Đặc sản biển hiếm có cái tên gợi cảm

Ẩm thực
Rate this post

Ẩm thực Côn Đảo: Đặc sản có một không hai, càng ăn càng ghiền

Ốc vú nàng là loài ốc có vỏ hình chóp lệch, trên đỉnh có núm nhỏ, vỏ ngoài màu đen xám, mặt trong lấp lánh ánh xà cừ. Mỗi con ốc vú nàng thường chỉ to bằng ba ngón tay người lớn nhưng ốc vú nàng ở Côn Đảo lại to gần bằng bàn tay nên nhắc đến đặc sản quý hiếm này là người ta nghĩ ngay đến Côn Đảo.

Ốc vú nàng càng lớn thì vỏ màu hồng càng đậm. Nếu chà cát lên vỏ ốc, ốc sẽ sáng hồng và lấp lánh ánh sáng lung linh.

Real Sound of Côn Đảo. Đặc sản độc đáo ở Côn Đảo (Ảnh: Tàu cao tốc Côn Đảo Express)

Món ốc có cái tên độc đáo này có thể được chế biến và thưởng thức theo nhiều cách khác nhau mà vẫn giữ được hương vị riêng khó quên. Ốc vú nàng là một trong những món ăn được du khách yêu thích nhất khi đến Côn Đảo, có thể chế biến thành nhiều món từ hấp, luộc đến nướng, làm gỏi.

Ẩm thực Côn Đảo: Bàn tay người dân lưu lại từng công đoạn của người dân miền biển

Do ốc vú nàng sống bám chặt vào các khe đá nên quá trình bắt ốc khá vất vả và tốn nhiều thời gian. Người bắt ốc phải ngâm mình lâu dưới nước luồn lách trong các hốc đá sâu để bắt ốc, có khi phải dùng đèn soi mới mò được ốc trong kẽ đá.

Những người bắt ốc lành nghề chia sẻ, quá trình bắt ốc tương đối gian khổ được tích lũy qua nhiều năm hành nghề nên bắt ốc đòi hỏi phải có một chút khéo léo. Không thể dùng tay, phải dùng dao cứng, vật sắc nhọn để tách miệng khỏi phần bám vào đá. Dụng cụ tuy đơn giản nhưng cần đôi bàn tay khéo léo không những con ốc vít sẽ bị hỏng.

Đặc sản biển hiếm có cái tên gợi cảm, vị ngọt và thơm - Ảnh 2.

Ẩm thực Côn Đảo. Đặc sản khiến du khách mê mẩn ở Côn Đảo (Ảnh: Thực phẩm nhập khẩu)

Khi đến Côn Đảo, bạn đừng quên thưởng thức món đặc sản “sexy” này nhé

Công đoạn bắt ốc tương đối khó nhưng cách chế biến lại khá đơn giản. Vì vậy, ốc vú nàng là món ăn được nhiều du khách ưa thích. Bản thân ốc vú nàng chứa nhiều nước nên khi luộc không cần cho nước. Cần lưu ý, trong khi luộc, thỉnh thoảng bạn phải mở vung nồi, dùng đũa đảo đều để thịt ốc chín đều. Luộc xong để nguội rồi vớt ra, tách lấy phần thịt ốc ra khỏi vỏ rồi rửa sạch ốc.

Với món ẩm thực Côn Đảo này, bạn chỉ cần ăn kèm với những gia vị đơn giản, không cần quá cầu kỳ trong cách chế biến vì bản thân ốc vú nàng đã có một hương vị đặc biệt khó lẫn. Món ốc này giữ được sự hài hòa, không quá dai, quá béo, vừa giòn, vừa ngon, vừa đậm đà.

Ngoài ra, du khách đến đây có thể thưởng thức các món ăn Côn Đảo khác như gỏi ốc giác, ốc trộn, ốc nướng. Nước mắm gừng ăn kèm là sự kết hợp tuyệt vời để tôn lên “linh hồn” của món ăn. Nước mắm nổi tiếng ở Côn Đảo với chút ớt, chanh tươi, rau răm, ốc ngon. Săn ruốc giòn là lựa chọn thú vị cho những du khách muốn thưởng thức hương vị biển khơi hiếm có.

Leave a Reply

Your email address will not be published.