1. Bún trộn muối ớt quận Phú Nhuận
Quán bún nước lèo cô Dung nằm trên đường Nguyễn Công Hoan, quận Phú Nhuận, TP.HCM, được nhiều thực khách đánh giá là ngon, giá cả hợp lý và không gian sạch sẽ.
Theo chia sẻ của chị Dung, chị đã mở quán được 10 năm. Món ăn được coi là đặc sản tại quán là bún nước, nhưng gần đây, bún nước tiêu được ưa chuộng hơn cả, phần lớn thực khách là giới trẻ.
Tô mì trộn muối ớt ở quán cô Dung thu hút rất nhiều bạn trẻ Sài thành đến thưởng thức Nguyễn Minh Tâm |
Mỗi ngày, lượng mì gói để làm món mì muối ớt tại quán bà Dung trung bình hơn 7 thùng mì, mỗi thùng 30 gói; Lúc cao điểm, số lượng lên tới hơn 10 thùng.
Bún trộn gồm tương ớt, tương cà, hành phi và một miếng bánh tráng giòn, trong khi tô nước dùng có thịt bò, tôm, bánh đa cua và trứng lòng đào.
2. Bún trộn Ông Bà Tý, Q.3
Mở bán hơn 30 năm, quán phở khô trứng của ông bà Tý nằm nép mình trong con hẻm nhỏ ở đường Trương Định, Q.3, TP.HCM luôn tấp nập thực khách.
Loại mì ở quán ông bà Tý là mì gói chứ không phải mì trứng. Một tô hủ tiếu khô ở đây có đầy đủ gà, mề, tim, gan, phở, họng, trứng luộc mềm thơm và một chén nước dùng có gà xé ăn kèm. Nước dùng được bà Tý hầm từ xương gà, vịt nên khi ăn có vị ngọt thanh.
Bún khô ở quán Bà Tý được ăn kèm với rau sống và giá đỗ. Nước chấm thịt bằm được coi là bí quyết làm nên món bún trộn hấp dẫn biết bao thực khách khi đến quán bà Tý thưởng thức. Nguyễn Minh Tâm |
Thực khách đến đây không chỉ bị hấp dẫn bởi hương vị của các món ăn nơi đây mà còn bởi sự vui vẻ, nhiệt tình của Mr and Mrs.
\N
“Đây là lần đầu tiên tôi đến nhà hàng này để ăn, tôi thấy hương vị ở nhà hàng ở đây rất khác so với các nhà hàng khác, vì ở các nhà hàng khác, người ta sẽ trộn mì với nước tương hoặc muối tiêu, nhà hàng sẽ có một hương vị khác nhau. Công thức nước sốt này rất khác biệt. Mình thấy trứng gà non ở đây luộc chín như lòng đào nên sờ thấy lòng đỏ bên trong, thứ 2 thì pha nước chấm ở đây vừa miệng mà không thấy mặn. ” Quận 3, TP.HCM chia sẻ.
Chị Tý chia sẻ, phần lớn khách đến quán gọi bún khô trứng là người trẻ, còn người lớn tuổi lại thích ăn bún, miến …
3. Bún xoài trộn, Q.Gò Vấp
Sự kết hợp giữa mì và xoài tại quán Lào Xoài (Q.Gò Vấp, TP.HCM) tạo nên hương vị lạ miệng, hấp dẫn nhiều thực khách, đặc biệt là giới trẻ đến thưởng thức.
Từng nổi tiếng với món xoài lắc từ nhiều năm trước ở Sài Gòn, nhưng sau khi lập gia đình, anh Hải hay mọi người quen gọi là Lão Xoài quyết định tạo ra món mì xoài trộn với mong muốn gắn bó với cái gốc. Nó có giúp tôi nổi tiếng và ổn định hơn trong kinh doanh không?
Nếu bạn muốn thưởng thức trọn vẹn các món ăn kèm thì bún phần 4 tại quán là sự lựa chọn phù hợp vì có đầy đủ các món ăn kèm nhất. Nguyễn Minh Tâm |
Bún xoài trộn là sự kết hợp độc đáo của các vị mặn, ngọt, chua, cay trong cùng một món ăn. Mỗi tô mì tại quán Lào Xoài bao gồm hai thành phần chính là sợi mì mềm và xoài chua thái sợi, ngoài ra thực khách sẽ lựa chọn ăn kèm với gà rán, xá xíu hay thịt ba chỉ chiên giòn và đặc biệt là không thể. Việc thiếu nước sốt trộn với mì khiến tất cả các nguyên liệu trong tô hòa quyện vào nhau.
Hương vị độc đáo, giá cả phải chăng là những yếu tố khiến quán phở ngày càng hút khách, đặc biệt là các thực khách trẻ.
