Nhân vật chính được nhắc đến ở đây là Phương Anh (38 tuổi, Hà Nội). Dù đã là bà mẹ 3 con nhưng Phương Anh luôn khiến người đối diện bất ngờ với vẻ ngoài trẻ trung so với tuổi và phong thái điềm đạm, nhẹ nhàng. Tính đến thời điểm này, Phương Anh đã ăn chay trường được 7 năm.
Khi nghe đến “ăn chay”, nhiều người nghĩ ngay đến những bữa ăn thanh đạm chỉ có rau, đậu phụ, các loại hạt … lặp đi lặp lại, nhàm chán ngày này qua ngày khác.
Nhưng đó không hẳn là suy nghĩ đúng đắn, bởi ẩm thực chay vô cùng đa dạng, mà càng tìm hiểu về nó lại càng say mê và yêu thích nó, những người ăn chay ở đây mà cụ thể là Phương Anh.
Bà mẹ 8x hài hước chia sẻ, đi học về “chế” công thức khắp nơi: “Đến Huế, tôi học được cách nêm nếm gia vị Huế và một số món chay ngon của Huế. Trong mỗi chuyến hành hương, tôi tìm hiểu thêm các món ăn chay của Ấn Độ, Nepal và phương Tây Tang, Thái Lan. GGia vị đậm đà vô cùng nên khi mọi người Nếu tôi nói ăn chay là chán, tôi sẽ chứng minh điều đó bằng một mâm cơm”.
Phương Anh liên tục gây bất ngờ khi tìm hiểu thêm về ẩm thực chay.
Ẩm thực chay không chỉ hấp dẫn về mặt thị giác mà còn mang đến cho Phương Anh nhiều điều tích cực trong cuộc sống. Trước hết, đó là sức khỏe và một tinh thần thoải mái, vui tươi, lạc quan.
Khi quyết định ăn chay, bà mẹ 3 con này từng ăn chay dài ngày vào một số ngày cố định trong tháng, đồng thời trang bị cho mình rất nhiều kiến thức.
Thời gian đầu, Phương Anh còn có sự hỗ trợ và đồng hành của bố là bác sĩ. Anh cũng là người tham khảo ý kiến của các đồng nghiệp, chuyên gia dinh dưỡng tại Pháp để giúp con gái có chế độ ăn uống lành mạnh kết hợp tập thể dục.
“Hiện nay, khá nhiều bạn trẻ vì một cú sốc hay một lý do nào đó đã quyết định lộ diện phát tin, Chuyển sang ăn chay để mong tìm được một góc bình yên trong tâm hồn. Ntheo tôi, Mọi thay đổi lớn trong cuộc đời cần được tính toán và nghiên cứu kỹ lưỡng trước khi quyết định đạt được nó kKết quả như mong muốn.
TVâng ngày ăn chay, Tôi thấy cuộc sống thú vị hơn rất nhiều, thậm chí có lúc tôi còn bất ngờ vì trước đây có những chuyện khó giải quyết, khó buông bỏ thì nay tôi đã có thể cân bằng dễ dàng.. ”, Phương Anh tâm sự.
Phương Anh được nhận xét là trẻ hơn nhiều so với tuổi.
Việc thay đổi khẩu vị của bà mẹ 8x này không làm thay đổi bữa ăn của gia đình mà thậm chí còn khiến mâm cơm trở nên đa dạng và các thành viên có nhiều sự lựa chọn hơn. Phương Anh ăn chay trường nhưng không theo quan điểm khắt khe là phải tránh xa mâm thịt, nấu nướng phải riêng vì:Tôi không muốn tạo khoảng cách với mọi người vòng quanh. MTôi muốn mọi người nhìn thấy nó Ăn chay thực sự rất đơn giản. ”
7 năm ăn chay trường, Phương Anh đã tích lũy được nhiều kinh nghiệm và mong muốn lan tỏa những điều tích cực, tốt đẹp mà việc ăn chay mang lại: “Tất cả các Những người dự định ăn chay trường nên bắt đầu thử nghiệm từng chút một để lắng nghe cơ thể mình. Tôi cũng vận động bạn bè, người thân tham gia dự án “Ngày xanh”. DĐó là một dự án nhỏ mà tôi muốn lan tỏa đến cộng đồng để cải thiện sức khỏe thể chất và tinh thần sau đại dịch Covid.
Mọi người tham gia dự án này sẽ giữ cho riêng mình một Quy tắc là dành ra 1 đến 2 ngày mỗi tuần để nhịn ăn. Thói quen này sẽ rất có lợi cho sức khỏe vì bạn biết rằng chất xơ trong rau và các loại hạt Như một loại thuốc đa tác dụng điều hòa vi khuẩn đường ruột, giảm cholesterol đường huyết, giúp kiểm soát đường huyết, giảm mỡ thừa, giảm nguy cơ tử vong do tim mạch và tất cả các bệnh ung thư… ”.
Phương Anh vừa ăn chay vừa kết hợp tập thể dục để phù hợp với sức khỏe.
Phương Anh hiện vừa ăn chay trường vừa tập Yoga, hoặc kết hợp với các môn thể thao khác có sự tham gia của 3 con trai như chạy bộ, đạp xe.
“Sự kết hợp giữa tĩnh và động, động và tĩnh giữa các chủ thể sẽ tạo ra năng lượng linh hoạt và sáng tạo, dáng vẻ tươi vui, hình thể cân đối.. Hãy thử và xem, sẽ rất thú vị.”, Phương Anh vui vẻ đưa ra lời khuyên.
Ảnh: Nhân vật cung cấp
