Mới đây, có rất nhiều cư dân mạng đã trổ tài khéo léo khi trổ tài làm món ăn tại nhà theo phong cách đậu que Hàn Quốc vô cùng cầu kỳ và ngon miệng. Mới nhất là món xôi hình Hồ Gươm quen mà lạ, quen với nét vẽ Hà Nội, lạ với nguyên liệu đặc biệt.
Mới đây, FB Vu Hien thu hút rất nhiều sự chú ý trên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu nướng với loạt ảnh về món bún đậu đầy nghệ thuật do cô nàng vẽ. Tác giả của món xôi đậu chia sẻ: “Đây là lần đầu tiên tôi thử món xôi đậu, làm xong tôi vẫn rơm rớm nước mắt. Món xôi đậu Hàn Quốc đã xuất hiện ở Việt Nam với hình ảnh chiếc túi vải, có hình dáng như những bông hoa, chiếc lá. hấp dẫn và bắt mắt.Nghe nước bạn nhưng vẫn muốn mang màu sắc của Việt Nam nên mình đã tạo ra Hồ Gươm.
Màu sắc sử dụng các màu tự nhiên của bánh oreo đen và nâu, hoa đậu bướm, hoa sơn tra, màu thanh long, lá nếp, hương lá dứa. Khi sên chú ý nhỏ lửa để đậu không quá cứng hoặc nhão sẽ khó tạo hình. Lâu nhất có lẽ là công đoạn sên đậu, công đoạn nắn nót tôi mất hơn một tiếng đồng hồ, chỉ để đảm bảo đậu và xôi được thơm ngon … “. Và tác giả không ngần ngại tiết lộ chi tiết nguyên liệu. và phương pháp chuẩn bị. biến.
– Đậu trắng 300 gr
– Đường 150 gr
– Bột nếp 60 gr
– Bột bắp 30 gr
– Dầu ăn 70 gr
– Gạo nếp 700g.
– Muối ăn
– Lá nếp, cùi củ cải, 1 gói bánh oreo đen, nâu, bột nếp, lá nếp, hoa đậu bướm.
I. Gạo nếp
– Xay lá nếp cẩm lấy phần lõi ngâm với gạo nếp 6 tiếng.
– Đồ xôi hai lần sẽ ngon, cho thêm đường, muối, nước cốt dừa, lá nếp vào để xôi có mùi thơm.
II. Đậu
– Ngâm đậu trắng 4 tiếng, bóp vỏ (vì đậu này cứng).
– Cho đậu đã bóc vỏ vào luộc chín rồi xay với nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Cho bột nếp, bột sắn, dầu ăn, đường vào chảo sên rồi chia bột để tạo màu.
– Đóng xôi vào khuôn để làm nhân, sên đậu theo khuôn và tạo hình ở trên.
Nguồn: FB Vu Hien
