Cuối tuần làm 5 món ngon ăn uống, khách đến chơi chỉ thích nán lại nhâm nhi

Ẩm thực
Rate this post


Bạn sẽ không hối hận khi thực hiện những món ăn ngon và hấp dẫn tại đây.

1. Chả giò

Nguyên liệu:

– 200g giăm bông sống

– 300g thịt nạc băm có mỡ (mua loại nạc dăm / vai giòn là ngon nhất)

– Hỗn hợp ướp: 2 củ hành, 1 củ tỏi, 1/2 củ sả, chút tiêu, 1 thìa cơm dầu hào (dùng loại dầu hào chay rất ngon), 1 thìa dầu ăn, 1 thìa vừng chưa rang + 1 thìa hạt điều. bột hạt / dầu hạt điều.

– 10-15 cây sả, gọt bỏ vỏ già, rửa sạch, phơi khô.

– Đồ ăn kèm: Bún, rau sống các loại, bánh tráng

Làm:

Bước 1: Làm nước xốt

Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch. Giã nhuyễn hành, tỏi và sả, cho vào bát. Lưu ý tỏi và sả băm sẽ thơm hơn so với băm nhuyễn. Sau đó cho một chút tiêu, 1 thìa cơm dầu hào (dùng loại dầu hào chay rất ngon), 1 thìa nhỏ dầu ăn, 1 thìa vừng chưa rang + 1 thìa nhỏ bột điều / dầu điều.

Tất cả trộn lên.

Bước 2: Làm phần thịt

Trộn thịt sống và giăm bông trong một cái bát.

Sau đó cho thịt băm vào trộn cùng giăm bông. Đổ hỗn hợp nước xốt vào và trộn đều.

Thêm 1 thìa bột sắn dây vào bột và trộn đều. Hỗn hợp thịt lợn lúc này đã kết dính.

Bước 3: Bọc sả

Lấy một ít bụng heo rồi nắm cây sả sao cho thịt phủ đều cây sả.

Bước 4: Nướng

Sau đó cho các miếng thịt đã bọc sả vào nồi chiên không dầu. Chỉnh nhiệt độ 165 độ C, nướng nem trong vòng 15 phút là nem chín. Nếu không có nồi chiên không khí, bạn có thể nướng trong lò hoặc nướng trên than hoa. Nướng than hoa, nem nướng sẽ rất thơm.

Từng que nem vàng ươm, thơm lừng đánh thức vị giác của bất kỳ ai đang cảm thấy ngán.

Cuối tuần làm 5 món ngon vừa ăn vừa nhâm nhi, khách đến chơi chỉ thích nán lại nhâm nhi - 1

Khi ăn, xếp rau thơm, bún và cuối cùng là nem nướng vào bánh tráng, chấm với nước mắm chua ngọt cay cay hấp dẫn vô cùng.

2. Gà Nướng Muối Hạt Mắc Khon

Nguyên liệu

– 1 con gà khoảng 1,8-2kg (chọn gà một lứa)

– 3 hạt doi + 1 thìa cà phê hạt mắc ca + 1 thìa cà phê tiêu

– 1 thìa cà phê muối (muối thường / muối hồng / muối thảo mộc tùy thích, giờ mình nướng với muối thảo mộc rất thơm)

– 1 nhúm bột nghệ

Làm

Bước 1: Ướp gà

– Hạt dổi, hạt mắc ca rang thơm, giã nhuyễn, trộn với tiêu, muối. (Giữ lại một ít hỗn hợp này để làm muối).

– Rửa sạch và thấm khô gà, thoa một chút bột nghệ lên da gà.

– Đun sôi 1 nồi nước, thả gà vào chần trong 2-3 phút.

– Vớt gà ra để ráo rồi xoa đều hỗn hợp hạt dổi – mắc khén – tiêu – muối lên mình gà. Sau đó ướp gà khoảng 30 phút.

Bước 2: Nướng gà

– Làm nóng nồi chiên không dầu đến 220 độ trong 10 phút (nhiệt độ cao nhất là 200 độ, chọn 200 độ).

