Cuối tuần chiêu đãi cả nhà 5 món này chẳng khác gì cao thủ đánh cơm

Ẩm thực
Rate this post


Hương vị đậm đà, thơm ngon của các món ăn dưới đây chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Thịt heo kho khoai tây

Nguyên liệu:

– 550 gram thịt bò, 3 quả cà chua, 2 củ khoai tây, nửa củ hành tây, 3 thìa xì dầu, 2 nhánh tỏi, 5 thìa nước tương nhạt, 1 thìa nước tương đậm đặc, một ít đường

Làm:

Thịt bò cắt miếng vuông, ngâm nước 5 phút rồi rửa sạch. Cho thịt bò vào nồi nước sạch, đun sôi khoảng 2 phút trên lửa lớn để loại bỏ hết bọt và máu dư trong thịt. Sau đó rửa sạch thịt với nước ấm, để ráo.

Cắt 2 đường vuông góc trên quả cà chua, rạch một đường chỉ nông trên bề mặt vỏ, cho vào nồi luộc 3 phút rồi vớt ra, để nguội rồi bóc bỏ vỏ.

Cà chua, khoai tây cắt hạt lựu, hành tây xắt mỏng.

Cho lượng dầu vừa ăn vào nồi, cho tỏi băm vào xào rồi cho thịt bò vào. Sau đó cho 2 loại xì dầu vào, trộn đều.

Sau khi nước tương bám đều vào thịt thì trút cà chua vào xào cùng, chú ý không cho nước vì cà chua sẽ tiết ra nước, bạn xào đến khi cà chua mềm, nhuyễn.

Khi cà chua ra hết nước, bây giờ cho nước nóng vừa đủ, thêm một ít đường phèn, đun sôi trên lửa nhỏ và nấu trong 30 phút.

Cho khoai tây vào, tiếp tục đun khoảng 30 phút cho đến khi thịt bò, khoai tây mềm hoàn toàn thì cho hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp.


Cuối tuần chiêu đãi cả nhà 5 món này thì chẳng khác gì cao thủ đánh cơm - 1

Thịt băm xào cà tím

Chuẩn bị các:

– 2 quả cà tím cỡ vừa, 1 bó đậu đũa, 120 gam thịt lợn nạc xay; 3 nhánh tỏi, 2 củ gừng, 2 thìa nước tương đậm đặc, 1 thìa nước tương nhạt, 1 thìa muối, nửa thìa đường, 5 hạt tiêu.

Làm:

– Cắt cà tím thành những dải dài và dày, cho vào bát, thêm nửa thìa cà phê muối, trộn đều, để yên trong 15 phút. Sau đó cho nước vào bát cà tím rồi rửa sạch, vắt kiệt nước rồi để ráo.

– Đậu que rửa sạch, bẻ thành từng đoạn dài bằng dải cà tím.

– Thịt xay nhỏ, trộn với xì dầu.

– Cho một lượng dầu vừa phải vào nồi, cho gừng, tỏi vào xào thơm rồi trút thịt băm vào xào chín rồi cho ra đĩa.

– Lấy một cái nồi nhỏ, cho một lượng dầu vừa phải, đun nóng rồi thả đậu đũa vào, chiên cho đến khi vỏ ngoài của đậu đũa nhăn lại, vớt ra để trên khăn giấy cho thấm bớt dầu.

– Cho cà tím vào chảo dầu chiên cho đến khi lõi cà tím hơi vàng. Sau khi chiên, bạn vớt cà tím ra để ráo dầu.

– Thịt xay, đậu đũa, cà tím đã xào cho vào chảo đảo đều, nêm chút dầu hào, đường, ớt khô, nêm vừa ăn, xào khoảng 30 giây đến 1 phút rồi tắt bếp. Bày ra đĩa để thưởng thức.

Cuối tuần chiêu đãi cả nhà 5 món này thì chẳng khác gì cao thủ đánh cơm - 3

TRÀ TƯƠI

Chuẩn bị các:

– 250 gam tôm sông, 1 nắm lá hẹ, dầu và muối lượng thích hợp, 1 phần lá cải trắng, 2 củ gừng, 2 nhánh tỏi, 1/2 thìa rượu nấu ăn.

Làm:

– Rửa sạch và thấm khô tôm. Làm sạch lá hẹ, rửa sạch và lau khô.

– Hẹ xắt nhỏ. Băm nhỏ tỏi và gừng.

– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tỏi, hành, gừng vào xào cho thơm.

– Sau đó cho tôm vào đảo đều đến khi tôm chuyển màu và có mùi thơm.

– Sau đó cho phần trắng của lá hẹ vào trước cùng với rượu nấu ăn, muối, đảo một lúc cho ngấm. Cuối cùng cho lá hẹ vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Cho tôm rang lá hẹ ra đĩa và ăn với cơm trắng nhé! Món hẹ chiên chuẩn vị là món kho tàu, giòn giòn, có mùi thơm đậm đà, đậm đà!

