Đặc sản hiếm có ở Quảng Bình ngày hè

Ẩm thực
Rate this post

Quảng Bình không chỉ hấp dẫn du khách với những hang động kỳ vĩ, sắc màu mạo hiểm mà ẩm thực nơi đây cũng vô cùng độc đáo.

Vào mùa hè, có một món ăn ở vùng đất này ít người biết đến nhưng lại là đặc sản mà những người sành ăn không thể bỏ qua, đó là ngao Quảng Bình.

Cá nghêu là một trong những món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Quảng Bình.

Cá nghêu thuộc họ cá sụn giống như cá mập nên có nhiều nơi gọi là cá nhám sữa, xuất hiện nhiều ở vùng biển Quảng Bình. Trong khi đó, da của ngao có màu xám và sần sùi nên còn được gọi là cá nhám.

Hấp dẫn

Con cá mập có hình dáng giống cá mập.

Cá nghêu có nhiều thịt, gan rất béo, hương vị thơm ngon. Chỉ cần cạo sạch lớp vỏ bên ngoài và tráng qua một lần nước sôi, vị tanh của cá sẽ không còn nữa. Không chỉ vậy, loài cá này được cho là rất giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Cũng bởi hàng loạt ưu điểm đó mà ngao được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như lẩu, nấu cháo, hấp sả …, nhưng hấp dẫn nhất vẫn là món gỏi ngao.

Hấp dẫn

Trong số nhiều kiểu chế biến, món gỏi ngao được thực khách ưa chuộng nhất. (Ảnh: Phong Nha Explorer)

Thường những con cá có trọng lượng từ 1-3kg sẽ được chọn để làm gỏi hay còn gọi là nghêu bao tử. Gỏi với những lát thịt cá trắng ngần, quyện với nước dùng, rau sống tạo thành hỗn hợp chua chua, giòn giòn hấp dẫn.

Nhưng điểm nhấn tất nhiên vẫn là nhân vật chính của món ăn – thịt cá. Thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt của nghêu tan trong miệng cùng hương thơm béo ngậy.

Hấp dẫn

Vị ngọt thơm của nghêu khi được chế biến đúng cách sẽ khiến thực khách không thể dừng đũa.

Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món gỏi ngao ngọt mát trong ngày hè oi bức. Chỉ nghĩ đến thôi đã muốn lên lịch đi Quảng Bình thử món ăn độc đáo này rồi.

Hấp dẫn

Thịt cá xé nhỏ. (Ảnh: Phong Nha Explorer)

Tuy nhiên, loài cá này khá hiếm và cũng rất khó đánh bắt. Để thưởng thức món gỏi ngao nói chung hay các món ngon khác được chế biến từ loài vật này thì mùa hè là thời điểm thích hợp nhất. Vì gỏi ngao là hàng tươi sống chưa qua nấu chín nên bạn đừng quên lựa chọn những địa chỉ ăn uống uy tín, chất lượng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published.