Cuối tuần ấm áp, làm ngay 5 món ngon đãi cả nhà, chồng con thích mê nhé

Rate this post

Chắc chắn với những món ăn hấp dẫn này cả nhà sẽ thích mê cho mà xem.

HƠI CÁ SNAKEHEAD BẦU

Nguyên liệu:

– 1 con cá lóc khoảng 600g

– Bầu 1 quả

– Nấm

– Rau thơm, dưa

– Đậu, cà rốt

– Bún, bánh tráng

– Gừng, hành, chan, tỏi, ớt.

Làm:

– Làm sạch cá, rửa với chanh và muối, khía vài đường trên thân cá.

– Ướp cá với 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm hoặc bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, gần 1/2 thìa canh nước mắm, gừng thái chỉ, tiêu xay, hành tỏi băm, ướp 30 phút. phút để thấm.

– Mộc nhĩ 1 cái ngâm nở nhỏ, mềm cắt sợi.

– Bầu cá quả vừa hoặc dài hơn cá, rửa sạch và cắt thành hai bên trở lên. Dùng thìa nạo hết ruột và một ít thịt bầu, rửa sạch, để ráo.

– Cho cá đã ướp vào nửa quả bầu, cho thêm mộc nhĩ vào bụng cá và bên trong quả bầu, đậy phần quả bầu còn lại lên trên, dùng hành tây buộc lại (nếu không đậy nắp thì bạn cũng có thể hấp chín). cho vào nồi hấp cách thủy 30 -40 phút là chín.

Trong khi đợi bầu chín thì pha nước chấm, dầu hành, cho củ sắn vào xào với cà rốt.

– Nước chấm: 1 chén đường, 1/2 chén nước, hơn 1/2 chén nước mắm, đun sôi để nguội khi ăn cho tỏi băm hoặc đập dập vào.

– Dầu hành: cho hành tím băm nhỏ vào tô, thêm chút muối, đường, bột ngọt. Đổ dầu nóng vào và trộn đều.

– Cà rốt và củ sắn bạn cắt khúc nhỏ xào với chút gia vị cho vừa ăn, nếu không thích có thể bỏ qua.

– Rửa sạch các loại rau và dưa chuột.

– Vớt cá ra hấp chín. Ăn kèm với rau, bún chấm với nước chấm hoặc cuốn bánh tráng!

THÀNH VIÊN TƯƠI NGON

Nguyên liệu:

– 200g lòng non
– 1 bát dưa chua
– 1 quả cà chua
– Hành lá, tỏi băm, gừng
– Gia vị, bột nêm, nước mắm.

Làm:

Cắt một miếng gừng nhỏ có thể cho vào bên trong ruột non, nhét miếng gừng vào phần ruột non, dùng một tay giữ đầu ruột non, một tay vuốt miếng gừng dọc theo ruột non để tiền boa. cái đó. Làm như vậy 2 lần, sau đó bóp ruột với giấm và muối rồi rửa sạch lại với nước để không bị tanh.

Đun sôi 1 nồi nước với chút muối, gừng băm, khi nước sôi cho ruột non vào chần nhanh khoảng 30 giây, vớt bỏ ruột non thả vào tô nước lạnh để ruột non được trắng và giòn. .

Chặt ruột non thành từng miếng vừa ăn, ướp với gia vị và hành khô.

Dưa chua thái sợi, hành lá cắt khúc, gừng cắt lát mỏng, cà chua thái hạt lựu.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu đun nóng rồi cho hành tỏi băm vào xào thơm với gừng rồi cho ruột non vào xào chín, nêm chút nước mắm, xào cho đến khi ruột chín. , sau đó dọn ra đĩa.

Cũng chảo đó, cho 1 muỗng canh dầu vào đun nóng, sau đó cho hành và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào cho chín mềm thì cho dưa chua vào xào cho đến khi dưa chín. Nêm chút bột nêm rồi trút đĩa ruột non vào xào cùng mướp khoảng 1 phút rồi nêm gia vị cho vừa ăn.

Cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều, tắt bếp, xúc ra đĩa ăn với cơm nóng.

MÓN NGON VỚI BARBECUE

Nguyên liệu:

– Thịt: 500g

– Mỡ lợn: 100g

– Bún tươi

– Rau, dưa, hành

– Cà rốt, bắp cải trắng

– Đậu rang

Làm:

– Lựa chọn thịt theo sở thích của bạn như đùi, vai hay thịt ba chỉ.

– Rửa sạch thịt, thái miếng mỏng cho thịt mềm dần.

