên bản rang nước mắm sẽ rất phù hợp. Đậu phộng rang mắm tỏi ớt vô cùng bắt miệng, ăn bao nhiêu cũng có. Cách rang đậu phộng ngon với nước mắm tỏi ớt khá dễ làm, bạn có thể thực hiện như công thức dưới đây.
2.1. Nguyên liệu
- 350g đậu phộng sống
- 2 củ tỏi
- 2 quả ớt sừng
- 1 thìa cà phê ớt bột (hoặc nhiều hơn, tùy thuộc vào độ cay của bạn)
- 1 thìa tương ớt
- 1 thìa nước chanh
- 2 thìa đường cát hoặc đường thốt nốt
- 2 thìa nước mắm
- Dầu ăn
2.2. Cách rang đậu phộng với nước mắm tỏi ớt
- Lạc bỏ hạt hư, hạt lép, rửa thật sạch, để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2-3 thìa dầu ăn vào, đun nóng. Khi dầu ăn nóng, cho tỏi vào phi cho vàng đều thì vớt tỏi ra, đổ dầu tỏi ra bát.
- Làm nóng chảo sạch, rang đậu phộng đến khi chín vàng. Tắt bếp, đổ lạc ra bát, đảo đều cho đến khi nguội.
- Làm nước mắm đường: Cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, ớt bột, 2 thìa nước lọc, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa tương ớt. Khuấy đều để kết hợp các thành phần.
- Đặt chảo lên bếp, làm nóng, cho một ít dầu tỏi, cho ớt băm vào đảo đều. Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào, đun khoảng 1-2 phút cho đến khi nước sốt đặc lại. Đổ nhân vào, khuấy đều. Khi nước sốt đã kết dính đều, bạn cho tỏi phi và một chút ớt bột vào, đảo đều tay cho đến khi tỏi ớt bám đều và đậu khô giòn thì tắt bếp. Vớt đậu phộng ra đĩa mỏng để nguội, đậu phộng sẽ giòn hơn. Lúc này, bạn có thể đem lạc rang mắm tỏi ớt ra dùng với cơm hoặc cho vào lọ có nắp đậy, để nơi thoáng mát dùng dần.
3. Cách rang đậu phộng ngon với trứng
Đậu phộng rang trứng bạn đã nghe, thưởng thức hay làm chưa? Đây là một món ăn ngon chắc hẳn còn rất xa lạ với nhiều người. Cách làm không khó nhưng cho thành phẩm độc đáo, đổi vị không trùng lặp với bất kỳ loại lạc rang nào. Mời các bạn cùng chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn khám phá công thức chi tiết và cách làm dưới đây nhé.
3.1. Nguyên liệu
- 150g đậu phộng sống
- 2 lòng đỏ trứng
- 1/2 chén bột sắn hoặc bột mì
- 1/3 thìa cà phê muối
- Dầu ăn
3.2. Cách rang đậu phộng với trứng
- Lạc bạn nhặt bỏ những hạt hư và lép, rửa sạch rồi để thật ráo nước. Có thể dùng khăn giấy hoặc khăn sạch để thấm khô đậu phộng.
- Thêm lòng đỏ trứng vào đậu phộng, và khuấy đều cho đến khi lòng đỏ quyện đều vào đậu phộng.
- Rắc đậu phộng 1/3 muỗng cà phê muối, trộn đều. Tiếp theo, bạn cho từ từ bột năng vào đậu phộng, đảo đều tay. Khi bột nở hết, bạn ngừng cho.
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, bạn chắt phần dầu này ra chén. Cho đậu phộng vào rang nhỏ lửa. Bạn đảo đều tay cho đến khi đậu phộng chín vàng và giòn rụm là đã hoàn thành. Đun nhỏ lửa thêm 1-2 phút. Tắt bếp, tiếp tục đảo đậu phộng cho đến khi chảo nguội hẳn.
- Vớt đậu phộng ra đĩa hoặc giá inox, tiếp tục đảo cho đến khi đậu phộng nguội hẳn. Khi nguội, đậu phộng sẽ giòn hơn. Bây giờ bạn có thể thưởng thức nó với cơm.
Chúng ta vừa cùng nhau tham khảo thêm 3 cách rang đậu phộng ngon khá đơn giản dùng với cơm. Mỗi lần làm, bạn có thể tiết kiệm hơn một chút để ăn vặt. Cùng với lạc rang muối, những cách rang tỏi ớt hay rang trứng gà theo cách trên chắc chắn sẽ dễ dàng chinh phục được khẩu vị của cả gia đình. Vì vậy, hãy lưu lại công thức và thử.
Rừng cát
