Cuối tuần làm 5 món ngon này, cả nhà sẽ có bữa cơm ngon không ai nỡ chối từ

Ẩm thực
Rate this post


Món nào cũng hấp dẫn, đặc biệt thích hợp cho bữa cơm cuối tuần.

LOT LEAF SKULL CAKE

Nguyên liệu:

– Mực tươi 300g – Thịt băm: 100g – Mộc nhĩ, nấm hương: 3-4 cái – Giò sống: 50g – Hành lá: 2 nhánh – Lá trầu không: 20 lá – Xiên que: 10 cái – Đậu phộng giã nhỏ: 1 ít – Gia vị: Hạt tiêu, bột canh, bột nêm, dầu ăn.

Làm:

– Mực tươi rửa sạch với rượu trắng cho hết mùi tanh rồi để ráo. Sau đó băm nhuyễn hoặc cắt hạt lựu.

– Rửa sạch và băm nhuyễn thịt lợn. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt chân rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành và lá rửa sạch, lau khô. Hành tây thái nhỏ.

– Cho mực, giò, giò sống, mộc nhĩ, nấm đông cô, hành lá và 1 thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê bột nêm vào tô. Trộn các thành phần cho đến khi mịn.

– Trải lá nguyệt quế ra đĩa, cho nhân mực vào rồi cuộn lại, dùng xiên que xiên lần lượt từng viên chả mực. Làm điều này cho đến khi bạn dùng hết nguyên liệu.

– Bật lò nướng nóng lên rồi cho từng viên chả vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 15 phút hoặc khi chả chín. Nếu thấy khô thì dùng cọ quét dầu ăn lên. Nếu không có lò nướng, bạn cũng có thể cho mực vào chảo chiên.

Chả mực cuốn lá nguyệt quế chín bày ra đĩa rắc một ít đậu phộng và mè giã nhỏ.

CÁ CHIÊN NGỌT NGÀO NGỌT NGÀO

Nguyên liệu:

– Cá chẽm 1 con khoảng 1,2kg – 1,5kg

– 1 quả trứng gà

– Bột chiên giòn – tương ớt – dầu hào – mật ong – mứt dâu – hành, tỏi – tiêu – ớt – muối – đường – hạt nêm – nước mắm – dầu ăn …

Làm:

Bước 1. Sơ chế cá:

– Cá sau khi giết mổ rửa sạch với rượu và muối, sau đó cắt bỏ đầu và thân cá.

– Tiếp theo, lọc phần xương cá ở giữa và hai bên bụng cá nhưng không cắt bỏ phần thịt cá ở hai bên từ đuôi cá.

– Lật mặt trong của cá ra ngoài, dùng dao sắc rạch nhẹ phần thịt theo chiều dọc và chiều ngang để tạo thành những miếng thịt hình ca rô nhỏ. Sau đó lật ngược phần đuôi cá lại như hình. Lưu ý: Khi thái cá bạn cần nhẹ tay, nếu mạnh tay một chút thịt cá sẽ bị cắt ra và không thành hình.

Bước 2. Ướp cá

– Để cá thật ráo nước rồi ướp cá với chút muối, thoa đều một lớp trứng lên mình cá rồi lăn cá qua bột chiên giòn.

Bước 3. Chiên cá

– Dùng một cái chảo lớn đun nhiều dầu rồi cho cá vào chiên. Lưu ý: khi cho cá vào bạn phải cố định đầu cá để tạo hình đẹp mắt cho cá. Dầu tốt nhất là ngập cá để tránh bị lật và vỡ cá.

– Chiên cá lần đầu với lửa vừa, khi cá chín vớt ra để nguội chiên lại với lửa lớn để cá giữ được độ giòn. Sau đó nhẹ nhàng vớt cá ra đĩa.

Bước 4. Làm nước sốt

– Phi thơm hành tỏi, thêm ½ thìa rượu, 1 thìa tương cà, ½ thìa mật ong, ½ thìa đường, ½ thìa nước mắm, ½ thìa dầu hào, 1 thìa mứt dâu, 1 bát nước lọc. nước, 1 thìa dấm trắng, một chút bột sắn dây để tạo độ sệt. Đun sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5. Thưởng thức

Xếp cá ra đĩa, trang trí thêm rau cho bắt mắt, rưới nước sốt lên cá, thêm ít thì là và thưởng thức. Cá chín tới, giòn và thơm, dáng cá cứng cáp, không bị gãy, nước sốt có độ sánh vừa phải, có thể ăn theo khẩu vị của mỗi người.

