Đà Lạt có 5 quán ăn địa phương được dân tình “ăn từ nhỏ đến lớn”

Khi đi du lịch Đà Lạt, mọi người thường lên các hội nhóm ẩm thực xem quán ăn ngon Đà Lạt nào hay đồ ăn thức uống nhận được nhiều đánh giá tốt. Tuy nhiên, bạn có bao giờ thắc mắc người Đà Lạt sẽ ăn ở đâu khi thèm những món ăn đặc trưng? Đây có phải là những địa điểm thường được đánh giá nhiều trên mạng xã hội không?

Thường thì người Đà Lạt hay ăn ở các quán địa phương, ít du khách biết đến, ít review. Hầu hết các quán ăn này đều có quy mô nhỏ, khá đơn giản nhưng đã có tuổi đời hơn chục năm, chất lượng ổn định và được đông đảo người dân từ nhỏ đến lớn tìm đến ăn uống. Nếu sắp đến Đà Lạt, hãy thử tìm đến những địa chỉ được người Đà Lạt yêu thích để ăn uống và thưởng thức, biết đâu những địa chỉ này mới là “chân ái”.

Bánh căn Cô Thụy – Phố Hầm Đèn

So với những quán bánh căn khác, việc tìm đánh giá về quán cô Thủy trên các hội nhóm ẩm thực khó hơn vì quán chủ yếu bán cho người Đà Lạt. Không chỉ các bạn trẻ mà nhiều cô, chú cao tuổi cũng là khách quen của quán gần 30 năm nay. Tuy nhiên, không gian của quán khá nhỏ, chỉ kê được 4-5 bộ bàn ghế trước hiên. Nếu đi theo nhóm đông người, chắc chắn bạn sẽ phải đợi đến khi hết bàn.

Bánh căn ở đây có nhiều loại như thịt bằm, bò, hải sản, tôm, đặc biệt là bánh căn trứng cút. Mỗi phần ăn thường bao gồm 1 đĩa bánh căn với nhân tươi ngon bên trên, 1 chén nước chấm xíu mại thơm ngon và xoài non bào sợi chua chua ăn kèm. Khác với những quán khác, bột ở đây được pha loãng nên bánh sẽ có lớp vỏ ngoài giòn nhẹ, nhân bên trong mềm. Nếu thích ăn giòn, bạn có thể nhờ chị Thủy chiên bánh lâu hơn một chút. Ngoài ra, quán còn chuẩn bị thêm mắm nêm và nước mắm tự làm để những ai thích ăn đậm có thể chấm với bánh căn.

Mì Quảng Bí – Đường Hoàng Văn Thụ

Ngoài những món ăn làm nên tên tuổi Đà Lạt, người dân nơi đây còn mê mì Quảng và địa chỉ quen thuộc của nhiều người chính là mì Quảng Bí nằm trên đường Hoàng Văn Thụ. Tính đến nay, quán đã bán được 22 năm, chỉ mở vào buổi sáng nhưng lúc nào cũng chật kín bàn.

Ảnh: @wholeworldinabowl

Ở đây có 2 món chính là mì Quảng và bún cá thu. Còn mì Quảng thì có rất nhiều loại như mì Quảng sườn heo, mì Quảng thịt heo, mì Quảng chả … Nước dùng ở đây có màu vàng cam đẹp mắt, vị hơi nhạt, nấu với củ sắn và hành nên có. Vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng. Không chỉ vậy, sợi mì mà quán sử dụng là sợi mì vàng, bản to nên khi ăn vừa dẻo vừa dai. Do được biến tấu một chút so với miền Trung nên mì Quảng Đà Lạt sẽ đi kèm với các loại nhân như thịt heo thái mỏng hoặc sườn heo, trứng cút, bánh tráng giòn, đậu phộng rang và rau muống bào. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thưởng thức thêm món bún chả cá thu tự làm tại đây, đảm bảo ngon không kém.