Cuối tuần chiêu đãi cả nhà 5 món này thì chẳng khác gì cao thủ đánh cơm - 4

CÁ CHIÊN NGỌT NGỌT NGỌT NGÀO

Nguyên liệu:

– Cá chẽm 1 con khoảng 1,2kg – 1,5kg

– 1 quả trứng gà

– Bột chiên giòn – tương ớt – dầu hào – mật ong – mứt dâu – hành, tỏi – tiêu – ớt – muối – đường – hạt nêm – nước mắm – dầu ăn …

Làm:

Bước 1. Sơ chế cá:

– Cá sau khi giết mổ rửa sạch với rượu và muối, sau đó cắt bỏ đầu và thân cá.

– Tiếp theo, lọc phần xương cá ở giữa và hai bên bụng cá nhưng không cắt bỏ phần thịt cá ở hai bên từ đuôi cá.

– Lật mặt trong của cá ra ngoài, dùng dao sắc rạch nhẹ phần thịt theo chiều dọc và chiều ngang để tạo thành những miếng thịt hình ca rô nhỏ. Sau đó lật ngược phần đuôi cá lại như hình. Lưu ý: Khi thái cá bạn cần nhẹ tay, nếu mạnh tay một chút thịt cá sẽ bị cắt ra và không thành hình.

Bước 2. Ướp cá

– Để cá thật ráo nước rồi ướp cá với chút muối, thoa đều một lớp trứng lên mình cá rồi lăn cá qua bột chiên giòn.

Bước 3. Chiên cá

– Dùng một cái chảo lớn đun nhiều dầu rồi cho cá vào chiên. Lưu ý: khi cho cá vào bạn phải cố định đầu cá để tạo hình đẹp cho cá. Dầu tốt nhất là ngập cá để tránh bị lật và vỡ cá.

– Chiên cá lần đầu ở lửa vừa, khi cá chín vớt ra để nguội và chiên lại với lửa lớn để giữ được độ giòn của cá. Sau đó nhẹ nhàng vớt cá ra đĩa.

Bước 4. Làm nước sốt

– Phi thơm hành tỏi, thêm ½ thìa rượu, 1 thìa tương cà, ½ thìa mật ong, ½ thìa đường, ½ thìa nước mắm, ½ thìa dầu hào, 1 thìa mứt dâu, 1 bát nước lọc. nước, 1 thìa dấm trắng, một chút bột sắn dây để tạo độ sệt. Đun sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5. Thưởng thức

Xếp cá ra đĩa, trang trí thêm rau cho bắt mắt, rưới nước sốt lên cá, thêm ít thì là và thưởng thức. Cá chín tới, giòn và thơm, dáng cá cứng cáp, không bị gãy, nước sốt có độ sánh vừa phải, có thể ăn theo khẩu vị của mỗi người.

Cuối tuần này, chiêu đãi cả nhà 5 món này thì chẳng khác gì cao thủ đánh cơm - 5

TÔM GIỮ TÔM

Nguyên liệu:

– 16 con tôm lớn

– 100g thịt tôm băm

– 1 ít bột sắn dây

– Bánh tráng (để cuốn chả giò)

– 1 thìa xì dầu; 1 thìa tương ớt; 1 thìa tỏi băm; 1 thìa nước cốt chanh; 1 thìa đường; ½ muỗng canh giấm gạo; ¼ muỗng cà phê dầu mè; 1 quả trứng gà ta; hạt tiêu; Muối

Làm:

Nước tương, tương ớt, nước cốt chanh, giấm gạo, dầu mè, đường, tỏi, muối tiêu trộn đều vào bát để làm nước sốt. Tôm lột vỏ, rút ​​chỉ, giữ lại phần đuôi cho đẹp, rửa sạch, thấm khô.

Dùng dao rạch dọc lưng tôm sâu hơn một chút. Nhúng tôm vào bát gia vị, không nhúng đuôi tôm, sau đó cho tôm ra đĩa để khoảng 15 phút.

Trộn đều phần thịt tôm đã xay với tiêu, muối và một chút bột sắn dây với nhau rồi bọc phần thịt này quanh thân tôm. Đun nóng chảo với nhiều dầu.

Trong khi đợi dầu nóng, bánh tráng cắt xéo thành 2 hình tam giác rồi cho từng con tôm vào, cuộn lại (để phần đuôi tôm nhô ra ngoài), nhúng vào bát trứng gà rồi thả vào. chảo ngập dầu chiên cho đến khi chả giò ngập dầu. tôm chín.

Cuối tuần đãi cả nhà 5 món này thì chẳng khác nào cao thủ đánh cơm - 6

Xếp chả giò tôm thịt lên khăn giấy để thấm bớt dầu rồi xếp ra đĩa, thưởng thức cùng với tương ớt hoặc tương cà.

Nguồn: https: //phunuvietnam.vn/cuoi-tuan-dai-ca-nha-5-mon-nay-chang-khac-nao-bac-thay-danh-bay …

Gà luộc mãi cũng chán, đổi vị với 4 món gà này bạn sẽ không thấy ngán

Thịt gà nếu biết cách nấu để giữ được độ ngọt thì không sao.

Theo Minh Hằng (Tổng hợp) (Phụ nữ Việt Nam)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *