Cuối tuần làm 5 món này ăn với cơm ai cũng được

Ẩm thực
Rate this post


Mỗi món ăn đều có một sức hấp dẫn riêng, đảm bảo sẽ khiến bữa cơm cuối tuần thêm ngon miệng.

CÁ BA SA Xào KHO BẰNG MERCHANT

Nguyên liệu:

– Bao tử cá basa: 250gr
– Dưa cải chua: 500gr
– Hành tây (hoặc hành tím hoặc tỏi), ớt, gừng, hành lá, rau răm, muối, tiêu, bột nêm, dấm, rượu trắng.

Trình diễn:

Bao tử cá basa làm sạch, bóp với chút muối, dấm, rượu trắng cho sạch nhớt. Sau đó, bạn rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Dưa cải chua chọn phần có nhiều cọng sẽ giòn, ngon hơn. Dưa chuột rửa sạch, để ráo nước.

Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch và đập dập. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn. Hành lá nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch. Rau răm nhặt bỏ gốc, phần già, rửa sạch. Hành lá, rau răm sau khi rửa sạch, thái nhỏ. Ớt rửa sạch, thái sợi.

Đặt chảo lên bếp, khi dầu nóng thì cho hành tím vào xào cho thơm. Hành thơm, cho bao tử cá vào xào chín. Khi bao tử cá săn lại, nêm chút gia vị rồi cho bao tử cá ra đĩa để riêng.

Cho một thìa dầu ăn, cho dưa cải vào xào chín, nêm chút hạt nêm. Khi mướp chín, ngấm gia vị thì cho cá basa vào trở lại chảo, đảo đều, nêm lại cho vừa ăn.

Cuối cùng cho gừng, ớt, hành lá, rau răm ở trên vào đảo đều.

Tắt bếp, bày ra đĩa rắc thêm chút tiêu.

TAI, MỌI THƠM om trong nước tương

Nguyên liệu:

– Một miếng tai heo kéo dài từ tai đến má và mũi, xì dầu (xì dầu), hắc xì dầu (tương đen), rượu nấu ăn, hoa hồi, lá nguyệt quế, quế, cam thảo, đường phèn giã nhỏ, gừng, hành lá

Làm:

Phần thịt này có tai lợn, nên rửa thật sạch tai lợn, sau đó cắt đôi để thịt bớt dai. Cho thịt vào nồi, đổ nước sạch ngập mặt thịt rồi cho hành tím, gừng thái chỉ, một chút rượu nấu ăn vào. Tiếp tục đun khoảng 5 phút, vớt ra rửa sạch bằng nước ấm. Dùng dao cạo sạch từ trong ra ngoài, đặc biệt là phần mũi để loại bỏ lông và bụi bẩn.

Cho một ít dầu vào chảo, đun trên lửa nhỏ, sau đó cho đường phèn đã giã nhỏ vào nấu từ từ, đường phèn tan hết và chuyển thành màu caramen.

Sau khi đường phèn tan hết, đổ một lượng nước nóng thích hợp (không cho nước lạnh vào, nếu không sẽ làm cháy chảo), cho các nguyên liệu thảo dược đã chuẩn bị vào chảo (có thể cho vào túi gạc hoặc buộc khăn để cho dễ lấy ra), sau đó thêm nước tương, xì dầu, muối, rượu nấu vừa đủ. Thả tai và thịt má, mũi heo vào, đun sôi.

Sau khi đun trên lửa lớn, chuyển sang lửa nhỏ và nấu trong khoảng 1 giờ. Trở thịt một lần trong khi nấu để thịt không bị dính chảo và lên màu đều hơn. Lúc này bạn có thể vớt ra ăn nhưng có thể ninh thêm khoảng 1 đến 2 tiếng nữa để thịt mềm và có màu đẹp hơn.

Lưu ý: Khi thêm gia vị, bạn có thể tự đong để phù hợp với khẩu vị của bản thân và gia đình.

Lấy thịt ra, thái miếng vừa ăn. Bạn có thể rưới một ít nước sốt lên trên. Món ăn tưởng chừng béo ngậy nhưng không hề ngán, thơm ngon, đậm đà và hơi giòn của tai heo.

Cuối tuần làm 5 món này ăn với cơm ai cũng thích - 3

BA PORLS HOÀN THÀNH PORLS

Nguyên liệu

– 2 miếng thịt ba chỉ, mỗi miếng khoảng 1kg.

– Nêm gia vị cho thịt: 1/2 thìa cà phê muối; 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương; 1/4 thìa cà phê tiêu trắng; 1 thìa xì dầu; 1 thìa cà phê đường; 2 phần cháo đỏ

Làm

– Tương đỏ, rượu, hạt tiêu, ngũ vị hương, đường và nước tương trộn đều vào 1 cái chén.

– Thịt lợn rửa sạch với nước có pha chút muối. Dùng dao cạo sạch lớp bụi bẩn trên da. Xả kỹ bằng nước lạnh.

– Nấu 1 nồi nước, cho 1 thìa muối và 2 thìa dấm, sả đập dập. Nước sôi cho thịt heo vào (nhớ bỏ da trước), đun sôi 4-5 phút thì tắt bếp. Nắp thêm 5 phút nữa.

– Vớt thịt ra, dùng khăn giấy thấm khô, dùng nĩa đâm xuyên qua da heo (gãi da sẽ nổ nhiều), cho 1/2 muỗng cà phê muối vào xoa đều.

– Cho gia vị ở bước 1 lên thịt, dùng bao tay xoa đều để thịt thấm đều gia vị.

Đặt thịt vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm.

– Để qua đêm, bây giờ bạn vớt thịt ra, quết lên da 1 chút gia vị ướp gia vị. Đặt thịt lên vỉ.

– Mở lò 200 – 220 độ C trước 15 phút khi lò nóng, cho thịt vào nướng 20 phút.

– Cho thịt vào lò nướng thêm 30 – 40 phút. Khi thịt chín, mở vung nướng khoảng 5 – 7 phút cho lớp da nổi bọt.

Lưu ý, khi nướng trên lửa, bạn nhớ đứng canh để không bị cháy. Khi da heo chín vàng giòn thì tắt lò, lấy khay thịt ra để nguội. Chờ thịt hơi nguội rồi thái miếng vừa ăn.

Cách làm thịt quay giòn như trên không khó, chị em thỉnh thoảng đổi vị cho cả nhà nhé!

Trình bày: Thịt heo thái mỏng xếp ra đĩa ăn kèm với xà lách dưa leo thái mỏng, rau thơm. Món này có thể ăn với cơm, bún, bánh cuốn ngoài bánh mì.

Cuối tuần, hãy làm 5 món này ăn với cơm ai cũng thích - 4

THÀNH VIÊN TƯƠI NGON

Nguyên liệu:

– 200g lòng non

– 1 bát dưa chua

– 1 quả cà chua

– Hành lá, tỏi băm, gừng

– Gia vị, bột nêm, nước mắm.

Làm:

Cắt một miếng gừng nhỏ có thể cho vào bên trong ruột non, nhét miếng gừng vào phần ruột non, dùng một tay giữ đầu ruột non, một tay vuốt miếng gừng dọc theo ruột non để tiền boa. cái đó. Làm như vậy hai lần, sau đó bóp ruột với giấm và muối, sau đó rửa sạch lại với nước để không bị tanh.

Đun sôi 1 nồi nước với chút muối, gừng băm, khi nước sôi cho ruột non vào chần nhanh khoảng 30 giây, vớt bỏ ruột non thả vào tô nước lạnh để ruột non được trắng và giòn. .

Chặt ruột non thành từng miếng vừa ăn, ướp với gia vị và hành khô.

Dưa chua thái sợi, hành lá cắt khúc, gừng cắt lát mỏng, cà chua thái hạt lựu.

Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu đun nóng rồi cho hành tỏi băm vào xào thơm với gừng rồi cho ruột non vào xào chín, nêm chút nước mắm, xào cho đến khi ruột chín. , sau đó dọn ra đĩa.

Cũng chảo đó, cho 1 muỗng canh dầu vào đun nóng, sau đó cho hành và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào cho chín mềm thì cho dưa chua vào xào cho đến khi dưa chín. Nêm thêm chút bột nêm rồi trút đĩa ruột non vào xào với mướp khoảng 1 phút rồi nêm gia vị cho vừa ăn.

Cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều, tắt bếp, xúc ra đĩa ăn với cơm nóng.

Cuối tuần làm 5 món này ăn với cơm ai cũng thích - 5

Bao tử bò xào

Chuẩn bị các:

– 200-300g bao tử bò làm sạch, 3 quả ớt sừng xanh, 1 quả ớt sừng đỏ, 1 nắm tỏi ngỗng nhỏ, 1 miếng gừng, 2 củ tỏi, 1 thìa xì dầu (nếu không thích xì dầu) , thay bằng muối hoặc bột canh), 1 thìa dấm, tiêu, muối, bột nêm gà

Làm:

Bao tử bò mua về, bóp với muối và dấm, sau đó rửa nhiều lần cho sạch mùi hồi, thái miếng vừa ăn.

Nhặt phần già của tép tỏi, rửa sạch với nước rồi bẻ thành từng miếng vừa ăn.

Ớt xanh và đỏ rửa sạch, bỏ ruột, thái lát mỏng hoặc xéo. Gừng thái lát. Băm nhỏ tỏi.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi, gừng vào xào cho thơm rồi cho dạ dày bò vào, nêm 1 thìa xì dầu nhạt (nếu không thích xì dầu thì có thể thay thế bằng một chút muối), 1 thìa cà phê. dấm và hạt tiêu rồi xào cho đến khi bao tử thấm gia vị.

Thêm ớt xanh và đỏ và xào một lúc.

Sau đó cho tép tỏi vào xào.

Nêm nếm thêm một chút bột nêm cho gà rồi xào trên lửa lớn một lúc rồi tắt bếp. Lưu ý không nên xào quá lâu vì dạ dày bò sẽ dai, khó ăn. Cho bao tử bò xào tỏi ra đĩa ăn nóng với cơm.

Bao tử bò có thể xào với rau răm, dứa, khế, hành lá… cũng ngon.

Cuối tuần, hãy làm 5 món này ăn với cơm ai cũng thích - 6

Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cuoi-tuan-lam-5-mon-nay-vua-an-duoc-voi-com-lai-vu …

5 món rẻ mà no cả nồi, tiết kiệm trong mùa dịch bệnh

Món nào cũng có hương vị đậm đà, trôi cơm, đặc biệt kích thích vị giác khiến cả nồi cơm no nê.

Món ngon cuối tuần

Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)

Leave a Reply

Your email address will not be published.