Chuẩn bị nguyên liệu
– 2 quả cà tím lớn, cắt lát theo chiều dọc
– 1/4 thìa cà phê muối biển
– 1/2 thìa cà phê tiêu đen
– 1/2 chén sốt mayonnaise và tương cà
– 2 quả trứng lớn
– 3 chén rau bina
– 2 thìa pho mát
– 1 nhúm rau mùi tây thái nhỏ
– 1 thìa cà phê húng quế thái nhỏ
Công thức
– Đầu tiên, bạn làm nóng lò nướng ở 450 độ F.
– Trong khi lò nóng lên, cắt đầu của 2 quả cà tím và cắt theo chiều dọc.
Đặt các lát cà tím lên khay nướng có lót giấy da và rắc muối biển và tiêu. Nướng các lát cà tím trong vòng 12 đến 15 phút, lấy ra và để nguội.
Sau đó, giảm nhiệt của lò xuống 400 độ F.
Trong một bát vừa, trộn trứng, pho mát dê, rau bina, rau mùi tây, húng quế và pho mát với nhau. Thêm muối biển và hạt tiêu.
– Cuốn cà tím với các loại rau đã trộn ở trên.
– Cho cà tím vào lò nướng, phủ sốt mayonnaise và tương cà lên.
– Nướng trong 25 phút, sau đó để cà tím cuộn phô mai nguội 10 phút trước khi dùng.
Lợi ích của cà tím cuộn với rau và pho mát
Công thức cuộn cà tím và pho mát này cân bằng lượng carbs, chất béo và protein. Thêm vào đó, công thức này được tăng cường với vitamin A, B 12 và K cũng như các khoáng chất phốt pho, riboflavin, canxi và mangan.
Hàm lượng vitamin K trong công thức cà tím và phô mai cuộn này có liên quan đến việc cải thiện mức insulin, giảm nguy cơ ung thư và bảo vệ chống lại bệnh tim. Vitamin A thúc đẩy sức khỏe của mắt, da và hệ thống miễn dịch.
Chất riboflavin trong món ăn này cũng cần thiết cho sự phát triển khỏe mạnh và tăng sản xuất hồng cầu. Canxi và phốt pho là hai chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe của xương.