– Làm nước ướp thịt: hơn 2 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm hoặc bột ngọt, 2 thìa dầu hào, 3 thìa xì dầu, hơn 1 thìa nước mắm, 1-2 thìa mật ong, 1 thìa dầu cùng màu đều, 1/2 thìa nước cốt chanh, chút dầu mè, chút tiêu xay, hành tỏi băm nhuyễn trộn đều để ướp thịt 2-3 tiếng.

– Có thể cho thêm một ít sả xay nhuyễn cùng ngũ vị hương nếu thích.

– Làm đồ chua: cà rốt và bắp cải trắng gọt vỏ, cắt nhỏ, ngâm với dấm, đường.

– Làm mỡ hành: mỡ hành băm nhỏ cho vào chảo lấy mỡ, dầu ăn cho vào chén hành tím băm nhỏ với ít muối, đường.

– Làm nước mắm: cho 1 chén đường, gần 1/2 chén nước, hơn 1/2 chén nước mắm, trộn đều, đun sôi nhẹ, thử lại cho vừa ăn. Để nguội khi dọn cho tỏi và ớt băm vào cùng với dưa chua.

– Các loại rau, dưa rửa sạch, nạo nhỏ.

– Đậu rang chín, bóc vỏ đập dập.

– Sau khi ướp thịt khoảng 2-3 tiếng chuẩn bị nướng, bạn cho 2-4 thìa dầu ăn vào trộn đều, dầu giúp thịt mềm và không bị khô. Thịt nguyên miếng hay xiên que đều ngon, nướng trên bếp than hoa hoặc lò nướng.

CÁ ĐẶT BẰNG LÁ CHUỐI

Nguyên liệu:

– 500g phi lê cá rô phi

– 5-7 củ sả; 2 củ hành tây

– 1 củ tỏi; 1 nhánh gừng; 2 quả ớt nguy hiểm

– Gia vị: Dầu hào, dầu ăn, bột nghệ, bột canh, bột nêm.

– Khế chua, chuối xanh, rau thơm ăn kèm

– Nem rán

– Lá chuối (nếu bạn ở thành phố có thể tìm mua ở các quán bán rau trộn)

Làm:

Sau khi làm sạch, dùng khăn thấm khô và cắt thành 2-3 khúc vừa phải (không cắt nhỏ vì cá sẽ bị nát).

Sả, hành, tỏi bóc sạch lớp vỏ ngoài, cắt sả thành từng khúc nhỏ rồi xay nhuyễn cùng với ớt hiểm.

Đổ hỗn hợp đã xay vào tô trộn cùng với 2 thìa dầu hào, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa bột canh, một ít gừng thái chỉ. Trộn đều thành một khối đồng nhất.

Cho hỗn hợp này vào cá, xoa đều gia vị lên mình cá và ướp cá khoảng 30 phút trước khi nướng.

Lá chuối rửa sạch, lau khô. Đặt cá vào giữa rồi gấp lại.

Đặt cá đã nướng lên vỉ và nướng (có thể nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ C). Khi lớp lá chuối bên ngoài khô, giòn, thơm là cá đã chín.

Cá chín, xếp ra đĩa, ăn kèm với bún chấm nước mắm gừng chua ngọt.

VỊT NƯỚNG

Nguyên liệu:

– 2 miếng thịt vịt hoặc đùi vịt hoặc 1/2 con vịt

– Gia vị: 2 thìa chao + 1 thìa xì dầu + 1 thìa cà phê dầu hào + 1 thìa đường + 1 thìa ớt bột, tỏi băm nhuyễn trộn chung 1 cái chén + 1/2 thìa cà phê tiêu + 1/2 thìa cà phê muối.

Làm:

Vịt rửa sạch với nước muối pha loãng và gừng xay … Khứa vài đường lên thịt. Cho thịt vào tô cùng với 1/2 gia vị bên trên, để 30 phút cho thịt thấm.

Đặt thịt lên vỉ. Làm nóng lò trước 15 phút ở 180 độ C. Đặt vỉ nướng mỗi bên trong 15 phút.

Sau 15 phút, lấy thịt ra quết một lớp gia vị rồi cho vào lò nướng tiếp 10 phút. Bạn quết nước sốt hai lần và nướng như vậy. Khi thịt chín có màu đẹp thì tắt lò.

Vớt thịt ra, thái miếng vừa ăn. Vịt nướng chín, bày ra đĩa, có rau răm, dưa leo. Món này ăn với cơm rất ngon.