Cùng tham khảo 10 cách chế biến trái gấc hấp dẫn này nhé

Ẩm thực
Rate this post

Cách đây rất lâu rồi trái gấc vốn nổi tiếng là “trái cây từ thiên đường”, với màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn và mang lại tài lộc vitamin A, vitamin E cùng với nhau Chất chống oxy hóa dồi dào vô cùng. Chính vì lẽ đó, các món ăn từ gấc không chỉ có màu sắc bắt mắt mà còn góp phần cải thiện và ngăn ngừa nhiều vấn đề về sức khỏe.

1. Bánh chưng gấc

Thay vì giữ nguyên màu xanh như bánh chưng truyền thống, bạn có thể “biến tấu” màu vỏ bánh bằng cách tận dụng màu đỏ của gấc, cho ra đời món bánh chưng gấc mới lạ.

Mong-day-10-cach-che-bien-qua-gac-day-hap-dan-nay-0
Bánh chưng gấc độc đáo (Nguồn: Internet)

1.1 Thành phần

  • Xôi: 1,5 – 2kg
  • Gấc chín: 1 quả
  • Đậu xanh: 1 kg
  • Thịt lợn (thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai): 0,5kg
  • Lá dong
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu

1.2 Cách làm bánh chưng gấc

  • Cắt đôi quả gấc, nạo lấy phần thịt gấc.
  • Ngâm gạo nếp và đậu xanh khoảng 7-8 tiếng, nên ngâm qua đêm để hạt nở mềm, vớt ra để ráo. Trộn gạo với một chút muối, sau đó đổ thịt gấc vào, trộn đều. Đậu xanh hấp chín.
  • Thịt heo rửa sạch với nước muối loãng, thái miếng vừa ăn, không nên thái quá mỏng vì khi nấu bánh sẽ mất nhiều thời gian. Ướp thịt với một chút nước mắm, hạt nêm và tiêu trong khoảng 45 phút.
  • Tiến hành gói bánh chưng gấc như gói bánh chưng thông thường.

2. Xôi gấc

tham-day-10-cach-che-bien-qua-gac-day-hap-dan-nay-voh-1
Xôi nếp dẻo thơm, có màu đỏ thẫm (Nguồn: Internet)

Một trong những cách chế biến xôi gấc được nhiều người yêu thích có lẽ là nấu xôi gấc. Nhắc đến xôi gấc, người ta sẽ nhớ đến những món ăn không thể “vắng bóng” trong mâm cơm mỗi dịp Tết cổ truyền của người Việt. Hạt nếp dẻo, đỏ, thơm, gửi gắm lời cầu chúc may mắn, suôn sẻ cho cả gia đình.

Xem thêm: Thêm cách nấu xôi gấc ngon cho mâm cỗ ngày Tết cổ truyền

3. Nước gấc chanh dây

Vị gấc hơi nồng nhưng nếu trộn với Nước ép chanh dây Thơm, chua chua ngọt ngọt tạo nên một thức uống thơm ngon, bổ dưỡng!

tham-day-10-cach-che-bien-qua-gac-day-hap-dan-nay-voh-2
Nước gấc chanh dây giàu vitamin A rất tốt cho mắt (Nguồn: Internet)

3.1 Thành phần

  • Gấc chín: 1/ 2 trái
  • Chanh dây: chỉ còn 1
  • Muối tinh luyện
  • Đường

3.2 Cách làm nước gấc chanh leo

  • Cắt đôi quả gấc, nạo lấy phần thịt quả gấc, tách lấy hạt. Trộn đều gạo gấc với khoảng 150ml nước lọc rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Sau đó tiến hành đun sôi nước gấc, liên tục khuấy đều tay để gấc không bị dính nồi và cháy khét.
  • Cắt đôi quả chanh dây, nạo lấy phần thịt quả rồi dùng rây lọc để ép lấy nước, bỏ hạt.
  • Hòa nước cốt chanh dây vào nước gấc, thêm chút muối và đường, khuấy đều rồi bảo quản trong tủ lạnh để hương vị thơm ngon hơn.

