Yếu tố:
6 đùi gà, 8 quả trứng, 4 hoa hồi, 5 lá thơm, 1 ít quế, 1 nắm nhỏ hạt tiêu, 5 tép tỏi, 5 miếng gừng và một ít ớt khô.
Nêm gia vị: 2 thìa đường, 3 thìa xì dầu, 1 thìa nước tương đen, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa muối và hạt nêm.
Trình diễn:
Trứng được nấu chín, luộc hoặc hấp và bóc vỏ.
Đùi gà rửa sạch, dùng dao khía các lỗ hoặc khía trên đùi gà để nước sốt ngấm đều gia vị.
Đun nóng dầu trong chảo, cho đường vào chiên đến khi vàng và sủi bọt.
Thêm nước lạnh và thêm gia vị, sau khi sôi thì cho đùi gà và trứng vào, dùng thìa hớt hết bọt. Nước vừa đủ ngập đùi gà!
Ủ khoảng 15-20 phút ở lửa vừa, chân gà sẽ dễ bị nhão nếu nấu quá lâu.
Tắt bếp và ngâm trong hơn 2 tiếng, càng lâu càng tốt!
Là nó siêu dễ dàng? Thích thì làm nhanh thôi – đùi gà kho tộ, dân thể hình mê tít
1. Đùi gà rửa sạch Bạn có thể khoét một lỗ hoặc khoét trên đùi gà, cách này rất tiện để nước sốt ngấm vào trong thơm ngon và dễ dàng hơn.
2. Khi chấm mắm nêm nếm lại, nước vừa đủ ngập đùi gà. Nếu chưa đủ vị thì thêm muối, nếu chưa đủ màu thì thêm xì dầu, có thể điều chỉnh linh hoạt.
3. Mỗi lần để thêm một ít để tủ lạnh ăn vài bữa, siêu thơm!
