Cuối tuần nhâm nhi món bún ốc ngon tuyệt với cách làm đơn giản tại nhà

Ẩm thực
Rate this post

Ngày nay, Hà Nội có rất nhiều quán phở, nhưng hầu hết đều chạy theo khẩu vị bán với nhiều loại gia vị nên vô tình làm mất đi hương vị dân dã vốn có của nó. Đối với một số người, họ chỉ thích ăn bún ốc mà không có nước hầm xương, không có thịt bò, không có giò, không có đậu rán. Bún ốc chỉ đơn giản là có ốc, con ốc tươi ngọt, giòn, vị dấm bỗng chua chua nhưng không gắt, rất vừa miệng. Hơn nữa, cách làm món bún này rất dễ, không cầu kỳ, ai cũng có thể làm được tại nhà.

Món bún ốc có vị chua chua hấp dẫn riêng mà không món ăn nào sánh được.

Chuẩn bị và các bước:

– 1kg ốc và 1kg mít. Rửa vài lần rồi ngâm nước có thả vài lát ớt vào để ốc nhả bớt chất bẩn và dầu mỡ.

bún ốc, cách làm bún ốc, món ăn ngon

Đun sôi khoảng 4 lít nước. Thêm vài hạt muối và luộc ốc. Không luộc với sả và sả như các loại ốc luộc thông thường.

bún ốc, cách làm bún ốc, món ăn ngon

– Nước sôi lại khoảng vài phút, hớt sạch bọt, thấy nắp ốc rơi ra là được. Tắt bếp ngay sau đó vớt ốc ra để nguội, bỏ ruột ốc.

– Phần nước luộc ốc để lắng cặn rồi đổ sang nồi mới để nấu nước dùng.

bún ốc, cách làm bún ốc, món ăn ngon

– Chuẩn bị hành và tía tô thái nhỏ cho vào tô bún. Rau răm cùng ít rau sống xắt nhỏ để ăn kèm.

bún ốc, cách làm bún ốc, món ăn ngon

– Đun sôi lại nồi nước. Đồng thời phi thơm hành với dầu điều rồi cho cà chua vào xào cùng. Nếu cà chua lớn thì cắt 4, nếu nhỏ thì cắt đôi, nếu không đun lâu sẽ bị nát. Xào khoảng 2 phút thì đổ cà chua vào đun cùng. Nêm nước mắm, hạt nêm, giấm, chút đường phèn là xong. Món này phải có mùi dấm thì mới ngon.

bún ốc, cách làm bún ốc, món ăn ngon

bún ốc, cách làm bún ốc, món ăn ngon

bún ốc, cách làm bún ốc, món ăn ngon

Khi ăn bún ra bát, cho hành và xếp ốc lên trên. Chan nước nóng với một thìa mắm tôm và tương ớt. Thưởng thức một tô bún ốc nóng hổi thơm ngon khi còn nóng.

Nguồn fb: Vân Hà Hoàng

xem thêm

  • bún ốc, cách làm bún ốc, món ăn ngon

    Cách làm gỏi xoài tai heo cho những ngày nắng nóng để tai không bị hôi và giòn thì bạn đừng bỏ qua bí quyết này nhé

  • bún ốc, cách làm bún ốc, món ăn ngon

    Sườn xào chua ngọt vốn dĩ không phải chiên trực tiếp trên chảo ngay, thêm bước này, miếng sườn sẽ giòn ngon.

  • bún ốc, cách làm bún ốc, món ăn ngon

    Mẹo nấu canh cua ra gạch, rau vẫn xanh, ăn với cà pháo muối không ngán cơm.

  • bún ốc, cách làm bún ốc, món ăn ngon

    Một gói sữa, nửa bát con tinh bột khuấy đều trong nồi, bạn sẽ có món ăn vặt mát lạnh, ngon hơn cả kem.

Leave a Reply

Your email address will not be published.