Nguyên liệu:
– Vỏ bánh tart: 6 miếng
– Bột bắp: 10g
– Sữa tươi: 100ml
– Lòng đỏ trứng gà: 2 miếng
– Vừng đen: 1 ít
Lưu ý về việc sử dụng vật liệu:
– Trẻ dưới 1 tuổi thay sữa tươi bằng sữa công thức.
– Có thể thay bột ngô bằng bột sắn dây nhưng kết cấu nhân bánh khi làm bằng bột sắn dây sẽ không mịn bằng bột ngô.
– Có thể thay thế táo bằng các loại trái cây khác tương tự như lê, dâu tây, dứa, sầu riêng, v.v.
– Vỏ bánh tét nên mua loại làm sẵn cho tiện, nếu có thời gian bạn có thể tự làm nhưng sẽ khá mất thời gian.
– Bơ nên dùng bơ chưa ướp muối, hoặc bơ sữa, bơ thực vật được cho là không ngon.
Tuổi sử dụng:
– Với công thức và kết cấu này sẽ phù hợp với những bé có khả năng ăn thô tương đối tốt, khi ăn nên cắt thành từng miếng nhỏ cho trẻ.
Làm:
– Trộn tinh bột ngô với sữa tươi cho đặc, lưu ý pha với sữa lạnh để tinh bột không bị vón cục.
– Nếu bé dưới 1 tuổi thì nên dùng sữa công thức, nếu không có thì có thể dùng nước lọc.
– Ngoài ra, nếu trẻ trên 1 tuổi có thể dùng thêm kem tươi (whipping cream), nhân bánh cũng đỡ bị nhờn.
– Cho nước bột bắp vào hỗn hợp táo và bơ ở trên, khuấy đều cho đến khi sệt lại là nhân bánh.
– Có thể áp chảo nhưng bánh sẽ không giòn bằng nướng.
Nướng ở 180 độ C trong 20 phút bằng nồi chiên không khí, đối với từng loại nồi khác nhau sẽ có thời gian nướng chênh lệch, dùng lò nướng cũng vậy.
Nướng các loại bánh này, nhiệt độ nên để 170-180 độ C, thời gian tùy loại lò, tốt nhất nên nướng khoảng 15 phút, nên kiểm tra.
Chúc các chị và các em may mắn!
* Nguồn: Facebook Hoàng Cường