Sở dĩ nướng nhiều để gà không bị mất nước và da giòn.

– Sau khi ướp, bạn cho gà vào nồi chiên không dầu.

Nướng gà ở nhiệt độ 220 độ trong hơn 30 phút, ai thích da gà giòn thì nướng thêm 10 phút nữa. (Nồi của nhà mình có công suất 1700w, bạn xem công suất của nhà là bao nhiêu rồi điều chỉnh nhiệt cho phù hợp).

Lưu ý: Nếu ai dùng nồi chiên không dầu có xiên que thì xiên vào và đặt lên trục quay.

Nếu ai không có trục quay thì đặt gà nằm nghiêng, nướng khoảng nửa thời gian rồi lật mặt gà và tiếp tục nướng.

Nếu bạn không có nồi chiên không khí, nướng gà bằng lò nướng hoặc nướng than đều ngon.

Nêm muối để chấm gà

– Cho 1 thìa hạt mắc khén – hạt dổi – hạt tiêu vào bát, thêm 2 thìa bột canh loại tốt, vắt 5 – 6 quả quất / hoặc 1 quả chanh to.

– Sau đó cho vài lát quất, lá chanh thái chỉ, ớt băm vào trộn đều.

Không thể phủ nhận nước chấm cho món gà nướng này ngon tuyệt.

Khi gà chín, chặt miếng vừa ăn hoặc vừa ăn, xé nhỏ.

Cuối tuần làm 5 món ngon ăn uống, khách đến chơi chỉ thích nán lại nhâm nhi - 2

3. NƯỚC CỐT DỪA.

Nguyên liệu:

– 1,5kg ruột các loại: ruột non, bao tử, đuôi …

– 1 trái dừa tươi khoảng 500ml (nước ngọt)

– Gia vị, tỏi, hành, ớt

– Đồ chua phục vụ

Làm:

– Lòng các loại rửa thật sạch. Rửa bằng rượu, chanh, muối để khử mùi tanh. Đối với dạ dày, bạn có thể bóp và chà xát với bột mì cả trong và ngoài để làm sạch chất bẩn và dầu mỡ.

– Luộc lòng cho đến khi chín. Luộc vài lát gừng, chút rượu trắng, vớt ra cho vào thau nước lạnh để lòng mềm và giòn.

– Sau khi luộc chín, ướp lòng các loại với chút hạt nêm, chút muối, đường, tỏi ớt giã nhỏ trong khoảng 30 phút.

– Phi tỏi cho thơm, cho tim đã ướp vào xào săn lại, cho nước dừa vào rim (rim) đến khi cạn nước.

– Nước chấm: Chắt lấy một ít nước khi sắp cạn, cho ít tỏi, ớt, xì dầu vào trộn đều.

– Nếu muốn lòng có màu đẹp hơn, bạn có thể cho một chút dầu điều vào khi ướp lòng.

Khi hoàn thành, bạn cắt lòng thành từng miếng vừa ăn. Khi ăn chấm với nước chấm vừa pha để ăn kèm đồ chua nhé!

Món thịt ba chỉ kho nước dừa có phần bao tử hơi giòn, phần ruột và các bộ phận khác mềm ngọt quyện với các gia vị khác thơm lừng, ai ăn cũng thích mê.

Làm 5 món ngon cuối tuần ăn nhậu, khách đến chơi chỉ thích ở lại nhâm nhi - 3

4. TÔM GẠCH CÓ BÒ

Nguyên liệu:

– 700g tôm sú (hoặc tôm càng)

– 3 thìa cà phê tỏi băm

– 3 muỗng canh bơ không muối

– 250g phô mai mozzarella

Cách làm tôm nướng phô mai:

– Tôm mua về rửa sạch, cắt bớt râu và chân. Dùng kéo hoặc dao sắc rạch một đường dọc lưng tôm để lấy chỉ đen.

– Trộn đều bơ, tỏi băm, phô mai với nhau trong một chiếc bát nhỏ. Sau đó cho phần nhân đã trộn lên thân từng con tôm và để ướp trong khoảng 10 – 15 phút.

– Nướng tôm: Bật bếp chiên ở nhiệt độ 180 độ C, làm nóng nồi chiên trong 5 phút. Lót giấy bạc vào nồi chiên rồi cho tôm vào chiên và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 15 phút.

– Khi tôm chín, cho tôm ra đĩa. Khi ăn chấm tôm với muối tiêu xanh hoặc muối tiêu chanh đều ngon.

Làm 5 món ngon cuối tuần ăn nhậu, khách đến chơi chỉ thích ở lại nhâm nhi - 4

5. PHÁ LƯU

Nguyên liệu

– 1 kg tim

– Sả: 2 khúc

– Riềng: 4-5 củ, xắt mỏng.

– Hành tím: 5 cái

– Tỏi: 5 tép

– Nước dừa tươi: hai cái

– Nước cốt dừa: 150ml

– Rau răm

– Gia vị làm sạch: bột năng, giấm, muối, rượu trắng, gừng.

– Gia vị để ướp: bột nêm, bột canh, bột nêm bò kho, ngũ vị hương, dầu điều, ớt bột Hàn Quốc, bột nghệ.

Làm:

Bước 1: Sơ chế

– Bóp qua với bột mì, lần lượt từ trong ra ngoài, xả sạch.

– Đun sôi một nồi nước, thả vào một miếng gừng đập dập, một thìa dấm, 1 thìa rượu, 1 thìa muối… thả lòng vào chần cho đến khi hết mùi. Sau đó rửa sạch lại với nước, để khô.

Bước 2: Công đoạn tẩm ướp

Ướp với 1 thìa ớt bột Hàn Quốc (đừng bỏ qua, ớt Hàn Quốc cho màu đẹp hơn), 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê bột nêm bò kho, 1 thìa súp dầu điều, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cafe tiêu, tỏi băm, hành tím băm nhỏ, sả đập dập, riềng thái mỏng, nếu ăn được cay thì cho ớt cay thái nhỏ, nếu thích ngọt thì cho 1 thìa đường (nếu không có thì cho vào. không sao vì lát cho nước dừa tươi cũng ngọt).

(Thìa: 1 thìa phở)

Trộn đều tất cả các thành phần và để trong 1 giờ.

Sau 1 tiếng, các nguyên liệu đã ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu nó

– Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm chút tỏi, trút tim đã ướp vào xào chín. Sau đó đổ nước dừa vào lòng, nếu không có hoặc không thích nước dừa tươi thì thay bằng nước trắng.

– Đun sôi nồi rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu, có bọt cho nồi trong.

– Nấu cho đến khi các nguyên liệu chín mềm, vớt riềng và sả ra, sau đó đổ nước cốt dừa vào (không nên cho nước cốt dừa vào lúc đầu). Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Trung bình, mất khoảng 1 giờ để nấu cho đến khi mềm.

Sau khi nấu, bạn sẽ có một thứ nước màu vàng đẹp mắt. Những miếng lòng mềm ngon, bao tử ăn giòn, thơm nức mũi. Tất cả các nguyên liệu đều được tẩm gia vị đậm đà, hơi ngọt, hơi mặn, hơi cay … cực kỳ thú vị.

Món này ăn với bánh mì, mì tôm rất ngon, nên ăn nóng và cũng có thể ăn kèm với rau răm.

Làm 5 món ngon cuối tuần ăn nhậu, khách đến chơi chỉ thích ở lại nhâm nhi - 5

Chúc may mắn!

Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/cuoi-tuan-lam-5-mon-ngon-vua-an-vua-nhau-khach-den-choi-ch …

6 món ăn sáng cuối tuần cực ngon và bổ dưỡng, có nhiều món chị em sẽ thích mê

Món nào cũng ngon, dễ làm, bổ dưỡng, rất thích hợp để nấu cho cả nhà vào dịp cuối tuần.

Món ăn sáng

Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *