ví như món cá basa om mẻ ví dụ nổi trội, mùi vị tương tự như chả cá Lã Vọng những tín đồ ạ.
* nguyên vật tư:
– Phi lê cá basa
– Riềng, nghệ/bột nghệ, mẻ, mắm tôm
– tiêu, hành lá, thì là
* Cách làm:
– Riềng xay/giã nhỏ, mẻ lọc lấy nước. Cá thái miếng nhỏ vừa vị (không thái mỏng dính tanh quá vì cá dễ bị vỡ)
Xóc với nghệ cho thấm đều màu (mình dùng bột nghệ thấy cũng tiện, đỡ mất công giã giã, lọc lọc rồi vàng hết móng tay)
– Cho mắm tôm, riềng giã nhỏ, mẻ, lượng nước mắm nam ngư, hạt nêm và tiêu vào ướp khoảng chừng 20 phút
– Xếp cá lên vỉ, cho vào nướng xém vàng miếng cá. Lấy ra cho dầu rán vào trong chảo, cho cá vào hòn dùng đũa đảo nhẹ tay cùng hành và thì là
– Hoặc bọc giấy dữ gìn và bảo vệ thức ăn, đặt vào lò vi sóng khoảng chừng 8 – 10 phút. Cho hành, thì là và 1 thìa cafe dầu rán vào trộn đều. Bọc giấy dữ gìn và bảo vệ , cho vào lò quay 45 giây ở quyết sách High
Chúc những tín đồ thành công xuất sắc!
Theo Afamily
