Chiều 4 món cơm ngon canh ngọt chồng nhìn là vội vàng về.

Rate this post

Thịt trâu xào rau muống thơm ngon, gỏi dưa leo thanh mát … sẽ là những gợi ý hay cho bữa cơm chiều.

Gợi ý bữa tối chiều nay sẽ có các món sau:

– Thịt trâu xào rau muống

– Canh tôm hùm nấu xương

– Salad dưa chuột

– Cà tím sốt tỏi

Chuẩn bị: 300g thịt trâu, 1 mớ rau muống, 1 mớ rau mùi tàu, 5 tép tỏi, dầu ăn, muối / bột nêm.

Thịt trâu rửa sạch, thái ngang thớ thành từng lát mỏng. Rau muống nhặt bỏ gốc, rửa sạch. Rau mùi nhặt bỏ rễ già, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm, cho thịt trâu vào xào chín tới, nêm chút muối hoặc bột nêm cho vừa ăn rồi bày ra đĩa.

Vẫn chảo đó, thêm một chút dầu ăn rồi cho rau muống vào xào gần chín, nêm một chút muối cho vừa ăn. Trút thịt trâu vào, thêm hành ngò thái nhỏ, đảo đều đến khi thịt chín.

Chuẩn bị: 2 quả dưa, 200g xương ống, nửa bó rau muống, muối.

Cho xương vào nồi nước, đun sôi khoảng 3 phút rồi vớt xương ra rửa sạch với nước ấm. Cho xương vào nồi, thêm nước ấm, đun nhỏ lửa, nêm muối vừa ăn. Sau đó cho mướp đã thái sợi vào nấu khoảng 1 phút thì thả rau muống đã rửa sạch vào, đun thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Chuẩn bị: – 300 quả dưa chuột (chọn loại dài) – 1 quả ớt – 1 củ tỏi – 30ml giấm gạo – 1 thìa đường – 1 thìa nước mắm – 1 ít bột bắp – 60ml nước

Dưa chuột rửa sạch ngâm nước muối loãng 15 phút rồi xả lại dưới vòi nước. Cắt bỏ đầu dưa rồi nạo thành từng lát mỏng. Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi, ớt băm. Bạn lấy từng lát dưa, cuộn thành hình tròn rồi bày ra đĩa cho đẹp mắt.

Cho nước mắm, đường, giấm gạo, 60ml nước, một ít bột bắp, tỏi và ớt băm vào nồi khuấy đều cho tan. Bật bếp đun sôi hỗn hợp nước mắm rồi tắt bếp, để nguội rồi mới dùng, ta thu được hỗn hợp nước mắm hơi sền sệt.

Khi hỗn hợp nước mắm đã nguội, rưới đều lên đĩa dưa leo là món gỏi dưa leo đã hoàn thành.

Chuẩn bị: – 2 quả cà tím, 2 thìa xì dầu, 2 thìa dầu hào, 1 thìa đường, nửa bát con nước, lượng tỏi thích hợp, hành lá vừa đủ, 1 quả ớt.

Rửa sạch vỏ cà tím. Cắt bỏ cuống và cắt đôi quả theo chiều dài. Cho cà tím vào nồi hấp 10 phút đến khi cà chín mềm (điều chỉnh thời gian tùy theo độ to nhỏ của cà tím và lửa, dùng đũa đâm vào miếng cà tím thấy dễ).

Chuẩn bị gia vị khi hấp cà tím. Đây là mấu chốt của món ăn này. Cắt nhỏ ớt, hành lá, tỏi băm nhỏ. Tốt nhất bạn nên rửa sạch tỏi băm với nước để tỏi không bị dính chảo trong quá trình xào.

Cho tỏi vào nồi với một ít dầu đun nóng, phi thơm đến khi tỏi chuyển màu trong thì cho nửa bát con nước, xì dầu, dầu hào và một chút đường, sau đó cho ớt đã băm nhỏ vào khuấy đều. Nêm lại cho vừa ăn, món xào tỏi có thể mặn hơn bình thường vì cà tím.

Lật miếng cà tím ra sau đó dùng thìa múc nước sốt tỏi rưới đều lên trên. Rắc hành lá lên trên và thưởng thức! Món cà tím hấp nước mắm tỏi này thơm ngon, dễ ăn, đặc biệt là đưa cơm, đảm bảo cả nhà sẽ thích.