Cháo lươn ngon ngọt | Blog quán ăn

Ẩm thực
Rate this post

Mình rất muốn biết phương pháp nào nấu cháo lươn cho ngon?

• 300g lươn
• 150g gạo ngon
• nước mắm nam ngư, gừng, hành lá, hành tím

tiến hành:
• Dọc hành lá đập dập, lá hành cắt nhuyễn, gừng đập dập.
• Gạo vo sạch, cho vào trong nồi nấu nhừ, nêm chút muối hạt.
• Lươn rửa sạch sẽ nhớt bằng phương pháp tuốt lươn với nước cốt chanh hay nước vo gạo (không dùng giấm). lúc nào cầm lươn thấy không hề nhớt là được.
• Lót đầu hành, gừng dưới dĩa, đặt con lươn lên, hấp cho chín.
• sau khoản thời hạn lươn chín, gỡ thịt, bỏ hết xương (nếu nấu cho trẻ nhỏ, còn nấu cho những người dân lớn thì sẽ băm nhỏ xương nấu chung với cháo)
• Cháo sôi, để thịt lươn vào đánh đều, nêm nước mắm nam ngư vừa vị.
• Làm như vậy thì cháo không tanh và thịt lươn đã chín sau khoản thời hạn hấp, không mất chất nên cháo rất ngọt và thanh .


Theo Phụ nữ

Leave a Reply

Your email address will not be published.