Xem thêm: Dắt túi ‘bí quyết chọn mua chanh dây mọng nước, thơm lừng khiến ai cũng mê

4. Dầu gấc

tham-day-10-cach-che-bien-qua-gac-day-hap-dan-nay-voh-3
Dầu gấc là loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe, thích hợp cho trẻ ăn dặm (Nguồn: Internet)

Với dầu đậu phộng, dầu hạt lanh cỏ khô dầu mè… Dầu gấc là một trong những loại dầu thực vật bổ dưỡng, thích hợp dùng để chế biến các món ăn cho cả trẻ nhỏ đang trong thời kỳ ăn dặm. cai sữa.

Xem thêm: Làm dầu gấc nguyên chất 100% cho bé tại nhà đơn giản, tiết kiệm

5. Sữa gấc

Bên cạnh nước gấc chanh leo, một thức uống hấp dẫn khác từ gấc mà bạn cũng nên thử là sữa gấc – với màu đỏ hồng đẹp mắt và mùi thơm vô cùng ngọt ngào!

tham-day-10-cach-che-bien-qua-gac-day-hap-dan-nay-voh-4
Sữa gấc thơm ngon, độc đáo (Nguồn: Internet)

5.1 Thành phần

  • Gấc chín: 1/2 trái
  • Sữa tươi không đường (hoặc sữa hạt): 1-2 lít

5.2 Cách làm sữa gấc

  • Cắt đôi quả gấc, nạo lấy phần thịt gấc. Tiếp theo, bạn xay nhuyễn gấc với một ít nước, liên tục khuấy đều để gấc không bị dính nồi và cháy khét.
  • Sau đó cho sữa vào, tiếp tục khuấy sữa với lửa nhỏ khoảng 5 – 7 phút, khi sữa sôi thì tắt bếp để nguội và thưởng thức.

Xem thêm: Khám phá 7 cách làm sữa hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng

6. Chè gấc

Chè gấc thực chất là một “phiên bản” chè trôi nước độc đáo, chè trôi nước dai mềm có màu đỏ thẫm, nhân đậu xanh ngọt dịu, càng ăn càng ghiền!

tham-day-10-cach-che-bien-qua-gac-day-hap-dan-nay-voh-5
Chè gấc ngọt ngào (Nguồn: Internet)

6.1 Thành phần

  • Gấc chín: 1 quả
  • Đậu gà (vỏ): 100g
  • Bột gạo nếp: 400g
  • Dừa: 100ml
  • gừng
  • Muối tinh luyện
  • Đường

6.2 Cách pha trà gấc

  • Vo sạch đậu xanh và ngâm nước khoảng 7 – 8 tiếng để khi nấu đậu chín mềm hơn. Sau đó cho đậu vào nồi cơm điện, đong lượng nước sâm sấp mặt đậu, nấu chín.
  • Khi đậu chín, bạn xay nhuyễn, xào với một chút đường và nước cốt dừa.
  • Cắt đôi quả gấc, nạo lấy phần thịt gấc, chú ý lọc lấy hạt.
  • Hòa bột nếp với khoảng 20ml nước ấm, cho thịt gấc vào, nhào bột bằng tay sau đó đậy nắp lại và để bột nghỉ khoảng 30 – 45 phút.
  • Tiến hành nặn bánh, dùng phần nhân đậu xanh đã chiên để làm nhân bánh.
  • Hòa đường, muối vào khoảng 1 lít nước, thêm vài lát gừng và đun sôi. Khi nước sôi thả bánh trôi vào, thấy bánh nổi lên là bánh đã chín và có thể dùng được.

Xem thêm: 13 công thức nấu ăn ngon từ đậu xanh giúp bạn ‘trổ tài’ vào bếp

7. Mứt gấc

Chế biến quả gấc thành mứt gấc nghe có vẻ “lạ” nhưng rất đáng thử, hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn một món mứt với bánh mì nướng cực “đúng điệu” đấy!

tham-day-10-cach-che-bien-qua-gac-day-hap-dan-nay-voh-6
Mứt gấc thơm ngon ăn kèm với bánh mì (Nguồn: Internet)

7.1 Thành phần

  • Gấc chín: 1 quả
  • Đường cát trắng hoặc đường nâu
  • Dầu ô liu

7.2 Cách làm mứt gấc

  • Cắt đôi quả gấc, nạo lấy phần thịt của quả gấc rồi trộn với đường, ướp hỗn hợp khoảng 30 phút.
  • Đặt chảo lên bếp để sên mứt gấc, chú ý vặn lửa nhỏ và đảo đều tay cho đến khi có mùi thơm và mứt đặc sệt lại là được.

