Đặc sản Hà Tĩnh gây thương nhớ …

Ẩm thực
Rate this post

Ở mỗi vùng quê Hà Tĩnh, từ rừng núi đến trung du, đồng bằng, biển cả đều có những món đặc sản mang đậm hương vị quê hương. Qua bao năm cần cù, sáng tạo, người Hà Tĩnh đã chắt lọc những món quà của thiên nhiên ban tặng, tạo nên những món đặc sản gây thương nhớ cho bao người gần xa.

Nghề nuôi hươu truyền thống có từ lâu đời ở Hương Sơn. Với nguồn thức ăn dồi dào, hươu sao – loài vật nuôi sạch nhất trong các loài vật nuôi, đã cho ra những lứa lông mượt, đẹp và giàu dinh dưỡng. Ngày nay, với công nghệ hiện đại, nhung hươu được chế biến thành nhiều sản phẩm tiện dụng cho người tiêu dùng như: nhung lát khô, nhung dạng bột, rượu nhung… Ảnh: Văn Chung

Đặc sản Hà Tĩnh gây thương nhớ ...

Phù sa của sông Ngàn Sâu kết hợp với thổ nhưỡng đặc biệt của vùng núi Hương Khê cùng với bàn tay con người đã tạo cho bưởi Phúc Trạch một loại quả thơm ngon, hiếm nơi nào sánh được. Vị ngọt thanh của những múi bưởi trắng hồng, mọng nhưng không ướt, tép tròn, bưởi Phúc Trạch đã được thực khách cả nước yêu thích.

Đặc sản Hà Tĩnh gây thương nhớ ...

Trong bữa tiệc thường ngày cũng như mâm cỗ cúng của cư dân Hà Tĩnh từ bao đời nay không thể thiếu ram (chả cốm). Bún gạo, mộc nhĩ, thịt heo và trứng, thêm gia vị, hành lá, tỏi … trộn đều, cuộn thành bánh ram, chiên giòn. Chả ram rau sống là một món ăn hấp dẫn mọi lứa tuổi.

Đặc sản Hà Tĩnh gây thương nhớ ...

Chè xanh pha chút gừng cay / Hà Tĩnh Cu de Hà Tĩnh làm say đắm lòng người. Quà tặng có tuổi đời gần trăm năm ở Hà Tĩnh ngày càng phát triển và đi vào đời sống của người dân. Trời lạnh, ăn miếng mãng cầu gừng, nhâm nhi cùng bát chè xanh, thú chơi dân dã này đã trở thành phong vị của người Hà Tĩnh. Ảnh: Trần Chung.

Đặc sản Hà Tĩnh gây thương nhớ ...

Khoảng 10 năm trở lại đây, có một món quà rất độc đáo của vùng biển Nam Hà Tĩnh, đó là mực nháy (nhảy). Gọi mực nháy vì những con mực còn sống có ánh sáng màu hồng xanh ở bên ngoài cơ thể. Gọi mực nhảy vì khi dùng vợt thì con mực cũng nhảy theo. Mực được ngư dân vùng biển phía Nam Hà Tĩnh đánh bắt từ biển, bao quanh là nước biển, bơi lội tung tăng, khi có thực khách mới đánh bắt về luộc, hấp hoặc chế biến thành gỏi. Vị ngọt, giòn, béo của chả mực Vũng Áng khó nơi nào trên cả nước sánh được.

Đặc sản Hà Tĩnh gây thương nhớ ...

Cũng từ thế mạnh của các địa phương ven biển, người dân Hà Tĩnh đã tạo ra sản phẩm nước mắm truyền thống Hà Tĩnh thơm ngon, chất lượng. Nhiều sản phẩm được xác nhận và chứng nhận sản phẩm OCOP như: Lạch Kèn, Phú Khương, Bá Thịnh, Kỳ Phú, Luân Nghiệp …

Đặc sản Hà Tĩnh gây thương nhớ ...

Đức Thọ gạo trắng, nước trong … Nước sông La đã cung cấp nguồn lương thực dồi dào giúp người dân Bến Hến (Trường Sơn) phát triển nghề cào, đãi và bán hến. Hến Đức Thọ vừa mát, vừa bổ, lại có thể chế biến được nhiều món nên thực khách rất thích dùng.

Đặc sản Hà Tĩnh gây thương nhớ ...

Gỏi cá chạch – món ngon gắn liền với miền biển Lộc Hà. Gỏi được làm từ thịt cá đục, ướp với nước cốt chanh, chấm với gần chục loại gia vị như: tỏi, cà chua, hành tím, đậu phộng, ớt … Gỏi cá đục lọt top 100 món ngon nhất Việt Nam . năm 2021.

Đặc sản Hà Tĩnh gây thương nhớ ...

Trở lại vùng Trà Sơn Can Lộc, đặc sản Thượng Lộc nổi tiếng với cam ngọt, cam giòn ngon.

Đặc sản Hà Tĩnh gây thương nhớ ...

Khi mặt trời chưa mọc, không khí tại các cảng cá Cửa Sót, Cồn Gỗ… đã nhộn nhịp những chuyến thuyền chở đầy hương vị của biển. Tự tay chọn cho mình những món hải sản tươi ngon như tôm bọ ngựa, tôm biển, ghẹ, ốc biển, mực, cá… cũng là một trải nghiệm thú vị cho du khách thập phương.

Minh Huệ – Ngôi nhà đẹp nhất

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *