Cùng thay đổi khẩu vị làm cho bữa cơm sau tết thêm mê hoặc và lạ miệng bằng món “Canh thủy món ăn thủy hải sản nấu sả”,
nguyên vật tư
100 g tôm sú, rửa sạch, lột vỏ
100 g mực lá, rửa sạch, chặt miếng vừa vị
100 g con cá quả phi lê, rửa sạch, chặt miếng vuông
1.5 trái quả cà chua, rửa sạch, cắt thành từng miếng như múi cau
50 g nấm rơm, rửa qua nước muối hạt pha loãng, cắt đôi
3 sả, bóc tách vỏ, đập dập, cắt từng khúc một để thêm hương của món ăn
2 trái ớt hiểm, rửa sạch, đập dập
3 nhánh rau xanh mùi, rửa sạch, cắt từng khúc một để tạo mùi thơm của món ăn
1 lít nước lọc để nấu canh
3 muỗng cafe hạt nêm từ thịt mới
1.5 muỗng nhỏ canh nước mắm nam ngư ngon
Hướng dẫn nhanh
nước mắm nam ngư ngon + ớt
triển khai
Bước 1: với nước lọc, sả cây và ớt hiểm vào trong nồi. Nấu khoảng tầm vài phút để lấy mùi thơm.
Bước 2: Lược bỏ sả cây và ớt, tiếp tục cho tôm, mực và con cá quả vào trong nồi này, nấu chín.
Bước 3: Xào sơ quả cà chua và nấm rơm để lấy màu và vô hiệu hóa mùi nồng của nấm, cho tiếp vào trong nồi nước canh thủy món ăn thủy hải sản.
Nêm canh với hạt nêm từ thịt mới cho ngọt canh xương ống, đậm đà thịt thăn. Nêm nước mắm nam ngư ngon cho vừa vị.
Bước 4: Múc canh thủy món ăn thủy hải sản vào tô, trang trí với rau xanh mùi. Dùng nóng với nước mắm nam ngư và ớt.
Theo SSM