8. Xốt gấc (xốt gấc)

Nếu mứt gấc đã có vị ngọt, với nước xốt gấc, bạn có thể nêm thêm một chút xíu muối, hạt nêm. hạt tiêu Có vị cay cay và được dùng làm nước chấm cho các món luộc hoặc đơn giản là trộn với cơm trắng.

tham-day-10-cach-che-bien-qua-gac-day-hap-dan-nay-voh-7
Xôi gấc làm “nêm” nhiều món ngon (Nguồn: Internet)

8.1 Thành phần

  • Gấc chín: chỉ còn 1
  • Gia vị: đường, muối, tiêu

8.2 Cách làm nước sốt gấc

  • Cắt đôi quả gấc, nạo lấy phần thịt gấc, chú ý phần màng đỏ bao quanh hạt gấc.
  • Trộn đều gấc với đường, muối, tiêu rồi đun nước sốt ở lửa nhỏ, đun khoảng 15 phút là sốt gấc hoàn thành.

Xem thêm: Tự làm tương ớt cà chua sạch để đảm bảo sức khỏe gia đình

9. Tôm sốt gấc

Tôm sú mềm, giàu dinh dưỡng hòa quyện với vị béo ngậy của xốt gấc – lạ mà ngon!

tham-day-10-cach-che-bien-qua-gac-day-hap-dan-nay-voh-8
Tôm sốt gấc (Nguồn: Internet)

9.1 Thành phần

  • Gấc chín: 1 quả
  • Đó là: 300g (tùy nhu cầu)
  • Củ hành
  • Tỏi
  • Húng quế (bạc hà)
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu

9.2 Cách làm tôm sốt gấc

  • Cắt đôi quả gấc, nạo lấy phần thịt gấc và lớp màng bao quanh hạt gấc.
  • Làm sạch tôm, sau đó hấp chín. Tôm chín thì bóc sạch vỏ, bỏ đầu, giữ lại phần vỏ ở đuôi tôm.
  • Băm nhỏ hành, tỏi băm rồi phi cho thơm, cho gấc vào đun sôi, nêm chút hạt nêm.
  • Cuối cùng, xếp tôm ra đĩa, rưới nước xốt gấc lên trên, rắc tiêu và lá húng quế và dọn ra đĩa.

Xem thêm: 3 món tôm hấp làm nhanh mà ngon!

10. Bò kho gấc

Thịt bò kho đậm đà, thơm mềm, có màu đỏ của gấc nên càng hấp dẫn hơn bao giờ hết.

tham-day-10-cach-che-bien-qua-gac-day-hap-dan-nay-voh-9
Bò kho gấc cay (Nguồn: Internet)

10.1 Thành phần

  • Gấc chín: 200g (1/4 trái)
  • Thịt bò (thịt bò hoặc gân bò): 500 – 700g (tùy theo nhu cầu)
  • Cà rốt: 1 trong số
  • Khoai tây: 2 trong số
  • cây hồi
  • Bột: 1 muỗng canh
  • Hành tím
  • Tỏi
  • Quế
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu

10.2 Cách làm bò kho gấc

  • Cắt đôi quả gấc, nạo lấy phần thịt quả gấc.
  • Rửa sạch khoai tây và cà rốt rồi cắt thành từng miếng vuông. Rửa sạch cà chua và cắt miếng vừa ăn.
  • Thịt bò sơ chế sạch, thái miếng con chì, không quá dày, không quá mỏng. Ướp thịt bò với hành tím băm, tỏi băm, gia vị, bột quế, gấc, trộn đều.
  • Phi tỏi, hành tím, sau đó đổ thịt bò vào xào chín, đổ vào một bát nước nhỏ và hầm thịt trên lửa nhỏ khoảng 45 phút.
  • Cho hỗn hợp cà chua, cà rốt và khoai tây vào xào cùng, nêm lại cho vừa ăn rồi trút vào nồi thịt, đảo đều.
  • Đun khoảng 5 – 7 phút thì cho bột sắn dây vào để nước dùng có độ sền sệt và hấp dẫn hơn. Nêm nếm lại và thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu sao cho phù hợp.

Có thể nói, sự góp mặt của gấc tạo nên “điểm nhấn” cho cả hương vị và màu sắc của các món ăn, khiến người thưởng thức và mê mẩn mãi không thôi. Vậy thì bạn còn chần chừ gì nữa mà không lưu ngay 10 cách sơ chế quả gấc vào đây nhỉ?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *