nguyên vật tư
Cá chuồn: 500g
quả cà chua: 300g
Hành, cần: 50g
Ớt hiểm: 15g
½ thìa súp hạt nêm, ½ thìa coffe muối hạt, 1 thìa coffe đường kính trắng, 1 thìa súp nước mắm nam ngư ngon, 1 thìa coffe hành tím băm, 1 thìa súp dầu chiên
Cách làm
– Cá chuồn rửa sạch, để ráo nước, xắt làm đôi
– Hành lá phần đầu giã nhỏ, phần lá xắt khúc cùng cần. quả cà chua xắt múi cau. Ớt xắt lát
– Ướp cá với gốc hành giã, tiêu, 1 thìa coffe nước mắm nam ngư trong vòng 25 phút cho thấm gia vị
– Cho dầu chiên vào trong chảo, phi thơm hành tím đổ nước nồi nấu sôi, nêm hạt nêm, đường kính trắng, muối hạt cho vừa vị, trút cá vào. Cá sôi, thả quả cà chua, hành cần xắt khúc, ớt vào. Tắt phòng bếp
– múc canh ra tô, dùng kèm với nước mắm nam ngư mặn
Theo Monngonvietnam