Ngày mai cuối tuần làm 5 món ngon này, cả nhà lại được ăn ngon - 2

ĐẶT GỖ

Nguyên liệu

– Lòng non: 0,5kg

– Ngũ vị hương: 1 gói

– Rau thơm, 1 miếng gừng, 1-2 quả chanh

– Dụng cụ làm trái tim

– Xiên que, than nướng

Cách chọn lòng non ngon

– Tốt nhất bạn nên đi chợ vào buổi sáng để mua lòng, lúc này lòng mới tươi.

– Ngoài ra, bạn nên chọn những phần lòng đầu tiên, vì phần đầu sẽ dày và giòn hơn phần cuối. Chọn những phần tròn đều, dịch bên trong có màu trắng sữa.

– Không nên chọn những miếng mỏng, bên trong có màu vàng, những khúc này sẽ rất đắng và dai.

Làm:

Bước 1: Chuẩn bị trái tim

– Rửa sạch bí với chanh và muối. Luộc lòng trong nước sôi có pha chút gừng và muối, chỉ luộc trong 1-2 phút.

– Sau đó vớt ra rửa sạch với nước, cắt miếng vừa ăn rồi rửa lại để thật khô.

Bước 2: Thỏa mãn trái tim của bạn

– Ướp lòng với 1/2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, một ít ngũ vị hương, sa tế, dầu hào vừa đủ, 1/2 thìa nước mắm, tiêu, hành tỏi. Trộn tất cả mọi thứ, ướp trong 30 phút.

Bước 3: Làm nước chấm

– Nước mắm hoặc hạt nêm đều được.

– Pha nước chấm với nước mắm: 2 thìa đường, 1 thìa nước sôi để nguội, 1 thìa nước mắm nấu sôi nhẹ thì tắt bếp để nguội, khi ăn cho gừng tỏi băm, chanh vào. lá (tùy chọn).

Bước 4: Nướng trái tim

– Nhóm bếp than hồng lên, sau đó xiên thịt và xiên que, cho lên vỉ nướng chín. Thỉnh thoảng lật để bánh chín đều, không bị cháy.

Vui thích

Ăn khi còn nóng với nước chấm và rau sống.

Ngày mai cuối tuần hãy thực hiện 5 món ngon này, cả nhà lại có một bữa cơm ngon miệng - 4

Khoai tây chiên

Nguyên liệu:

– Đuôi lợn (lợn) còn có một số tên gọi khác: Một số vùng gọi là Khẩu Lĩnh, Bắc Trung Bộ (Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh, …), …: Cần dài tổng cộng khoảng 30- 35cm (khoảng 300g)

– Sụn mềm băm nhỏ hoặc xay nhỏ 150-200gr (Lượng sụn này chỉ mang tính chất tương đối vì còn tùy vào đuôi ngựa to hay nhỏ (nếu đuôi ngựa nhỏ thì chỉ cần khoảng 100-150gr).

– Đậu phộng hoặc đậu xanh đã bóc vỏ

– Húng quế (hay còn gọi là húng quế, húng chó, húng vịt, húng heo,…): đây là loại rau tạo nên hương vị chính của món ăn này.

– rau răm, hành lá, ngò (ngò gai).

– Hành, tỏi băm

– Nước mắm, hạt nêm (hoặc hạt nêm), tiêu xay

Làm:

Đuôi cá rửa sạch bằng giấm hoặc muối, khi rửa phải bóp kỹ, vừa bóp vừa bóp để loại bỏ dầu cả bên ngoài và bên trong.

Các loại rau (húng, rau răm, hành lá, ngò gai) thái nhỏ. Hành tỏi băm nhỏ. Lạc ngâm nước ấm, bóc sạch vỏ rồi băm hoặc băm nhỏ.

Đun sôi nước, nêm chút muối, cho đuôi bò vào luộc sơ qua. Trộn chung thịt sụn, đậu phộng băm nhỏ, hành băm, rau răm, tiêu, gia vị (mắm, muối).

Luộc để đuôi bớt nhớt, bớt hôi và không bị phồng không đều khi nhồi. Nếu đuôi tươi, rửa kỹ và tẩm gia vị, bạn có thể không cần luộc. Đặc biệt nếu bước chế biến cuối cùng không chiên (rán) mà nướng thì món ăn sẽ thơm hơn mà không cần luộc.