Bánh Mì 79 – Đường Nguyễn Văn Trỗi

Đến Đà Lạt mà không thử bánh mì xíu mại thì thật là… sai lầm. Dù có hàng chục quán ở Đà Lạt, nhưng khi thèm món này, người ta thường ghé qua Bánh Mì 79. Cách đây vài tháng, Bánh Mì 79 chỉ là một quán nhỏ xíu. , nằm trên phố Thông Thiên Học. Tuy nhiên, hiện tại quán đã được chuyển ra đường Nguyễn Văn Trỗi với không gian thoáng, rộng rãi và có thêm bàn ghế cho khách ngồi thoải mái.

Tuy nằm ở nơi sầm uất nhưng giá mỗi suất ăn ở đây vẫn khá rẻ và chất lượng đồ ăn không hề thay đổi. Một suất đầy đủ bao gồm 2 viên xíu mại cỡ vừa, da deo, rau thơm và đi kèm với bánh mì giòn. Trên bàn lúc nào cũng có sẵn một đĩa nem để ai ăn thì có thể tự tay lấy, bóc lá rồi cho vào bát xíu mại nóng hổi. Ở đây da heo và xíu mại được nấu chung nên rất đậm đà hương vị, khi ăn nước dùng đậm đà sẽ quyện với vị béo nhẹ của bì heo tạo nên một tổng thể khá hài hòa. Ngoài ra, nếu muốn tăng thêm vị ngon, bạn cũng có thể gọi thêm món trứng ốp la.

Ảnh: @thd_foods, Giang Ha

Mì hoành thánh – Phan Đình Phùng

Nhắc đến hoành thánh, cái tên được nhiều người Đà Lạt nghĩ đến có lẽ là quán hủ tiếu Cao lầu. Vì quán đã có tuổi đời hơn 20 năm và từng món ăn đều được chế biến tỉ mỉ. Tuy chỉ bán 2 món là mì hoành thánh và hủ tiếu nhưng bạn cũng có thể “mix” 2 món lại với nhau. Nguyên liệu ở đây được bày trong tủ kính, sạch sẽ, ngăn nắp, khi khách ăn, chủ quán sẽ hâm nóng lại rồi chan nước dùng nóng.

Vì chủ quán là người Hoa nên nước dùng được nêm nếm mang hơi hướng của người Hoa, chủ yếu tạo độ ngọt bằng thịt và xương hầm trong nhiều giờ. Sợi mì ở đây cũng sử dụng sợi mì vàng tươi, dù được nấu rất kỹ nhưng vẫn giữ được độ dai nhất định. Một phần của quán Tàu Cao khá nhiều, có các loại nhân như thịt băm, xá xíu, hành phi, tóp mỡ thơm phức. Món topping bán chạy nhất của quán là hoành thánh gia truyền với lớp vỏ ngoài mềm và nhân, nhân mềm, dẻo nhưng không vụn. Khi kết hợp với các loại rau tươi, độ ngon của món ăn sẽ tăng lên gấp bội.

Nam sắp xếp – đường Nguyễn Đình Chiểu

Từ lâu, Xôi xéo đã trở thành món ăn vặt độc đáo của xứ sở sương mù và đi vào tuổi thơ của bao người dân nơi đây. Dù khắp Đà Lạt mọc lên rất nhiều quầy bán sạp nhưng quán Tết Nguyên Đán thực sự là một “huyền thoại” của giới ăn vặt Đà Lạt bởi giá “mềm” và hương vị đặc trưng.

Xôi xéo ở đây được làm từ những quả đu đủ non, nạo thành sợi thật nhỏ, ngâm nước muối loãng rồi vắt khô. Phần đu đủ sẽ được cho lên đĩa trước, sau đó đến các loại gia vị như bò khô, gan bò ngũ vị, lạc rang và rau quế thái nhỏ. Cuối cùng, rưới thêm nước sốt có vị chua ngọt, không quá cay lên trên. Ngoài ra, mỗi đĩa còn có một ít mì xào để tăng hương vị cho món ăn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của đu đủ, cộng với vị chua ngọt của nước chấm và vị béo của gan. Nếu có dịp đến Đà Lạt, bạn đừng quên ghé quán Cô Năm để thưởng thức món ăn vặt nổi tiếng này nhé.