Buộc một đầu đuôi, nhồi tất cả phần thịt đã trộn vào xúc xích, lưu ý vừa nhồi vừa vuốt cho nhân tròn đều. Sau khi nhồi xong, buộc chặt đầu còn lại.

Đun sôi nước có pha chút muối cho lạp xưởng vào hấp hoặc luộc chín, khi sôi giảm lửa để lạp xưởng chín, lưu ý khi luộc hoặc hấp thỉnh thoảng dùng tăm nhọn chọc lỗ để lạp xưởng không bị phồng và bung ra. Khi xăm không thấy nước đỏ chảy ra là lạp xưởng đã chín.

Nếu không rán mà nướng sau thì có thể không cần luộc mà chỉ cần cho lên vỉ nướng để món ăn thơm hơn. Có thể nướng bằng lò nướng điện hoặc nướng trên bếp than hồng. Mình chia sẻ thêm cách chiên đuôi heo nhồi thịt cũng là cách làm nhanh chóng, rút ​​ngắn thời gian mà thành phẩm vẫn thơm ngon.

Đặt chảo lên bếp, làm nóng mỡ hoặc dầu ăn, cho bụng heo vào chiên (rán) đến khi chín vàng, có thể chiên ngập dầu bên ngoài tùy thích.

Món chả sụn nhồi xong có mùi thơm đặc trưng của lá húng. Khi ăn thái mỏng, chấm với nước mắm, tỏi, ớt, nước, dấm (hoặc chanh), tiêu để có vị chua ngọt.

Ngày mai cuối tuần, hãy làm 5 món ngon này, cả nhà sẽ có bữa cơm ngon không ai nỡ chối từ - 5

Mì TÔM TÔM

Nguyên liệu:

– Đậu phụ: 10 bìa

– Thịt ba chỉ: 300g

– Tôn căn: 300g (Có thể thay thế bằng tràng kỷ luộc)

– Mắm tôm, đường, dấm, rượu trắng, chanh, ớt

– Bún lá: 1kg

– Rau thơm: kinh giới, tía tô, húng quế, ngò gai, dưa leo cắt nhỏ.

Làm:

– Đậu phụ cắt miếng mỏng vừa phải, chiên giòn, vàng đều hai mặt rồi bày ra đĩa. Hoặc để nguyên con chiên giòn rồi thái sợi nếu thích mềm hơn.

– Thịt ba chỉ chọn miếng không quá nạc, không quá mỡ, khối mỡ và nạc dính vào nhau, thái miếng có bề ngang khoảng 3cm. Cho thịt và sụn vào nồi đổ ngập nước, đun sôi, hớt bỏ váng, thêm chút gia vị và dấm. Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút đến khi thịt chín, vớt ra thả vào bát nước lọc để thịt không bị thâm. Nấu thêm khoảng 5 phút. Vớt thịt và sụn ra để ráo, thái miếng mỏng, bày ra đĩa.

– Lấy mắm tôm ra bát, nêm đường vào khuấy đều cho đến khi mắm bớt mặn. Tiếp theo, cho giấm và một chút rượu vào, đánh đến khi sủi bọt, vắt thêm chanh cho thơm. Pha một chút dầu ăn để chiên đậu, thả vào vài lát ớt là có ngay bát bún đậu mắm tôm thơm ngon.

Ngày mai cuối tuần, hãy làm 5 món ngon này, cả nhà sẽ có bữa cơm không ai nỡ chối từ - 6

– Lá mì cắt miếng nhỏ vừa ăn. Các loại rau thơm nhặt rửa sạch ngâm nước muối loãng cho bớt nước. Đến đây, bạn đã hoàn thành xong khâu chuẩn bị nguyên liệu, bày ra đĩa hoặc đĩa để cả nhà cùng thưởng thức.

Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/mai-cuoi-tuan-lam-5-mon-nay-ngon-ca-nha-lai-duoc-b …

Thịt bò xào mãi cũng chán, nấu như thế này 3 bữa 1 tuần vẫn ngon

Thịt bò nấu theo cách này mềm, hơi giòn, đậm đà, thơm và có chút lạ miệng đảm bảo ai ăn cũng sẽ thích.

Món ngon cuối tuần

Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)

Leave a Reply

Your email address will not be published.